Bruznice u sirupu za zimu bez kuhanja: 3 jednostavna recepta za pripremu tijesta

Bruznice u šećernom sirupu za zimnicu bez kuhanja ne zahtijevaju puno truda i puno vremena, kao druge vrste zimnice. Ovako pripremljena bobica zadržava korisne tvari, vitamine i kiseline. Može se koristiti za pečenje, voćne napitke i kompote zimi. Borovnice u sirupu pomažu u borbi protiv prehlade i gripe. Konzumiranje zimi pomoći će jačanju imunološkog sustava. Praznina se može izraditi na nekoliko načina.

Značajke kuhanja brusnica u sirupu za zimu

Pripravak sirupa od brusnica i šećera bit će ukusan, neće izgubiti vitamine i dugo će se čuvati ako se pridržavate svih pravila kuhanja.

Značajke berbe zdravih slatkiša:

• pažljiva priprema i pranje svih posuda - i najmanji napad bakterija pokvarit će zimnicu;
• obavezno sortirati bobice i ukloniti sve trule i pokvarene;
• brusnica je osjetljivo bobičasto voće, plodove morate pažljivo prati, a da ih ne oštetite;
• potrebno je osušiti voće na suhom, čistom ručniku, inače će bobice postati kisele;
• šećera se može dodati mnogo više nego što je navedeno u receptu, neće pokvariti obradak, a produžit će i rok trajanja.

Kako odabrati pravu sirovinu?

Bruvnice za berbu moraju se brati kada su potpuno zrele i žarko crvene.

Važno je brati u ovom razdoblju, jer u to vrijeme plodovi sadrže najviše benzojeve kiseline, što utječe na dugoročno očuvanje bobica.

Bobičasto voće koje je premekane teksture ne bi trebalo odabrati za recept za sirup od brusnica. Plodovi trebaju biti crveni, ali čvrsti i čvrsti.

Priprema spremnika

Za kuhanje trebat će vam staklene posude, volumen birate po vlastitom nahođenju. Također morate pripremiti lonac i čisti ručnik za sušenje bobica ili sito. Željezni poklopci za vijke moraju biti bez iskrivljenja i mrlja hrđe.

Svo posuđe mora biti temeljito oprano u gotovo vrućoj vodi i nekoliko puta isprano. Staklenke sterilizirajte na pari oko 15 minuta, a poklopce kuhajte 5 minuta.

Kako kuhati brusnice u sirupu?

Berba je vrlo jednostavna, unatoč raznolikosti recepata i načina berbe. Glavno je da se strogo pridržavate doziranja i pravila pripreme.

Klasični recept

Za pripremu na klasičan način sa šećerom potrebno vam je:

• 1 kilogram brusnica;
• 2 litre čiste pitke vode:
• 300 grama šećera;
• 20 grama limunove korice.

Kako kuhati:

1. Naribajte koricu limuna na sitno ribež.
2. Raširite oprano voće na ručnik, pričekajte da se osuši.
3. Zatim uspite bobice u staklenku.
4. Dodajte šećer i koricu u kipuću vodu, kuhajte uz miješanje 4-7 minuta. Gotov sirup ohladite i procijedite.
5. Ulijte sirup u staklenku bobičastog voća.
6. Zatvorite poklopac, odložite za pohranu.

Jednostavan recept

Potrebni sastojci:

• 2 kilograma brusnica;
• 250 grama šećera.

Recept korak po korak:

1. Oprane i osušene bobice podijeljene na pola.
2. Stavite jedan dio u lonac i pospite ga šećerom, ostavite dok ne pusti sok.
3. Zatim kuhajte na štednjaku dok šećerni sirup ne provrije.
4. U kipuću smjesu dodajte drugu polovicu bobičastog voća, promiješajte i odmah maknite sa štednjaka.
5. Gotov proizvod ulijte u staklenke, zarolajte poklopce i pošaljite na skladištenje.

Ljuta verzija sirupa

Za pripremu varijante u ljutom sirupu potrebno je uzeti:

• 1 kilogram brusnica:
• 500 mililitara pitke vode;
• 1 kilogram šećera;
• 250 grama jabuka i krušaka;
• 5 komada začinskog klinčića;
• korica jednog limuna i naranče.

Kuhanje u koracima:

1. Operite i osušite bobičasto voće.
2. Naribajte koricu na sitno ribež.
3. Jabukama i kruškama uklonite jezgru sa sjemenkama. Zatim izrežite na tanke slojeve.
4. Zakuhajte vodu u loncu. Tu postepeno dodavati šećer i miješati dok se sirup ne zgusne.
5. U sirup dodati nasjeckano voće, naribanu koricu. Miješajući kuhajte još 15 minuta.
6. Bubičasto voće istresite u drugu posudu i prelijte vrućim sirupom. Stavite na štednjak, dodajte klinčiće i pirjajte oko 5 minuta.
7. Sipati u pripremljene staklenke, zarolati. Pošalji ohlađene limenke na skladištenje.

Pravila za čuvanje brusnica u sirupu

Ovako ubrane jagode čuvaju se na isti način kao i ostale sirovine: na hladnom i tamnom mjestu. Prostorija za skladištenje treba biti hladna i zaštićena od sunca. Podrum, hladna negrijana ostava ili ormar, hladnjak, balkon su dobri.

Ako se staklenke drže na balkonu, potrebno ih je nečim pokriti ili staviti u ormariće s vratima. Temperatura prostorije u kojoj će se radni predmet skladištiti ne smije prelaziti 16 stupnjeva.

Važno je sterilizirati staklenke prije ulijevanja gotovog proizvoda u staklenke. Time će im se produžiti rok trajanja (od 3 mjeseca do cijele godine). Što je manje šećera dodano tijekom pripreme, to je kraći rok trajanja, pa šećer ne možete štedjeti.

Preporučeno