Kako sastaviti separator mlijeka: upute, pravila podešavanja i kako se koristi

Profitabilnost mnogih farmi temelji se na prodaji ne samo punomasnog mlijeka, već i mliječnih proizvoda. Posebna oprema olakšava preradu proizvoda, a kako sastaviti ručni ili električni separator mlijeka navedeno je u priloženim uputama. Za preradu mlijeka na velikim farmama preporučljivo je koristiti električne modele.

Dodjela razdjelnika

Tijekom rada uređaja ispuštaju se različite frakcije mlijeka. Glavni element svakog dizajna je bubanj. Masno mlijeko se centrifugalnom silom razdvaja na obrano mlijeko i vrhnje, dok se tekućina dalje pročišćava.

Kvalitativno i brzo odvojiti vrhnje pomoći će električni separator. Male količine mlijeka mogu se propustiti kroz mehanički uređaj sovjetskog tipa. Izvrstan za izradu maslaca od vrhnja ili kiselog vrhnja s ručnim separatorom.

Kako sastaviti separator mlijeka

Proizvođači nude za kupnju separator u rastavljenom obliku. Sastavite uređaj u nekoliko faza.

1. Bubanj je postavljen na osovinu motora. Za provjeru odsutnosti iskošenja, bubanj se pomiče nekoliko puta.
2. Ugradite par odvoda (jedan od dijelova s malim utorom postavljen je na dno, poravnavajući utor s urezom na tijelu).
3. Stavite plovnu komoru umetanjem bijelog plastičnog diska (plovka) unutra.
4. Instalirajte veliku zdjelu za mlijeko.

Ugradnja čepne slavine je završna faza. Dio izgleda kao plastična cijev s ručkom u obliku slova L s jedne strane i rupom s druge strane koja otvara ili zatvara protok mlijeka iz zdjelice.

Demontaža i montaža separatorskog bubnja

Redovit rad uređaja podrazumijeva periodično čišćenje filtera i bubnja od nakupljenih naslaga. Postupak rastavljanja i sastavljanja provodi se sljedećim redoslijedom:

• okrenite bubanj ključem, a zatim uklonite poklopac s tijela;
• suđe se izvadi, opere i osuši;
• izvadite gumu za brtvljenje bubnja, operite i obrišite;
• za ispiranje ploče za odvajanje, na gornji konus bubnja je zavrtan vijak koji regulira sadržaj masnoće;
• morate sastaviti bubanj obrnutim redoslijedom, instalirajući i pažljivo pričvršćujući sve komponente.

Vlasnik uređaja sam određuje periode čišćenja. Ali ovaj se postupak ne može zanemariti. Kako nakupljene naslage smanjuju kvalitetu proizvoda, vibracije će se povećati.

Kako podesiti bubanj za odvajanje?

Sadržaj masnoće vrhnja možete podesiti pomoću posebnog vijka za podešavanje. Za podešavanje bubnja okretanjem vijka koristi se poseban ključ. Da biste dobili proizvod s maksimalnim sadržajem masti, potrebno je zategnuti vijak dok se ne zaustavi i lagano ga okrenuti u suprotnom smjeru. Ali u isto vrijeme, mora se uzeti u obzir da za dobivanje guste kreme separator može raditi kontinuirano ne više od 10-17 minuta. Zatim trebate isprati sustav jer su bubanj i ploče začepljeni mašću.

Ako koristite tekuće mlijeko za vrhnje, isperite sustav nakon obrade svakih 20-25 litara mlijeka.

Kod podešavanja bubnja treba voditi računa da temperatura utočenog mlijeka također utječe na dobivanje željenog proizvoda (preporučeno područje temperature je 30-40°C).Ponekad se pri obradi vrlo masnog mlijeka vijak za podešavanje brzo začepi. Najbolja postavka u ovom slučaju je potpuno odvrnuti vijak i obraditi mlijeko bez njega.

Kako uređaj radi?

Rotirajući, bubanj stvara centrifugalnu silu, pod čijim se djelovanjem mlijeko odvaja u međupločni prostor. U tom slučaju mast se skuplja u sredini, a vodeni dio se baca. U isto vrijeme, i vrhnje i obrano mlijeko kreću se uz bubanj, a zatim se odvode u posebne spremnike.

Naravno, postupak odvajanja je brži kada se bubanj vrti velikom brzinom.

Kako odabrati separator mlijeka?

Prilikom odabira modela morate razmotriti prednosti i nedostatke svakog tipa separatora (mehaničkog i električnog). Ručna jedinica je jeftina i omogućuje vam obradu 40-50 litara mlijeka na sat.Ovo je najbolji izbor za farme s malim brojem krava. Sadržaj masti dobivenih proizvoda postavlja se ručno.

Od minusa treba istaknuti potrebu za korištenjem ručnog rada, nisku brzinu rotacije bubnja (8,5-10 tisuća okretaja u minuti).

Prednosti električnih modela su očite: visoka produktivnost (od 80 litara mlijeka na sat), prisutnost senzora za podešavanje sadržaja masti u proizvodima, funkcija dekontaminacije mliječnih proizvoda. Viši trošak u usporedbi s ručnim jedinicama može se pripisati minusu.

Kako koristiti?

Kako kvaliteta konačnog proizvoda ne bi razočarala, preporučljivo je slijediti upute prilikom korištenja tehnike. Za preradu mlijeka na separatoru poduzima se nekoliko radnji korak po korak:

• uređaj se postavlja na stol. Pomoću posebnog ključa, krema za vrhnje se podešava po visini kako bi se dobili proizvodi željenog udjela masnoće;
• U posudu se ulije zagrijano ili svježe mlijeko. Čim se bubanj električnog separatora okrene punom brzinom (nakon 30-35 sekundi), otvorite prihvatni ventil;
• nakon obrade cjelokupnog volumena mlijeka kroz separator se propušta 2,5-3 litre zagrijane vode koja pere ostatke;
• zatim se oprema isključuje, rastavlja i sve komponente se temeljito peru četkom i četkom. Sastavljanje (obrnutim redoslijedom) počinje nakon što su se svi elementi osušili.

Kako bi oprema dugo služila potrebno je pridržavati se preporuka za korištenje koje navodi proizvođač. Periodično podmazivanje vijka za podešavanje važno je pravilo u radu električnih i ručnih separatora.

Prilikom odabira različitih modela opreme morate usporediti sve karakteristike performansi. Budući da ti parametri utječu na kvalitetu mliječnih proizvoda. Ali u isto vrijeme treba imati na umu da su teška opterećenja, nekvalitetno pranje dijelova također važni.

Preporučeno