Mesni i mliječni smjer: kojim se područjem Rusije bavi i 10 najboljih pasmina

Mesna i mliječna industrija poljoprivrede su područja uskog profila koja se obrađuju na industrijskoj razini. Životinje daju samo mlijeko ili meso, ali pokazuju visoku produktivnost. Mesno-mliječni smjer je mješovita specijalizacija. Goveda koja daju mlijeko i meso dovode se na privatna gospodarstva za vlastite potrebe. Prije kupnje potrebno je saznati više o pasminama mesnih i mliječnih krava te u kojim područjima se uzgajaju.

Značajke smjera

Produktivnost dvostrukih krava može se razlikovati u korist mesa ili mliječnih proizvoda, a nesavršenosti građe smanjuju kvalitetu mesa. Razlike između krava koje proizvode meso i mlijeko i krava uskog profila:

svestranost;
nepretencioznost u prehrani;
održavanje produktivnosti u hladnim klimatskim uvjetima.

Mesne i mliječne pasmine mogu se križati s usko usmjerenim pasminama.

Najbolje krave za meso i mlijeko

10 mesnih i mliječnih pasmina najčešće se uzgajaju na domaćim farmama.

Bestuževskaja

Pasmina se pojavila u 18. stoljeću u selu Repyevka na farmi uzgajivača Bestuzheva. Lokalne krave križane su s kratkotrnom, holandskom i simentalskom pasminom. Dobivene jedinke odlikovale su se izduženim tijelom, većom veličinom i jakim kostima. Boja - sve nijanse crvene, uključujući i trešnju, s bijelim mrljama na trbuhu, glavi i prsima.

Za i protivvisok sadržaj masti u mlijeku - 3,8-4,1 posto, doseže 5,5 posto;prinos mlijeka po kravi - 3-5 tona godišnje;težina bikova - 900-1200 kilograma;debljanje teladi - 700-900 grama dnevno, do godine teže 500 kilograma;nedostatak genetske predispozicije za tuberkulozu i leukemiju.nagnuta križna kost u obliku krova - komplicira porođaj;presretanje iza lopatica - slabi konstituciju tijela, pojavljuje se otklon leđa;sabljasto postavljene noge - skratite korake, povećava se opterećenje na leđima.

Životinje su visoko reproduktivne, nepretenciozne u njezi i hranjenju. Vrijedno meso dobiva se od krava s ravnim širokim leđima. Vanjski nedostaci pripisuju Bestužev pasminu više mliječnom tipu. Uzgaja se kod kuće - u regiji Ulyanovsk, kao i na farmama u regijama Samara i Penza.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Krasnogorbatovskaya

Pasmina je uzgojena u regiji Nižnji Novgorod kao rezultat križanja lokalnih i tirolskih krava. Mješavina ima jaku i gustu građu. Boja je trešnja crvena. Pasmina Krasnogorbatovskaya pretežno je mesnog smjera.

Za i protivizlaz nakon klanja - 62 posto;prosječni prinos mlijeka godišnje - 5 tona;mlijeko s visokim udjelom masti - 4,5-5 posto;otpornost na brucelozu, tuberkulozu.sabljaste stražnje noge;lumbalni otklon;spuštena križna kost;nerazvijeni režnjevi vimena.

Krasnogorbatovskaya pasmina uzgaja se na farmama regija Nižnji Novgorod, Ivanovo i Vladimir.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Kostroma pasmina

Raznovrsnost krava dvostruke namjene odobrena nakon završetka Velikog domovinskog rata. Odgajana je na farmi Karavaevo. U selekciji su korištene pasmine Yaroslavl, Swiss i Algaus. Kao rezultat toga, pojavili su se pojedinci širokog tijela, snažnog kostura i reljefnih mišića. Vuna se boji u svijetle i tamne nijanse sive. Kostromske krave su vrlo produktivne pasmine.

