Prazni komadi od trešanja: 11 najboljih korak-po-korak recepata za kuhanje za zimu

Izrada zalogaja od višanja prilika je da kušate ukusna i hranjiva jela koja će krasiti svaki blagdanski stol. Plodovi bobica imaju slatki okus, pozitivno utječu na tijelo i pomažu u prevladavanju nedostatka vitamina zimi. Prije postupka pripreme morate se upoznati sa značajkama izbora sirovina i spremnika. Ovo će vam pomoći da napravite kvalitetno jelo.

Specifičnosti berbe trešanja za zimu

Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa specifičnostima praznina:

1. Zbog sočnosti bobica, rok trajanja gotovih proizvoda je smanjen.
2. Kako ubrane trešnje ne bi potamnile i izgubile korisna svojstva, prazne se pripreme pripremaju odmah nakon berbe.
3. Zabranjen je transport gotovog proizvoda na velike udaljenosti i skladištenje na visokim temperaturama, jer će to dovesti do njegovog kvarenja.

Slijedeći pravila, možete sačuvati cjelovitost proizvoda i njegova korisna svojstva.

Odabir i priprema sirovina

Koja bi svojstva šumsko voće trebalo imati da se vrti:

1. Plodovi moraju biti cijeli, bez udubljenja ili posjekotina.
2. Bobičasto voće treba imati ujednačenu nijansu bez inkluzija.
3. Trešnje ne smiju biti prezrele.

Važno! Prije konzerviranja plodove je potrebno nekoliko puta temeljito oprati.

Kako pripremiti jela?

Sve staklene posude koje se koriste za kuhanje moraju se sterilizirati i prokuhati u vrućoj vodi. Ovo pravilo vrijedi i za poklopce. Prije postupka staklenke se moraju prirodno osušiti.

Što se može kuhati od trešanja kod kuće: recepti

Što se može napraviti na bazi šumskog voća: džemovi, sokovi, kompoti, konzerve. Ispod su najbolji recepti za praznine.

Višnje u vlastitom soku

Za pripremu bobičastog voća u vlastitom soku potrebno vam je:

1. Isperite voće, uklonite ostatke.
2. Uklonite koštice.
3. Bobičasto voće staviti u lonac, poklopiti, ostaviti pola dana. Ovako će pustiti sok.
4. Isprati staklenke, sipati voće u njih, prokuhati u vodenoj kupelji.

Kada je sve spremno, staklenke se mogu uvijati i okrenuti naopako. Kad se špine ohlade, prebacuju se u podrum.

kompot od višanja

Kako napraviti kompot od bobičastog voća:

1. 700 g voća, opranog i osušenog.
2. 1 naranča, oprana, oguljena i narezana na kriške.
3. Višnje sipati u staklenke tako da zauzmu pola volumena, u svaku posudu dodati krišku naranče.
4. Pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite 2 šalice šećera u 1 litru vode, pričekajte da zavrije.
5. Dobijeni sirup ulijte u posude s voćem, kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta.

Zatvorite zavoje poklopcima, ostavite 2 sata, zatim premjestite na tamno mjesto.

džem od višanja

Pekmez možete napraviti sa ili bez sjemenki. Svaki recept ima svoje karakteristike.

S kostima

Za konzerviranje pekmeza sa sjemenkama potrebno je:

1. Operite bobice, dodajte kilogram šećera, ostavite 3 sata.
2. Stavite natopljenu masu na štednjak, kuhajte 40 minuta uz redovito miješanje.
3. Dobijeni pekmez sipati u staklenke i uvijati.

Kada se blanko ohladi, može se prenijeti u podrum.

bez kamena

Kako napraviti prazninu bez sjemenki:

1. 1 kg višanja, opranih, bez koštica.
2. Pospite bobičasto voće sa 3 šalice šećera, ostavite 3 sata da pusti sok.
3. Dobijenu masu stavite na vatru, kuhajte oko 30 minuta.
4. Ulijte džem u posude, dobro zatvorite poklopce.

Staklenke s prazninama čuvajte u hladnoj prostoriji.

Nema kuhanja

Za pripremu pekmeza potrebno vam je:

1. Višnje (1 kg) oprati, izvaditi koštice.
2. U posebnu posudu sipajte 400 g šećera, u nju stavite malo pripremljenog bobičastog voća.
3. Ponovo prelijte voće s malo šećera.
4. Stavite preostale trešnje na vrh, ostavite prazninu 3 sata.

