Vino od zelenog oraha: recepti i kako ga čuvati

Recepti za vino od zelenih oraha su raznoliki. Ovo alkoholno piće karakterizira ugodan okus i neobičan miris. Ima bogatu crnu boju. Istodobno se u okusu osjećaju očite taninske note koje su slične starenju u bačvama. Da bi piće bilo uspješno, važno je odabrati prave sirovine i strogo se pridržavati tehnologije pripreme.

Suptilnosti kuhanja

Pravilno napravljeno vino od oraha ima niz zdravstvenih prednosti. Pomaže u jačanju imunološkog sustava, širi krvne žile, ima baktericidna svojstva i nosi se s upalom.Istodobno je važno odabrati prave sirovine i slijediti tehnologiju pripreme pića. Kako biste izbjegli kontaminaciju plijesni ili patogenima, važno je koristiti sterilne posude i alate za vino.

Svo posuđe mora biti obrisano suhom krpom. Preporuča se da temeljito operete ruke prije rukovanja sladovinom.

Odabir i priprema sastojaka

Vino se preporučuje pripremati od mladih zelenih oraha. Treba ih sakupljati u srpnju. Voda mora biti filtrirana. Od nemale važnosti je upotreba vinskog kvasca. S njima se vino dobro razigra i poprimi ugodan miris. U isto vrijeme, gotovo piće nema miris kruha, kao kada se koristi obični kvasac.

Važno je obratiti pozornost na vrijeme berbe. Ako se to učini prerano, piće će biti vodenasto. Previše tanina će ući u proizvod ako se plodovi beru kasno.

Recepti za vino od oraha

Danas su poznati mnogi recepti za vino od oraha. Istovremeno, dopušteno je pripremati alkoholna pića od zrelih ili zelenih plodova.

Od zrelog

Da biste dobili ovo piće, trebat će vam:

30-40 neoljuštenih oraha;
1 litra votke;
500 grama šećera;
500 mililitara vode;
3 karanfila;
1 štapić cimeta.

Kako bi okus pića bio originalniji, dopušteno je u sastav dodati i druge mješavine orašastih plodova. Najprikladnije je samljeti sirovine s mlinom za meso. To će vam pomoći da dobijete pravu konzistenciju. Da biste napravili vrijedno piće, vrijedi kombinirati orahe s vodom i dodati votku. Dobro promiješajte, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 1 mjesec.

Zatim procijedite sastav kroz gazu. To će pomoći ukloniti talog iz smjese što je više moguće. Ako se u ovoj fazi pojave poteškoće, preporučuje se korištenje tanke silikonske cijevi. Važno je izbjegavati dodirivanje dna posude s vinom.

Zatim trebate pomiješati šećer s vodom da dobijete slatki sirup. Potrebno ga je kombinirati s infuzijom oraha i čvrsto zatvoriti. Ostavite 2 tjedna da se ulije. Kao rezultat toga, bit će moguće dobiti ukusno stolno vino koje skladno kombinira snagu i slatkoću. Piće je tamno smeđe boje i podsjeća na boju drveta. Prisutnost začina u sastavu pomaže u potpunosti otkriti orašaste note. Ovo vino preporuča se poslužiti ohlađeno.

Sa zelene

Za izradu ovog vina trebat će vam:

10 zelenih oraha;
1 litra votke;
100 grama šećera.

Prvo je potrebno uzeti pola oraha, staviti u staklenu posudu i dodati votku.Čvrsto zatvorite i ostavite da se ulije. Kao rezultat, smjesa bi trebala postati tamno smeđa. Procijedite sastav i ulijte u novu posudu. U ostatak oraha dodajte šećer i dobro promiješajte. Treba ga ostaviti dok se potpuno ne otopi. Trajat će otprilike 2-3 tjedna.

Spremni sirup mora se pomiješati s procijeđenom tinkturom i staviti piće tjedan dana na hladno mjesto. Gotovo vino ulijte u boce i dobro zatvorite. Proizvod čuvajte na hladnom mjestu uz povremeno kušanje.

Ovaj recept daje piće svijetle boje sa svježim notama na nepcu. Za poboljšanje okusa preporuča se dodati malo soka od limuna u čašu vina prije ispijanja. Ovo piće se može dodati kavi. Također se može miješati s drugim alkoholom. Ovo pomaže u dobivanju neobičnih kombinacija okusa.

Možete koristiti i sljedeće sastojke:

50 zelenih oraha;
20 litara vode;
8 grama vinskog kvasca;
3 kilograma šećera.

Mljevene orahe potrebno je pomiješati s vodom i šećerom. Posebno razmutiti vinski kvasac u vodi i dodati masi od oraha. Zatvorite spremnik vodenim zatvaračem i ostavite da fermentira 1-1,5 mjeseci. Gotov napitak procijedite i ulijte u boce.

Daljnje skladištenje gotovog proizvoda

Gotov proizvod preporučamo čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Za to je prikladan podrum ili hladnjak. Vino od oraha čuvajte u zatvorenoj posudi. Rok trajanja pića je 3 godine.

Vino od zelenih oraha ugodnog je okusa i neobične arome. Kako bi priprema napitka bila uspješna, važno je strogo se pridržavati tehnologije i omjera sastojaka.