Za i protivbrz rast;standardna težina bikova je 850-950 kilograma i doseže tonu;ženka daje 4-5 tona mlijeka godišnje s udjelom masti od 3,7-3,9 posto;dugovječnost - živi 25 godina;dosljedno visok prinos mlijeka tijekom života;rani pubertet - sa 13 mjeseci.mlijeko se sporo izdaja zbog nepravilnog oblika vimena, što otežava strojnu mužnju;smanjenje prinosa mlijeka s nedostatkom sočne hrane u prehrani.

Kostroma krave prilagođene su oštroj klimi i povećavaju prinos mlijeka grubom jeftinom hranom.

Osim regije Kostroma, farme u regijama Ivanovo i Vladimir bave se uzgojem pasmine.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Švicarska

Preci švicarskih krava su lokalne švicarske i kratkoroge drevne istočnjačke stoke. Kao rezultat selektivne selekcije nastala je švicarska pasmina s voluminoznim opuštenim mišićima, širokim prsima, kraćim tijelom i velikim rogovima. Vuna je obojena u svijetlosivu nijansu, tamnosmeđa boja je rjeđa. Leđa od grebena do repa svjetlija su od bokova i trbuha.

Za i protivmasno mlijeko - 3,8 posto;godišnji prinos mlijeka jedne krave - do četiri tone;težina bikova - 950 kilograma;proizvodnja mesnih proizvoda - 60%.u slučaju odstupanja od norme održavanja i prehrane, smanjuje se produktivnost mlijeka;samo ručna mužnja.

Ženke imaju nerazvijeno vime, pa se mlijeko ispumpava premalom brzinom za mljekomate - 1,3 litre u minuti. Švicarskim kravama je ljeti potrebna slobodna ispaša na poljima zasađenim mahunarkama i crvenom djetelinom. Stoga će za pravilnu ishranu biti potrebno organizirati umjetni pašnjak. Prehrana također treba uključivati sijeno, silažu, svježe povrće i mekinje, kao i dovoljno vode.

Farme regija Tula, Bryansk, Smolensk, Nižnji Novgorod, kao i Krasnodarskog teritorija uzgajaju švicarsku pasminu.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

simental

Ime dolazi iz doline Simental, gdje je pasmina uzgojena od švicarskih i skandinavskih goveda. Ruski uzgajivači križali su strane životinje s lokalnim kravama i uzgajali regionalne modifikacije pasmine - Ural, Daleki istok, Sibir, Volga. Boja - smeđa, šarena s crvenom nijansom, s bijelim vrhom repa, svijetlim rogovima i kopitima.

Za i protivvisoka produktivnost održava se u umjerenim i tropskim geografskim širinama;lako se prilagoditi promjenama u prehrani;bolesti su blage.produljeni pubertet;veliki fetus često dovodi do smrti prvotelki;visok unos hrane.

Ženke su spremne za parenje u drugoj godini života. Dnevna norma suhe hrane za simentalce je 7 kilograma, a za sočnu hranu - 4 kilograma. Steone i muzne krave zahtijevaju više hrane. Simentalska pasmina je uobičajena na Uralu, južnom Sibiru, u svim regijama europskog dijela Rusije, osim u sjeverozapadnom okrugu.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

kavkasko smeđa

Mjesto rođenja krava je Kavkaz, a preci su Kostroma, Lebedinski i Švicarci. Životinje se odlikuju snažnom tjelesnošću i smeđom bojom.

Za i protivvisoka stopa nataliteta;u proizvodnji delicija koristi se vrijedno mlijeko.prinos mesa - 50 posto;vanjske nedostatke;sadržajno zahtjevan.

Kavkaske krave daju do tri teleta po potomku. Kavkaska sorta zahtijeva ispašu na umjetnom pašnjaku s pšenicom, raži i lucernom, u planinskom području. Stoga je uobičajen u Dagestanu.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Arautskaja

Kazahstansku pasminu karakterizira snažna građa s kratkim nogama i smeđa boja.

