Vruće ili hladno sipati džem u staklenke: savjeti kako zatvoriti

Kod pripreme zalogaja za zimnicu često se postavlja pitanje: topao ili hladan džem treba sipati u staklenke. Stvar je u tome da nema jasnog odgovora. Potrebno je osloniti se na značajke kuhanja, na sastav i sastojke. Tek tada možete odabrati odgovarajući način raspodjele deserta po posudama. O ispravnosti odluke ovisit će rok trajanja slatkiša.

Mogu li vrući džem sipati u staklenke?

Neki recepti zahtijevaju da poslastica bude vruća kada se poslužuje u zdjelicama. Ove metode kuhanja uključuju:

1. Pet minuta kuhanja. Ime mu dolazi od kratkoće načina pripreme. Budući da desert nije izgubio svoja korisna svojstva tijekom kratkog kuhanja, preporuča se zatvoriti ga u vruće posude. Međutim, rok trajanja takvog proizvoda je mali - do 9 mjeseci.
2. Desert koji nije kuhan s puno pijeska. Zbog smanjenja glukoze, sadržaj kalorija u proizvodu se smanjuje. Štoviše, ova opcija se preporučuje za dječju hranu, jer su mliječni zubi često skloni karijesu zbog slatkiša. Delikatesa se može čuvati 10 mjeseci, ali ako se ohladi, rok se skraćuje na šest mjeseci.

Mogu li kuhati džem hladan?

Nakon pripreme deserta po određenim recepturama potrebno ga je ohladiti i uliti u hladne staklenke. Hlađenje prije distribucije preporučuje se za sljedeće slatke pripravke:

1. Po receptu moje bake.Ova metoda je korištena prije nekoliko stoljeća. Morate držati tavu s kašom od bobica na vatri dok se ne zgusne. Da biste provjerili spremnost, potrebno je kapnuti pekmez sa žličice na tanjur ili poklopac od posude. Ako se tekućina razlije, desert još uvijek nije dovoljno gust. Kada je gotova, ohlađena slatka masa se sipa u staklenke bez namotavanja poklopca. Što je dobiveni proizvod gušći, dulji mu je rok trajanja.
2. Čiste bobice s pijeskom. Ova metoda također ne zahtijeva prolijevanje vruće tekućine. Ovaj recept je posebno popularan kod mladih domaćica. Pogodan je u stanu, jer žena ne treba veliku posudu za kuhanje, kao ni puno prostora za hlađenje i distribuciju proizvoda u posude. Ovaj džem se čuva do godinu dana.

Kako sipati pekmez u staklenke?

Prije i poslije pripreme domaćih delicija provode se određene radnje koje će ih dugo zadržati:

1. Prije pretakanja toplog ili hladnog pekmeza potrebno je pažljivo obraditi staklenke. Ako nisu sterilizirani, desert će se brzo pokvariti.
2. Posude i žlice treba obrisati do suha.
3. Neki recepti zahtijevaju začepljenje, a neki zahtijevaju brtvljenje vrata pergamentom i podvezom. To također treba uzeti u obzir prilikom berbe voća i bobica.
4. Čuvajte na mjestu gdje nema promjena tlaka i temperature, inače će staklo popucati.
5. Da biste znali koliko dugo desert možete ostaviti u podrumu, potrebno je na staklenku zalijepiti naljepnicu s datumom pripreme i predviđenim danom kada ističe rok trajanja.

Korištenje bobičastog i voća za pripremu zalogaja odličan je način da zimi razmazite svoje kućanstvo slatkišima.

Samo pravilnim postavljanjem praznina u staklenke, kao i uz poštivanje pravila skladištenja, možete osigurati veliki izbor zdravih slastica u hladnim večerima i uz prehladu.

Preporučeno