Kada vrijeme prođe i bobice puste sok, džem treba uliti u staklenke i poslati na hladno mjesto.

žele

Kako napraviti žele:

1. Stavite voće u lonac i prelijte vodom da potpuno prekrije bobice.
2. Stavite na vatru, kuhajte 30 minuta.
3. Skuhano bobičasto voće naribati, dodati 1 kg šećera.
4. Stavite smjesu na vatru i kuhajte 10 minuta.

Dobljeni žele ulijte u posude, ohladite i pošaljite u hladnu prostoriju.

Jam

Za pripremu pekmeza potrebno vam je:

1. 500g trešanja pomiješanih s 300g pulpe dinje.
2. Dodajte 4 šalice šećera i čašu votke u dobivenu smjesu, pošaljite otopinu da odstoji preko noći.
3. Stavite džem u pećnicu, dodajte malo cimeta, kuhajte 8 minuta.

Proizvod sipati u sterilizirane staklenke, zarolati poklopcem i ohladiti te prebaciti u podrum.

Sok

Za izradu soka potrebno vam je:

1. 1 kg opranog voća bez koštica.
2. Stavite proizvod u veliki lonac, ostavite preko noći da bobičasto voće pusti sok.
3. Dobijeni sok pomiješajte sa 700 g šećera, kuhajte oko 15 minuta.

Dobljeni napitak ulijte u staklenke, ohladite i pošaljite na hladno mjesto.

Vino

Vino od trešanja priprema se na sljedeći način:

1. 2 kg opranih bobica.
2. Sipajte bobice u veliku posudu i gnječite ih rukama, u rukavicama.
3. Dobivenu smjesu prelijte s 5 litara vode, dodajte 1,5 kg šećera, promiješajte sve sastojke.
4. Pokrijte posudu poklopcem ili krpom, ostavite obradak 2 dana, optimalna temperatura za fermentaciju je 23 stupnja Celzijusa.
5. Nakon 2 dana masu od višanja potrebno je promiješati i ukloniti pjenu.
6. Ostavite prazno još 5 dana.
7. Uklonite gornji sloj bobičastog voća i ponovno ostavite prazan 5 dana.
8. Uklonite talog ručno ili posebnim crijevom, ostavite piće još 3 dana.

Sada možete flaširati vino, zatvoriti poklopce i prebaciti ga u podrum.

Važno! Ako vino ima zamućen talog, potrebno je staviti gazu na grlo boce i tako uliti piće u čašu.

Sirup

Za pripremu sirupa potrebno vam je:

1. 1 kg voća, isprati, odstraniti sjemenke.
2. Voće prelijte sa 4 šalice šećera, ostavite preko noći da pusti sok.
3. Stavite praznu posudu na vatru, vadite bobice iz posude dok se kuhaju.
4. Dobljenu tekućinu treba kuhati oko 20 minuta.

Dobijeni sirup ulijte u staklenke i nakon hlađenja pošaljite u podrum.

Liker

Kako napraviti liker od višanja:

1. 400 g bobičastog voća operite, izvadite im sjemenke.
2. Uspite voće u staklenku i pospite s 2 šalice šećera.
3. U dobivenu smjesu ulijte 500 ml konjaka.

Posuda mora biti pokrivena poklopcem i poslana na hladno mjesto 2 mjeseca. Nakon nekog vremena, liker se mora filtrirati i koristiti za namjeravanu svrhu.

Kako zamrznuti trešnje?

Za zamrzavanje trešanja potrebno vam je:

1. Odaberite bobice, operite i ogulite peteljke.
2. Osušite ih prirodnim putem, stavite u čvrstu vrećicu i pošaljite u brzo zamrzavanje.
3. Sada možete prenijeti obradak u odjeljak za pohranu zamrznute hrane.

Smrznute višnje mogu se dodati u smoothieje, sokove, čajeve.

Osušena trešnja od filca

Kineska trešnja ima mnogo korisnih svojstava i koristi se za pripremu zimnice. Kako sušiti bobičasto voće:

1. Kineska trešnja je potrebna za kuhanje, potrebno ju je probrati i osušiti.
2. U posebnoj posudi pomiješajte litru vode i žlicu sode.
3. Ulijte višnju u otopinu sode i kuhajte 30 minuta.
4. Ispirajte bobičasto voće.
5. Rasporedite ih u lim za pečenje, stavite peći 20 minuta. Temperatura mora biti unutar 40 °C.

Dobiveni proizvod ohladite, rasporedite u vrećice i pošaljite na tamno mjesto.

Preporučeno