Kad heljda cvjeta: opis i vrste, produktivnost medonosnog bilja, prednosti

Heljda je rod biljaka iz istoimene porodice koji se sastoji od 26 vrsta. Dolazi s jugozapada Kine, odakle se prije više od 5 tisuća godina proširio diljem Azije i Europe. Pčelare posebno zanima kada heljda koja se koristi kao medonosna biljka cvate, jer med dobiven na takvim poljima ima karakterističan okus, izgled i visoku kvalitetu, što mu omogućuje upotrebu ne samo kao ukusnog proizvoda, već i kao tvari s ljekovitim svojstvima. svojstva.

Opis kulture

Heljda je jednogodišnja ili višegodišnja biljka visine od 10 do 100 centimetara.Ima gole, ravne, razgranate stabljike s naizmjenično nasađenim listovima u obliku strelica. Heljda ima biseksualne cvjetove, obojene u ružičasto-bijelu, zelenkastu ili krem boju. Plodovi su trokutasti orasi dugi do 6 milimetara.

Heljda je vrijedan dobavljač žitarica, koja se tradicionalno koristi u Rusiji i većini zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza, iako je kultura u ove krajeve stigla relativno kasno - za vrijeme tatarsko-mongolske invazije. Svoj ruski naziv - heljda - biljka i žitarice od nje dobile su zbog bizantskog ili grčkog načina ulaska na teritorij Rusije.

Sada se heljda aktivno koristi ne samo kao žitarica, već i kao medonosna biljka, koja daje vrijedan i posebno ukusan med, koji se izdvaja od svih ostalih vrsta pčelinjeg meda. Sama heljda, njeno zrno - heljda - odlikuje se bogatim mineralnim sastavom, kao i prisustvom vitamina B, PP, E, raznih organskih kiselina, lako probavljivih bjelančevina, škroba, šećera, ulja i tako dalje.

Vrste heljde

Postoje mnoge vrste heljde, ali najčešće i najpopularnije su dvije vrste: sjetvena ili obična i tatarska.

Sjetva

Ova vrsta heljde naziva se i jestiva ili krupica, jer se od nje dobiva nadaleko poznata heljda. Ovo je krušna i medonosna biljka, davno uvedena u kulturu i rasprostranjena po azijskim i europskim područjima. Sije se kao medonosna biljka na lakim pjeskovitim ilovastim tlima. Kada cvjeta, pčele skupljaju obilnu žetvu nektara i zelenkasto-žutog polena.

Berba se odvija kasno zbog neravnomjernog sazrijevanja plodova heljde, krajem kolovoza-rujna. Od heljde se pripremaju razna jela u mnogim zemljama, ali nigdje nije postigla toliku popularnost kao u bivšem SSSR-u.

tatarski

Tatarska heljda, kyrlyk, divlji tetrijeb - jednogodišnja biljka, samonikla, česta kao korov u usjevima heljde ili žitarica. Biljka koja voli toplinu i vlagu, brzo umire uz slabe mrazeve. Preferira hranjiva, dobro hranjena i vlažna tla, ne podnosi sušu.

Tatarska heljda rasprostranjena je u zemljama istočne Azije - u Kini, Japanu, Indiji i tako dalje. Na području Rusije raste u europskom dijelu, u zapadnom i istočnom Sibiru, na Dalekom istoku. Kao medonosna biljka, predmet je pažnje samo ako raste na velikim površinama. Daje "divlji" heljdin med, koji se može smatrati ljekovitim, jer se najčešće vadi na ekološki čistim mjestima daleko od bilo kakve proizvodnje i masovnog preseljenja ljudi.

Značajke uzgoja

Sve predstavnike roda karakterizira povećana vlažnost i zahtjevnost za sastav i propusnost tla. Heljda najbolje uspijeva na laganim, ali hranjivim, pjeskovitim ilovastim tlima koja su propusna za vlagu, ali ne stvaraju zastoj oborina. To je usjev kasnog sazrijevanja, pa kiše i rani mrazevi mogu ometati berbu.

