Kalina: ljekovita svojstva i kontraindikacije, dobrobiti voća i recepti

Kalina je višegodišnji grm čiji su plodovi poznati po svojim antiprehladnim svojstvima. Sjemenke se također koriste u ljekovite svrhe. U narodnoj medicini koristi se viburnum obični ili slatkoplodni. Od voća se pripremaju napici i konzerviranje. Kosti i sok koriste se u kozmetologiji. Viburnum ima mnoga ljekovita svojstva i indikacije za upotrebu, osim kod prehlade, ali postoje i kontraindikacije.

Kemijski sastav viburnuma

Korisne tvari koje sadrži voće:

• fruktoza;
• glukoza;
• pirokatehini;
• organske, masne, kiseline;
• vitamini C, A, E, K, P;
• glikozidi;
• flavonoidi.

Bobičasto voće sadrži pektine koji apsorbiraju toksine i P-aktivne polifenole koji jačaju krvne žile. Sjemenke viburnuma sadrže 21 posto masnog ulja.

Glavni kemijski elementi sadržani u bobicama viburnuma:

• željezo;
• kalcij;
• cink;
• molibden;
• kalij;
• mangan;
• natrij;
• magnezij;
• fosfor.

Kalina sadrži rijedak element vanadij. Odnosi se na metale. U ljudskom tijelu vanadij sudjeluje u metabolizmu i proizvodnji energije, regulira rad živčanog sustava, a dio je i koštanog tkiva. Tvar pomaže u smanjenju kolesterola, pa je korisna za aterosklerozu.

Kalina je poznati lijek protiv prehlade. Jedna bobica ispunjava dnevnu potrebu za vitaminom C kod djeteta, a žlica kod odrasle osobe. Sjemenke bobica viburnuma bogate su antioksidansima i tvarima koje stabiliziraju rad srca. Suše se, prže, melju i kuhaju poput kave.

Korisna i ljekovita svojstva

Dobrobiti bobica viburnuma za tijelo:

• pojačati imunitet;
• djeluju ljekovito na kožu i sluznicu;
• usporite upalni proces;
• detoksikacija;
• jačaju stijenke krvnih žila;
• niži krvni tlak;
• utječu na hemostazu, ubrzavaju zgrušavanje krvi;
• pomaže očistiti sluz od suhog kašlja;
• sprječavaju zastoj žuči.

Sok od bobičastog voća sprječava nastanak zloćudnih tumora u želucu i crijevima, redovitom upotrebom smanjuje grčeve kod povremenih ženskih bolova, regulira menstrualni ciklus.

Čaj pomaže u borbi protiv neuroze, glavobolje i nesanice. Grgljanje uvarkom od viburnuma ublažava upalu grla kod upale grla, faringitisa.

Koje će bolesti pomoći u borbi?

Korištenje konzerviranih i sirovih bobica viburnuma jača organizam kod sljedećih bolesti:

• gastritis s niskom kiselošću;
• crijevna polipoza;
• ekcem;
• furunkuloza;
• akne;
• bronhijalna astma;
• upala pluća;
• hipertenzija;
• anemija.

Pijenje uvarka korisno je kod proljeva, vodene bolesti, bolesti jetre. Mala količina bobica viburnuma može se jesti s dijabetesom. Zdravo bobičasto voće sadrži lako probavljiv pektin, potiče proizvodnju inzulina i nadoknađuje nedostatak vitamina.

Recepti tradicionalne medicine

Napici od bobica viburnuma imaju terapeutski učinak kod duže upotrebe. Preporuča se piti ih u ciklusu od jednog do tri mjeseca.

Sok od viburnuma s medom za hipertenziju

Za kuhanje će vam trebati:

• bobice viburnuma - 1 kilogram;
• med - 250 grama;
• voda - 200 mililitara.

