Ukiseljeni češnjak s crvenim ribizom za zimu: recepti za kiseljenje s fotografijama i videozapisima

Gredica sa zimskim češnjakom, grmovima ribiza u vrtu? Ako je sve ovo na parceli, predlažem kuhati kiseli češnjak s crvenim ribizlom. Ljekovita svojstva ovog praška su izuzetna. Sve komponente jednostavno su prepune tvari korisnih za tijelo.

Pogodnost

Odmah ćete krenuti sa sterilizacijom staklenki čim saznate koliku korist donosi marinirani češnjak s ribizlom. Čitajte i pitajte se što ovo ukiseljeno povrće može učiniti:

1. Jača srčani mišić.
2. Poboljšava rad bubrega i crijeva.
3. Jača kosti.
4. Povećava lučenje želučanog soka.
5. Poboljšava zgrušavanje krvi.
6. Uništite klice.
7. Ojačajte imunitet.
8. Pomaže u čišćenju tijela od štetnih tvari.

Popis je impresivan. Ima smisla naučiti neke recepte za njegovu pripremu.

Morski s ribizlom

Plodovi crvenog ribiza djelovat će kao glavni konzervans, tako da možemo bez octene esencije. Počnimo kuhati ukiseljeni češnjak s crvenim ribizlom.

Glavice će se morati rastaviti na klinčiće, oguliti, odrezati dno. Ulijte kriške na jedan dan s hladnom vodom. Berite bobice zajedno s grančicama.

2 kg klinčića će zahtijevati 0,5 kg. Stavite ih u posudu, napunite hladnom vodom. Vodu ćemo promijeniti nekoliko puta. Bobice bacite u cjedilo. Krenimo s pripremom marinade.

U šerpu ulijte 1 litru vode, dodajte limunsku kiselinu 1 žličicu. i 3 sv. l. sol. Ne zaboravite na šećer - potrebna je 1 žlica za ovu količinu vode. l. Zakuhajmo vodu. Komponente će se otopiti, marinada je spremna, možete marinirati.

Dok se pripremala marinada imali smo vremena:

1. Operite i sterilizirajte staklenke.
2. Baci bobice.
3. Položite s klinčićima i grančicama ribiza.

Marinadu ulijte u lijepo aranžirane staklenke. Staklenke stavljamo na paletu i pokrivamo poklopcima. 3 dana iz njih će teći sok - rezultat fermentacije. Kada je proces fermentacije završen, ukiseljeni češnjak se hermetički zatvori. Držite na hladnom.

Odvojite bobice ako je prisutnost grančica u staklenci s marinadom neugodna.

S đumbirom i ribizlom

Počnimo kuhati češnjak s ribizlom i đumbirom. Nabavite ukusan, slastan međuobrok. Tijekom sezonskih prehlada bit će posebno koristan za imunološki sustav.

Za pripremu međuobroka potrebno vam je malo đumbira: za 0,4 kg bobičastog voća i 5 velikih glavica samo 50 g. Za ovaj recept potreban je vinski ocat (bijeli). Potrebno vam je samo 250 ml. Za ovu količinu proizvoda uzmite 200 ml vode, šećera i krupne jestive soli po žlicu.

Glave će biti očišćene, podijeljene na zasebne zube, oprane. Ribizle odvojimo od grančica i također operemo u nekoliko promjena vode. Od šećera, vode i soli pripremamo marinadu za klinčiće. Pustite da prokuha pa spustite zubce i kuhajte još 5 minuta, na kraju ulijte ocat.

Đumbir, oguljen, podijeljen na 2 dijela. Sirovine ima dovoljno za dvije male staklenke. Bobice podijelimo na dva dijela, stavimo u staklenke. Tamo šaljemo đumbir. Na vrh prelijte vruću marinadu s klinčićima. Banke se skupljaju. Čuvati na hladnom mjestu.

Jabučni ocat i crveni ribiz - marinada od češnjaka

Recepti u kojima je glavni sastojak glavica češnjaka vrlo su raznoliki. Mladi češnjak možemo kuhati u soku od ribiza. Ovo će biti vrlo slana grickalica. Sok od crvenog ribiza dat će jelu ružičastu nijansu.

Pripremimo staklenke od litre. Očistite onoliko glava koliko mogu stati. Kako bi se ljuskice lakše očistile, glavice potopite u toplu vodu. Za pripremu iscijedite 1 čašu soka od ribiza.

Ulijte sok u lonac s vodom. Potrebno je 1 litru, tamo dodamo 4 žlice šećera, jabučni ocat - 100 g, 2 žlice kuhinjske soli. Punjenje se mora dovesti do vrenja, marinirati klinčiće poslagane u litarske staklenke.

Svaku staklenku potrebno je sterilizirati 5 minuta prije nego što se zarola. Ovako konzervirano povrće čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Svakako pripremite originalni međuobrok - češnjak za zimnicu - prema nekom od recepata. Ukiseljeno nije manje korisno od svježeg. Osim predloženih opcija, možete koristiti i druge vrste praznina, gdje umjesto soka od ribiza uzimaju ciklu ili sok od cikle, razne vrste octa i začine.

Preporučeno