Vino od lišća grožđa kod kuće: jednostavan recept

Vino od lišća vinove loze kod kuće po jednostavnom receptu najbolji je način da brzo i jednostavno pripremite ukusan napitak. Domaćica početnica također se može nositi s receptima. Naravno, kako bi vino ispalo bogato, mirisno, morate odabrati visokokvalitetne sirovine.

Značajke pravljenja vina od lišća vinove loze

U jesen beru i, naravno, skupljaju puno voća i povrća. Odrežite suhe izdanke za zimu i jednostavno ih bacite ili spalite. Malo vrtlara bere vinovu lozu i od nje pravi ukusno vino - jednostavno ne znaju da je to moguće.Naime, od ostataka biljke koja je već nadživjela svoje, možete napraviti mirisno alkoholno piće ružičaste, bijele boje, a ako pokušate i pjenušavi šampanjac.

Da biste napravili vino, trebat ćete uzeti posebnu suhu posudu (naravno, prethodno je temeljito oprati).

Možete uzeti bocu od tri litre - to je standardna opcija.

Sirovina je loza i lišće ubrano u jesen. Ne moraju se prati, ali vrijedi preliti kipućom vodom. Vinova loza ubrana u jesen je osušena, vino iz nje će biti mirisno, ali neće puno fermentirati. Ali ako ga napravite od vinove loze sabrane u proljeće, primijetit ćete da će piće biti brzo napravljeno, brzo će djelovati na ljude.

Glavni dodaci vinu su kvasac, grožđice ili amonijak. Djeluju kao katalizatori prirodnih procesa.

Prednosti proizvoda

Domaći alkohol u malim dozama dobar je za zdravlje. Većina liječnika govori o takvim pozitivnim svojstvima:

niži krvni tlak;
poboljšanje sna;
uklanjanje simptoma anksioznosti;
oslobađanje endorfina;
eliminirajte kardiovaskularne bolesti;
prevencija Alzheimerove bolesti.

Preporuča se piti do 50 mililitara dnevno. Ako više - to će dovesti do razvoja ovisnosti o alkoholu. No, jasno je da na banketu ili svečanom stolu boca neće ostati prazna. Domaće vino, u usporedbi s kupovnim prosječne kvalitete, prirodnije je, neće izazvati neugodne simptome šiške ujutro.

Kako napraviti vino od lišća vinove loze kod kuće

Vino od lišća i vinove loze mogu napraviti oni koji imaju svoje vinograde. Ali ove sastojke možete kupiti i od ljetnih stanovnika, ali u ovom slučaju ne možete biti sigurni kada su prikupljeni, je li biljka tretirana kemikalijama.

Recept za bijelo vino bez kvasca

Morat ćete uzeti:

10 litara izvorske vode;
2 kilograma vinove loze i lišća;
1 kilogram granuliranog šećera;
šalica svijetlih grožđica.

Prvo trebate prokuhati svu vodu u posebnoj posudi. Tu potopite glavne sastojke prethodno poparene u kipuću vodu. Kipuća voda treba pokriti cijelu površinu biljaka, ne ostavljajući suhe mrlje. Maknite s vatre i stavite u debeli, topli ručnik u kuhinju tri dana.

Nakon tri dana otvorite spremnik. Sladovina bi trebala dobiti smećkastu nijansu, biti kiselog okusa. Ako se to dogodi, sladovina se filtrira, loza i lišće se bacaju, piće se ulije u čistu staklenku. Ako se to ne dogodi, pričekajte još jedan dan.

Sada trebate dodati granulirani šećer. Uzima se 1 kilogram na 10 litara sastava. Ali, nažalost, nemoguće je točno naznačiti volumen, jer je svaka loza individualna. Razina šećera u gotovom obliku ne smije biti manja od 21 posto - provjerite hidrometrom.

Dodajte grožđice i amonijak u piće. Staklenku stavljaju na toplo mjesto, dok je potrebno da svjetlost padne na nju. Snažna fermentacija bit će vidljiva za jedan dan. Stalno provjeravajte razinu šećera - ne smije se smanjiti. Ako se to dogodi, dodajte još granuliranog šećera.

Da je vino kuhano možete shvatiti po slijeganju pjene i promjeni boje u tamniju. Obično morate pričekati najmanje tjedan dana.

Vino je u bocama. Čvrsto začepiti. Plinovi se ponekad spuštaju. Spremno za piće kada se potpuno razbistri (ali na dnu ostaje mutni mošt).

Ružičasto piće

Snimljeno:

10 litara vode;
2 kg vinove loze i lišća;
2 kg malina;
1 kg šećera;
150g grožđica;
3 g amonijaka.

Vinova loza i lišće se bace u kipuću vodu, dobiveni sastav se zamota, ostavi tri dana. Prelijte maline sa šećerom, dodajte vodu i ostavite jedan dan. Pomiješajte sastojke (prethodno uklonite sve neprikladne za piće), dodajte preostale sastojke. Ostaviti da odleži na toplom i svijetlom mjestu. Razina šećera ne smije pasti ispod 21 stupnja.

Pjenušac

Za pravljenje šampanjca uzmite:

12 litara vode;
2 kg vinove loze i lišća;
2,5 kg mljevenog grožđa;
4 žlice kvasca.

Biljka se upari kipućom vodom, zamota i ostavi 3 dana. Ulijte u posudu za fermentaciju, stavite rukavicu s ubodima. Ostaviti na toplo mjesto. Nakon 6 dana procijediti, dodati grožđe, kvasac i šećer. Ostavite da fermentira na toplom mjestu mjesec dana. Nakon provjere razine šećera (najmanje 21 stupanj) ulijte u staklenke. Kompozicija će biti gotova za 4 mjeseca.