Način kuhanja:

• operite bobice, ogulite peteljke;
• iscijedite sok mljevenjem kroz sito ili u sokovniku;
• prebacite mošt u lonac i dodajte vodu;
• dovedite do vrenja;
• kuhajte 10 minuta;
• procijedite juhu i ulijte u iscijeđeni sok;
• nakon hlađenja dodajte med i promiješajte.

Dvije supene žlice napitka uzimaju se dva puta dnevno, prije ručka i večere. Ako je tlak stalno visok, dodajte jutarnju dozu prije doručka.

Kod hipertenzije sok od viburnuma smanjuje otekline, ublažava glavobolju i normalizira puls.

Kvas od viburnuma i cikle za postojeće kardiovaskularne probleme

Sastojci:

• bobice viburnuma - 1 kilogram;
• cikla - 1 kilogram;
• šećer - 1 šalica;
• voda - 3 litre.

Kako kuhati:

• Cveklu naribajte na krupno ribež u tavu;
• skuhati u litru vode i kuhati dok se ne dobije uvarak;
• oprane viburnume preliti vrućom vodom i kuhati 15 minuta;
• filtrirajte uvarke od cikle i viburnuma, pomiješajte;
• sipajte šećer i prokuhajte.

Napitak se može piti nakon što se ohladi. Šećer se može zamijeniti medom. Kalinovo kvas od cikle, kao dodatak terapiji lijekovima, smanjuje rizik od moždanog i srčanog udara.

Čaj s kalinom za prehladu

Za pripremu ljekovitog napitka potrebno je 200 grama svježih opranih bobica viburnuma. Metoda kuhanja:

• operite bobice;
• zgnječiti u keramičkoj posudi, preliti kipućom vodom;
• insistirati 10 minuta;
• soj;
• stavite tekućinu na vatru i prokuhajte.

Čaj se dobiva s blagom kiselošću. Za bogat okus možete dodati med i limun.

Med s kalinom za kašalj i bronhitis

Za kuhanje će vam trebati:

• med - 3 žlice;
• plodovi viburnuma - 250 grama;
• voda - 1 litra.

Koraci kuhanja:

• kuhajte vodu;
• dodajte bobičasto voće i kuhajte 10 minuta;
• ocijedite juhu kroz sito;
• dodajte med.

Pijte pola čaše tri puta dnevno.

Kao kozmetika

Naparak od bobica viburnuma čisti lice od pjega. Ekstrakt voća i ulje sjemenki imaju učinak pomlađivanja i posvjetljivanja kože, uklanjaju staračke pjege. Led od viburnuma - lijek za prve bore. Sok se zamrzne u kockicama i svako jutro maže lice. Nakon postupka potrebno je pričekati 10 minuta, a zatim oprati lice. Kao rezultat, koža postaje svježa i zategnuta.

Naribane bobice i sjemenke čine osnovu maski. Dodatni sastojci pretvaraju pire od viburnuma u univerzalni kozmetički proizvod:

• protiv bora - sa žumanjkom i pireom od banane, držati 40 minuta i isprati toplom vodom;
• za suhu kožu - s kelpom i shea maslacem, nanesite na napareno lice i isperite nakon 30 minuta. Hranjiva maska uklanja suhoću u 10 dana;
• za masnu kožu - sok od kaline pomiješajte s uljem gospine trave i crvenom glinom, držite 20 minuta i isperite uvarkom od koprive. Za 10-14 dana koža postaje mat, a oval lica zategnut;
• protiv rosacee - bobičasto voće sa sjemenkama, ali bez kore, pomiješano s medom i zagrijanim uljem avokada, nanijeti na lice, osim područja oko očiju i usana, nakon 20 minuta isprati vatom;
• protiv mimičkih i dubokih bora - s rižinim škrobom ili zdrobljenim rižinim zrncima, masnim kiselim vrhnjem i ljekarničkom uljnom otopinom tokoferola. Smjesa se nanosi na lice 30 minuta;
• za hidrataciju - topli pire krumpir sa sokom viburnuma, glicerinom i eteričnim uljem ruže nanosi se 40 minuta;
• toniranje - mješavina soka, masnog kiselog vrhnja, zdrobljenih zobenih pahuljica i ulja marelice nanosi se na lice i ispere nakon 40 minuta.