Kultivirani zasadi osjetljivi su na napade štetočina i oboljevaju od brojnih gljivičnih bolesti, ali voluharice ne žive u poljima heljde jer se ne mogu hraniti izdancima biljke zbog sadržaja otrovnih kumarinskih spojeva u njima.

produktivnost meda od heljde

Količina meda dobivena iz usjeva heljde u potpunosti ovisi o dva glavna uvjeta:

Dobro vrijeme.
Prisustvo aktivnih ljetnih pčela.

Ova su dva uvjeta međusobno povezana. Za vlažnog vremena pčele malo lete, samo ako nema kiše ili magle. Ako vlažno razdoblje padne na aktivno cvjetanje usjeva, tada pčele neće moći sakupiti puno nektara i peluda, pa će doći do propadanja usjeva za med od heljde.

U žetvenoj godini može se ubrati do 80 kilograma meda po hektaru bujno cvjetnog polja. No, po suši i vrućini pčele također slabo lete, pa stupanj sakupljanja heljdinog meda nikad nije konstantan.

Med od heljde

Ova vrsta pčelinjeg meda razlikuje se od svojih ostalih vrsta na više načina. Ima bogatu crvenkasto-smeđu, tamnu nijansu, izraženu aromu i specifičan pikantan okus. Dok je takav med svjež, tekuć je i taman, čuvanjem se zgušnjava i posvjetljuje.

Med od heljde sadrži desetke proteina, minerala i željeza u sebi više nego u drugim sortama. Zbog ovih svojstava aktivno se koristi za liječenje i prevenciju prehlade, upale u usnoj šupljini, a također i kao antiseptik. Med se može koristiti u kozmetičke svrhe, za liječenje kožnih bolesti, zacjeljivanje manjih rana, ogrebotina, osipa, uključujući i gnojne. Primjena meda također će pomoći u liječenju dugotrajnih trofičnih ulkusa.

Razdoblje i trajanje cvatnje za sakupljanje meda

Heljda cvjeta mjesec dana - 40 dana usred ljeta. Razdoblje cvatnje ovisi o vremenskim uvjetima i području na kojem se biljka uzgaja. U središnjoj Rusiji ovo vrijeme pada na sredinu - kraj lipnja.

Da biste opsluživali hektar usjeva, morat ćete smjestiti najmanje 3-4 pčelinje zajednice u neposrednoj blizini.Košnice trebaju biti smještene na što većoj udaljenosti jedna od druge kako bi se smanjilo natjecanje između pčelinjih zajednica. Iskusni pčelari koji uzgajaju heljdu posebno za med, siju je dva puta u razmaku od 2 tjedna. To vam omogućuje produljenje procesa cvjetanja i povećanje proizvodnje vrijednog proizvoda.

Korisna svojstva

Osim što je heljda izvrsna medonosna biljka, daje prekrasan i zdrav proizvod - heljdu. Dolazi u nekoliko varijanti, od kojih je cijenjena jezgra - žitarice od cjelovitog zrna, kao i zelena, ili nepržena heljda.

Ovaj proizvod ima visoku nutritivnu vrijednost i niskokaloričan, što ga čini pogodnim za dijete za osobe koje žele smršaviti. Hranjivost, okus i korisna svojstva čine heljdu izvrsnim dijetalnim jelom, koje se koristi čak i za prehranu bolesnih i oslabljenih ljudi.

Za to je zaslužan ne samo sastav heljde, već i njena laka i brza apsorpcija u organizmu. Kaše i ostala jela ne iritiraju probavne organe, brzo se probavljaju i zasićuju tijelo bjelančevinama, ugljikohidratima, mineralima i vitaminima.

Heljda se koristi ne samo za žitarice, već je pogodna i za pripremu raznih jela - juha, priloga, nadjeva za kotlete, zrazy, mesnih okruglica, nadjeva i mljevenog mesa za perad, kao i u oblik brašna za palačinke, popečke, japanske soba rezance. Heljdino brašno ne sadrži gluten pa se njime mogu hraniti osobe s celijakijom – intolerancijom na gluten.

Međutim, imajte na umu da zbog nedostatka glutena heljdino brašno ne naraste pa se od njega kombinira s pšeničnim brašnom za izradu palačinki ili japanskih rezanaca.