Za i protivtežina bikova doseže tonu;prosječni godišnji prinos mlijeka - 4-5 tona;sadržaj masti u mlijeku - 3,5-4 posto.steone krave troše više hrane;skloni infekciji s helmintima, krpeljima.

Arautska krava je nepretenciozna životinja koja je pogodna za ispašu bez uzice.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

Lebedinskaya

Pasminu su uzgojili ukrajinski uzgajivači križanjem sumskih i švicarskih krava. Značajke sorte Lebedinsky su dobro razvijeni mišići, ravne noge i veliko vime. Boja - svijetlo siva ili svijetlo smeđa.

Za i protivbrzo povećanje tjelesne težine;visok prinos mlijeka - 5 tona godišnje.niski udio masti u mlijeku - 3,8 posto.

Lebedinsky krave su uobičajene u središnjim regijama Rusije.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

jakutski

Preci pasmine su grbave svete zebu krave uobičajene u Indiji. Stoga se vanjština životinja odlikuje konveksnim grebenom i dugom toplom dlakom. Jakutska goveda su na rubu izumiranja. Radi djelomičnog očuvanja križani su sa simentalcima.

Za i protivmramorirano meso;brzo povećanje tjelesne težine;rekordni sadržaj masti u mlijeku - 11 posto.niski prinosi mlijeka - 1500-2000 kilograma godišnje;zbog malog broja ne mogu se uzgajati za meso.

Čistokrvna stoka dostupna je samo u rasadniku u Novosibirsku na Istraživačkom institutu za poljoprivredu i na individualnim privatnim farmama. Jakutske krave su najnepretencioznije, preživljavaju mrazeve od -50 stupnjeva i lošu prehranu.

Sviđa mi se Ne sviđa mi se

yorkshire pasmina

Sortu su uzgojili škotski farmeri u 19. stoljeću. Rogovi bikova sa zakrivljenim krajevima po obliku podsjećaju na liru. Boja - crveno-bijela, rjeđe crna, čokolada.

Za i protivvime je dobro razvijeno, mlijeko se brzo daje, tako da je moguće uspostaviti hardversku mužnju;pogodna za cjelogodišnju ispašu;rano sazrijevanje - ženke su spremne za parenje sa 14 mjeseci;životinje troše manje hrane, ali održavaju visoku mliječnost.stidljiv;treba puno vode.

Za proizvodnju litre mlijeka jorkširska krava treba 880 grama hrane, a ostale pasmine 5 kilograma. Steonim kravama treba davati sol i kredu. Područje distribucije - sjeverne regije Rusije.

Sviđa mi se Ne sviđa mi seKonačna tablica poretkaBestuževskajaKrasnogorbatovskajaKostroma pasminaŠvicarska pasminaSimentalska pasminaKavkasko smeđaArautskayaLebedinskajaJakutYorkshire pasmina

Suptilnosti držanja kod kuće

Osnovni podaci o sadržaju mesnih i mliječnih krava prikazani su u tablici:

Zimi 3-5 puta dan, ljeti otvoren pristup hrani na pašnjaku, hrana treba uvijek biti dostupna u tovuMužnja2-3 puta dnevno, ako ima puno mlijeka - češće, ali uvijek u pravilnim razmacima iu isto vrijeme Salmoneloza - u dobi od mjesec dana.

Vrsta sadržaja	Staja-pašnjak
Režim hranjenja
Režim pijenja	Ljeti 1-2 puta dnevno, zimi - nakon obroci
Mast za meso	Od četiri do deset mjeseci

Cijepljenje	Antraks - 1,5-4 mjeseca. FMD - od 3 mjeseca i jednom godišnje tijekom života. Bjesnoća - sa 6 mjeseci.

Goveda dvojne orijentacije mogu se držati u slobodnom držanju sa zimovanjem u boksovima ili stalno držati u staji i izvoditi u šetnju. Treba pažljivo pratiti čistoću staje i mijenjati posteljinu onoliko često koliko je potrebno kako bi se održao svjež zrak u prostoriji.