Jednostavan lijek protiv pigmentacije je sok od viburnuma. Nanosi se pamučnim štapićem na problematično područje i ispere nakon 10 minuta. Koža posvjetljuje redovitom upotrebom.

Kako brati i spremati bobice

Plodovi viburnuma beru se nakon prvog mraza, kada postanu slatki. Grozdovi se otkidaju ili posve odrežu. Kora bobica se ne trga dok se drže na peteljkama. Ali ako berete bobice jednu po jednu, kožica puca i sok iscuri. Sakupljene bobice objese se u grozdovima na tavanu ili se suše u sušilici na temperaturi od 70 stupnjeva. Suho se odvaja od peteljki i dodaje crnom čaju.

Postoje i načini kako sačuvati i ukusno skuhati svježu kalinu.

Zamrzni

Prije zamrzavanja cijele bobice se ne peru, već samo oslobađaju od rezova. Višak vlage dovodi do stvaranja plijesni. Plodovi se polažu na ravnu ploču u jednom sloju i stavljaju u zamrzivač.Sat vremena kasnije, bobice se vade, pakiraju u vakuumske vrećice i stavljaju u zamrzivač. Bolje je podijeliti veliki volumen u male dijelove i staviti ih u zasebne male kutije. Bobičasto voće ne smije se zamrzavati dva puta jer će se korisne tvari uništiti tijekom ponovljenog odmrzavanja.

Viburnum se može odmah zamrznuti u vrećicama na temperaturi od 18 do 23 stupnja ispod nule. Rok trajanja proizvoda sa šok zamrzavanjem je 8-12 mjeseci. Na temperaturi od -8 … 0 stupnjeva, viburnum se čuva 2-4 mjeseca. Smrznuto bobičasto voće može se dodati u čaj, žele i nadjeve za pite.

Konzervirani sok

Prije kuhanja viburnum se opere i ostavi u cjedilu da se ocijedi voda.

Sok se priprema po uobičajenom receptu:

• iscijediti sokovnikom ili kroz dva sloja gaze;
• kuhajte kolač desetak minuta i procijedite;
• dodajte sok, šećer u juhu i zagrijte na temperaturi od +85 stupnjeva.

Vruć sok sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Prije upotrebe se razrjeđuje vodom.

Viburnum pasiran sa šećerom

Sastojci:

• svježi plod viburnuma - 300 grama;
• šećer - 60 grama.

Način kuhanja:

• Oprano i osušeno bobičasto voće bez rezova prelijte šećerom;
• samljeti u stroju za mljevenje mesa ili usitniti u multipraktiku s nastavkom za nož.

Gotova masa se čuva u zamrzivaču u plastičnim posudama, a može se i konzervirati: posložiti u sterilizirane staklenke, pasterizirati u loncu s kipućom vodom i zarolati.

Ušećerena viburnum jede se za desert, otopljena u kipućoj vodi ili dodana crnom čaju.

Kada je bolje odbiti bobičasto voće?

Kontraindikacije za liječenje narodnim lijekovima na bazi viburnuma:

• hipotenzija;
• povećana kiselost želuca;
• akutna bolest bubrega;
• proširene vene;
• tromboflebitis;
• povećano zgrušavanje krvi;
• individualna osjetljivost.

Šteta crvenih trpkih bobica primjećena je tijekom trudnoće. Korištenje infuzija i sokova povećava ton zidova maternice, što može dovesti do preranog poroda. Povećanje hemoglobina zbog pretjerane konzumacije crvenih bobica također negativno utječe na razvoj fetusa.Kalina je kontraindicirana tijekom dojenja zbog opasnosti od alergija kod bebe.

Preporučeno