Džem od malina: TOP 20 jednostavnih recepata za kuhanje zimnice, koliko i kako kuhati

Džem od svježih malina poznat je svim Rusima. U Sovjetskom Savezu smatran je najboljim lijekom protiv prehlade. Čak i danas, poslastica može biti izvrstan dodatak novonastalim lijekovima tijekom epidemija gripe i SARS-a. Uostalom, bobica je skladište prirodnih tvari koje pomažu u borbi s bolestima. A džem od malina može biti i nadjev za domaće pite i peciva.

Značajke pravljenja džema od malina za zimu

Iskusni kuhari znaju i primjenjuju pravila izrade deserta od malina.

1. Ista količina šećera u prahu uzima se za 1 kilogram voća.
2. Prilikom kuhanja proizvod se povremeno miješa drvenom kuhačom da masa ne zagori.
3. Pjena koja se pojavljuje je uklonjena.
4. Gotovo jelo odmah sipati u pasteriziranu posudu. Zatvorite čistim, parenim poklopcima, pričekajte potpuno hlađenje. Zatim odložite na hladno i tamno mjesto.

Koliko dugo se kuha džem od malina?

Postoje mnogi recepti za džem od malina. Vrijeme kuhanja znatno varira. Neki se deserti pripremaju dugo, ponekad i više od jednog dana. A neki nakon što prokuhaju kuhaju samo 5 minuta.

Domaćica mora znati koliko će vremena trebati da se napravi praznina. Kako ne bi ispalo da pekmez još nije spreman, a žena mora prekinuti započeto, otići od kuće ili raditi druge stvari.

Odabir određenog proizvoda

Kako bi nakon kuhanja bili sigurni da u berbi budu cijeli plodovi (a ne “kaša” od bobica), biraju se samo zrele, ali jake maline. Istovremeno mu se skidaju peteljke i listovi. Zatim se bobice stave u slanu otopinu. To je neophodno kako bi skriveni insekti izašli na površinu. Zatim se voće opere pod mlazom hladne vode i stavi u cjedilo dok se potpuno ne osuši.

Ako se maline kuhaju s drugim voćem, tada se sastojci operu, ogule i izvade im koštice.

Kako pravilno pripremiti posudu za početak procesa?

Za izradu deserta bolje je uzeti veliku emajliranu tavu ili lavor. Doista, tijekom kuhanja, masa bobica će se povećati u volumenu. Ako kuhate u maloj posudi, onda će se džem izliti na štednjak. A praznine spremaju u staklene posude od pola litre ili litre.

Kako napraviti džem od malina kod kuće?

Napraviti svježi džem od malina vrlo je jednostavno. Ovo ne zahtijeva super složene manipulacije. Priprema će ispasti čak i kod neiskusne domaćice. Postoje recepti od nekog bobičastog voća, a postoje recepti s dodatkom drugog voća, pa čak i tikvica.

Jednostavan recept

Možete napraviti jednostavan džem. Položite bobice u posudu u slojevima, posipajući svaki šećerom. Ostavite 2-3 sata. Masu zakuhajte i kuhajte još 20 minuta.

"Pet minuta"

Deliciju pod nazivom "Pet minuta" još je lakše skuhati. Slijedite korake kao u prethodnom receptu, ali nakon što jelo zavrije, kuhajte samo 5 minuta.

Sa šećerom bez kuhanja

Napraviti desert od malina bez kuhanja ljeti isplati se svakoj domaćici. Uostalom, zadržava sve korisne vitamine i minerale.Bijeli šećer za poslastice uzima se 2 puta više nego inače. A bobice su prikladne i zgužvane. Stavite ih u dublju posudu i sameljite, dodajte kristalni šećer. Ostavite pire od bobica jedan dan na hladnom mjestu, ne zaboravljajući ga miješati svaka 2-3 sata. Ujutro stavite proizvod u posudu. Desert se čuva u hladnjaku ne duže od 2 mjeseca.

U vlastitom soku

Ukusna poslastica dobiva se ako maline uberete u vlastitom soku. Stavite bobice i granulirani šećer u slojeve do vrha u sterilizirane posude, ostavite 4 sata. Posudu zatvorite čistim poklopcima, stavite u široki lonac do pola napunjen vodom. Kuhajte vodu najmanje 15-20 minuta. Zatim ostavite staklenke u posudi dok se potpuno ne ohlade.

