Kako čuvati kikiriki kod kuće: izbor temperature, uvjeti i rok trajanja

Kikiriki možete čuvati kod kuće godinu dana, ako se ne krše pravila skladištenja. Kikiriki nije uobičajena namirnica za kuhanje, pa je malo informacija o tome kako pravilno čuvati kikiriki kod kuće. Kako bi jezgra ostala svježa što je duže moguće, moraju se ispuniti neki zahtjevi. Ako prekršite pravila skladištenja, grah će se početi sušiti, smanjivati u veličini ili trunuti (ako je prostorija previše vlažna).

Koliko kikiriki traje

Rok trajanja kikirikija je oko godinu dana. Ali ako proizvod držite bez ljuske, u hladnoj i tamnoj prostoriji, orasi će ostati svježi šest mjeseci. Žitarice se mogu čuvati u zamrzivaču više od 6 mjeseci.

Ukoliko je proizvod kupljen u pakiranju i sirov, čuva se vrijeme naznačeno na etiketi. Nakon otvaranja pakiranja, grah se prebaci u posudu, pokrije poklopcem i stavi u hladnjak. Ali ne biste trebali zamrzavati pržene mahune. Ako grah čuvate u otvorenom pakiranju, ostat će svjež otprilike 1 tjedan.

Odgovarajući uvjeti skladištenja

Postoje neki uvjeti skladištenja kikirikija koji će pomoći da se proizvod održi dugo vremena:

Vlažnost mora biti niska. Ako je prostorija previše vlažna, zrna će početi trunuti. Ali suhoća u sobi također šteti proizvodu. Održavajte zrak hladnim i vlažnim.
Ako neka od jezgri počnu propadati, treba ih izolirati od dobrih mahuna.
Zaštititi od sunčeve svjetlosti. Jezgre držite u tamnoj prostoriji, pogotovo ako kikiriki nije pržen.Prilikom otvaranja prostorije čak i nekoliko sekundi izravne sunčeve svjetlosti može je uništiti. Treba ga izolirati od sunca. Kada su izložene sunčevoj svjetlosti, grah postaje gorak.
Budite hladni. Hladnjak ili zamrzivač bi bili izvrsno rješenje. Ako se temperatura održava ispod nule, grah će trajati više od pola godine.
Ne skladištite u blizini hrane koja ima jak miris. Zrna jako upijaju okuse. Na primjer, skladištenje graha pored ribe pokvarit će grah.
Ako je orah zdrobljen, čuva se najviše 2 dana. Počinje ispuštati ulje koje uzrokuje gorčinu proizvoda.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki

Na policama se često prodaju orašasti plodovi bez ljuske. Prilikom kupnje pažljivo provjerite sljedeće:

Ako je proizvod zreo, trebao bi biti u obliku suhe mahune sa zrncima graha. Ovo je naziv zrna ovih orašastih plodova. Trebale bi biti velike i elastične.
Ako protresete mahunu, čut ćete zvuk oraha koji udaraju o stijenke. Ako se zrna graha pomiču, možda su mala ili osušena zbog nepravilnog skladištenja.
Mahuna mora biti suha. Ako je ljuska savijena ili vlažna, orasi su bili u vlažnom okruženju. Ili se nisu sušili nakon žetve. Postoji rizik da su jezgre oštećene.
Ako mahuna miriše na vlagu, orasi su loši.
Provjerite ima li na mahunama mrlja. Ako ima, grah je loš.
Kada pritisnete mahunu, lako se lomi, proizvodeći karakterističan zvuk.

Što spremiti u

Jezgre je najbolje držati u plastičnim posudama s poklopcem. Potonje čvrsto zatvorite. Ali možete zamijeniti staklenu posudu. Glavna stvar je da iz materijala ne dolaze strani mirisi i da je dobro osušen. Posudu s orasima stavljamo na hladno i tamno mjesto, na primjer u hladnjak.

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Orase je najbolje čuvati u hladnjaku. Ali potonji ima visoku vlažnost, pa se zrna stavljaju u posudu i pokrivaju poklopcem.

Odaberite staklenku tako da je orašasti plodovi potpuno ispune. Ako napunite posudu do pola, kisik koji uđe unutra uzrokovat će brzu oksidaciju proizvoda.

Hladnjak je najbolje mjesto za žitarice. Ali unutra je visok postotak vlage i potreban je određeni kapacitet. Na primjer, staklenka s poklopcem.

Skladištenje neočišćenog

Ako se kupi puno mahuna i ne mogu se staviti u hladnjak, čuvaju se na drugom hladnom i tamnom mjestu. Važno je da je prostorija dobro prozračena.

Vlažnost zraka u prostoriji također je važan kriterij. Ako je prostorija suha, proizvod se isušuje, a ako je vlažna, postaje pljesniv. Što je sobna temperatura niža, to će koštice duže ostati svježe.

Pravilno skladištenje oguljene hrane

Oguljeni orasi moraju biti osušeni. Ako su zrna mekana i vlažna, posipaju se na lim za pečenje i suše nekoliko dana na suhom i toplom mjestu. Na primjer, iznad pećnice.

Za sušenje kikirikija prikladna je električna sušilica. Optimalna temperatura je 60 stupnjeva. Potrebno je pratiti proces i okretati zrna kako se ne bi presušila.

Orasi sadrže mnogo korisnih tvari. Ali vitamini i minerali nestaju ako se krše pravila skladištenja proizvoda. Treba obratiti pozornost na čuvanje kikirikija.