Džem od borovnice i limuna: jednostavan recept korak po korak za pripremu zimnice

Borovnice se u raznim regijama Rusije nazivaju crnim bobicama, borovnicama, borovnicama, kupinama. Sadrži veliku količinu prirodnih antioksidansa koji sprječavaju gubitak vida i razvoj malignih tumora. Osim toga, ovo voće je vrlo ukusno. Džem od borovnica s limunom odličan je lijek za prevenciju prehlade. Tijekom epidemije gripe i SARS-a bolje je piti vrući čaj s marmeladom nego gutati lijekove.

Specifičnosti pravljenja džema od borovnica i limuna za zimnicu

Desert od borovnice spravlja se na razne načine. Ali bolje je ne koristiti vodu kako bi obradak bio gust. A kuhati u širokoj emajliranoj posudi kako bi više tekućine isparilo.

Tijekom kuhanja proizvod je potrebno stalno miješati drvenom kuhačom kako ne bi zagorio. Povremeno će se pojaviti pjena koju je potrebno ukloniti.

Potrebni proizvodi za džem

Klasični recept predlaže da domaćica uzme sljedeće sastojke:

crno bobičasto voće - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kilograma;
limuni - 2 mala komada.

Omjer voća i šećera ključan je za stvaranje istinski ukusnog deserta. Ako uzmete nekoliko slatkih kristala, obradak će ispasti kiseo, može fermentirati.

Da bi delicija bila ukusna, potrebno je dvostruko više šećera od svih ostalih sastojaka. Samo ovaj omjer jamči da će proizvod biti sladak i gust.

Pravila odabira sastojaka

Odaberite veliki, zreli černega, po mogućnosti ne previše naboran. Razvrstava se, uklanja lišće, grančice. Zatim stavite u cjedilo, oprati pod tekućom hladnom vodom. U ovoj posudi ostavite vodu da staklo.

Citruse kupujte velike, bez znakova kvarenja. Također se peru.

Kako pripremiti spremnik za praznine

Male staklene posude odabrane su kao spremnici za skladištenje. Temeljito se operu bilo kojim deterdžentom za sapun, isperu. Ostavite da se osuši na čistom ručniku. Zatim se posude pasteriziraju na prikladan način.

Kako napraviti džem od borovnice i limuna

Crne bobice posuti šećerom, ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro, limun, zajedno s korom, prolazi kroz mlin za meso. Oba sastojka se pomiješaju, stave na vatru, dovedu do vrenja, ohlade. Postupak zagrijavanja i hlađenja provodi se još 2-3 puta.

Nakon svih radnji, vrući džem se ulije u pripremljene posude, začepi plastičnim poklopcima namočenim u kipuću vodu.

Banke se postavljaju na vodoravnu podlogu, pokriju se starim pokrivačem. Tek nakon potpunog hlađenja, spremnik se uklanja na mjesto za trajno skladištenje.

Uvjeti skladištenja Goodies

Fruit yummy čuva se u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka ne duže od 9-10 mjeseci. Nakon tog razdoblja počinju se razgrađivati vitamini i minerali. Pripravak će ostati ukusan, ali ne i zdrav. I dalje je nemoguće dopustiti da se proizvod zamrzne ili da bude izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti dulje vrijeme. Takvi vremenski uvjeti dovode do kvarenja deserta. Otvoreni proizvod treba pojesti 3-4 dana unaprijed.

Marmelada od borovnica-malina - zdrava, mirisna, ukusna priprema. Jutarnji ili večernji čaj s njom svidjet će se svim članovima obitelji. A slatki desert može se dodati mliječnoj kaši, sladoledu. A domaće palačinke, palačinke s delicijama dobit će sasvim drugačiji okus.