Džem od šljiva i marelica: jednostavan recept korak po korak za pripremu zimnice

U arsenalu domaćice trebao bi biti recept za džem od šljiva i marelica, jer će njegov neobičan okus iznenaditi svakoga tko proba deliciju. Poslastica nije samo ukusna, već i zdrava: zimi prava vitaminska eksplozija. Ovaj džem će biti izvrstan dodatak desertu ili samo čajanki, bit će dobar nadjev za pite. Desert od šljiva i marelica je jednostavan za pripremu.

Priprema po specifičnom receptu

Većini domaćica poznati su klasični recepti za džem ili pekmez od marelica. Sladokuscima su po volji i delicije od šljiva. No, da biste dobili novu, neobičnu poslasticu, trebate samo pomiješati ova dva voća.Pravilno pripremljen pekmez ima lijepu boju, ugodan miris, fini okus. Da biste postigli ovaj učinak, potrebno je odabrati pravo voće i slijediti upute za pripremu džema od šljiva i marelica.

Sastojci za pekmez od šljiva i kajsija za zimnicu

Za kuhanje nam je potrebno:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg marelica;
• 1,5 kg šećera;
• 0,5 litara vode.

Odabir i priprema proizvoda

Pri odabiru voća za ovaj recept treba obratiti pažnju da nije prezrelo, da nije popucalo. Premekano voće također neće raditi.

Prije kuhanja plodove je potrebno dobro oprati i ostaviti neko vrijeme da se potpuno osuše.

Pravila za pripremu spremnika

Pekmez se čuva u staklenim posudama. Domaćica odabire volumen pojedinačno. S pakiranjem se postupa na sljedeći način:

1. Staklenke se temeljito operu, uklanjajući prašinu i prljavštinu s površine stakla.
2. Sekundarna obrada se vrši sa sodom.
3. Zatim se posuda kuha.
4. Nakon što se ohladi, pažljivo provjerite ima li u posudi čipsa.
5. Prije sipanja pekmeza u staklenke moraju se potpuno osušiti.
6. Ako se koriste željezni poklopci, moraju se također kuhati 2-3 minute.

Obrada spremnika obavezan je korak u procesu pravljenja džema jer pravilna sterilizacija doprinosi dugotrajnom skladištenju praznina.

Koraci kuhanja

Redoslijed radnji pri pravljenju džema:

1. Prerežite svaki plod na pola i uklonite košticu.
2. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, skuhajte sirup.
3. Izrezano voće se stavlja u šerpu, prelije se prokuhanim šećernim sirupom. Ostavite 7-10 sati dok ne daju sok, prokuhajte.
4. Dobijeni voćni sirup ocijediti, ponovno prokuhati. Zatim postupak treba ponoviti još dva puta.
5. Posljednji put trebate kuhati voće sa sirupom 40 minuta.
6. Vruća smjesa se sipa u prethodno pripremljene staklenke, okrenute naopako dok se potpuno ne ohlade.

Nakon kuhanja pekmez se uklanja na prikladno mjesto za daljnje skladištenje.

Značajke pohrane

Kako biste što duže uživali u okusu pekmeza, pridržavajte se nekih pravila:

1. Za skladištenje džema, optimalni temperaturni režim je + 10-15 ºS.
2. U uvjetima temperatura ispod ništice, proizvod će brzo postati zašećeren.
3. Nemojte iznositi staklenke džema iz hladne u toplu prostoriju i obrnuto, jer to potiče stvaranje plijesni.

Ako je posuda pravilno pripremljena, poštuju se tehnologija kuhanja i pravila skladištenja, džem se ne kvari 2-3 godine.

Preporučeno