U sporom kuhalu

Šporet za kuhanje ne samo da će pojednostaviti proces pravljenja džema, već će također jamčiti da bobičasta masa neće zagorjeti. Maline sipati u zdjelu.Napunite ga do otprilike 2/4. Uostalom, kada džem prokuha, njegov volumen će se povećati, proizvod će se preliti. Ulijte malo flaširane vode. Nemojte zatvarati poklopac. Aktivirajte program za gašenje. Nakon 25 minuta dodajte šećer. Zatvorite poklopac nakon zvučnog signala. Ostavite posudu u električnom uređaju još 2-3 sata.

S mentom

Mentovina će izratku dati originalan okus i aromu. Bobičasto voće prelijte bijelim šećerom, dodajte 3-4 grančice paprene metvice. Donesite masu do vrenja, kuhajte 20 minuta. Ostavite prazninu 6-8 sati. Zatim ponovno prokuhajte, uklonite metvicu.

S jabukama

Bobičasto voće pomiješati s jabukama i kristalnim šećerom. Masa se kuha 50 minuta.

S višnjama

Maline i višnje stavite u različite posude, pospite šećerom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro pomiješajte bobičasto voće, kuhajte pola sata.

S kupinama

Na isti način priprema se i pekmez od kupina.

S limunom

Limun će pripravak učiniti mirisnijim i zdravijim. Ali morate uzeti 2 kilograma granuliranog šećera na 1 kilogram voćne mase. Za pripremu ovog deserta u lonac s debelim dnom stavite maline, šećer, limun narezan na tanke ploške, šećer u slojevima. Ostavite 3 sata. Zakuhajte jelo, ugasite i ponovno ostavite da odstoji. Izvršite takve manipulacije još 2 puta.

S narančama

Naranče zajedno s korom sameljite električnom mašinom za mljevenje mesa. Pomiješajte voćnu smjesu s bobicama i granuliranim šećerom u neprianjajućoj tavi. Nakon 3 sata masu staviti na vatru i kuhati 40 minuta.

Sa jagodama

Desert od malina i jagoda poprima poseban okus meda. Pomiješajte obje bobice, dodajte šećer, malo vode i kuhajte 40 minuta.

S crnim ribizlom

Maline sa šećerom inzistirati 2-3 sata. Crni ribiz prelijte šećernim sirupom, kuhajte 15 minuta. Pomiješajte obje mase bobičastog voća i pustite da prokuha.

Bez šećera

Za pripremu pripravka bez šećera trebat će vam strpljenja i vremena. Sipati maline u sterilizirane posude. Stavite ih u veliku posudu do pola napunjenu vodom. Kako tekućina vrije, bobice će se skuhati. Morat će se prijaviti bankama. Kad je posuda do ramena s pirjanim voćem, zatvori se poklopcima i izvadi iz vode.

S konjakom

Maline sa šećerom u prahu neka odstoje 2 sata. Pomiješajte ga s malo konjaka. Držite smjesu bobičastog voća u vodenoj kupelji dok ne zavrije.

Sa želatinom

Želatinu razrijediti toplom vodom prema uputama, ostaviti da nabubri. Kuhajte maline sa šećerom pola sata, prelijte želatinu. Masu promiješajte i sipajte u staklenke.

S dinjom i citrusima

Limun i limetu provucite kroz stroj za mljevenje mesa. U komadiće dinje dodati šećer, malo vode, kuhati 15 minuta. Unesite maline, mješavinu citrusa. Masu prokuhati.

S lubenicama

Za pripremu džema od maline i lubenice bobičasto voće se pomiješa s komadićima dinje i granuliranim šećerom i kuha 20 minuta.

Sa šljivom višnjom

Šljive očišćene od koštica kuhajte sa šećerom 10 minuta, dodajte maline. Nakon vrenja, držite proizvod na vatri još pola sata.

Gusti džem od malina

Da biste dobili gust džem, bobičasto voće sa šećerom u prahu prokuha se i ostavi da se potpuno ohladi. Učinite to 4-5 puta.

Kako pravilno pohraniti praznine?

Desert se čuva u podrumu ili hladnjaku ne duže od 2 godine. Najvažnije je spriječiti da se smrzne.

Preporučeno