Sir s medom: koji se proizvod jede, odakle dolazi ova kombinacija, koristi i štete, pravila posluživanja na tanjuru

Sir je ukusan i hranjiv mliječni proizvod od kojeg se može napraviti prava delicija. Kombinacija sira i meda smatra se vrlo neobičnom. Za neke je to iznenađenje. Međutim, ovi se proizvodi savršeno kombiniraju, poboljšavajući okus jedni drugima. Zbog njih možete skuhati vrlo zanimljiv i zdrav zalogaj. Važno je uzeti u obzir niz značajki.

Dobrobiti sira s medom

Kombinacija sira i meda smatra se vrlo zdravom. Dakle, u mliječnim proizvodima ima puno kalcija, koji je potreban za normalan razvoj kostiju i zuba.Osim toga, sir sadrži puno proteina, koji brzo zasiti tijelo i pomaže prigušiti osjećaj gladi bez negativnog utjecaja na figuru. Mnoge varijante ovog proizvoda potiču metabolizam i obnavljaju funkcije probavnih organa.

Med sadrži mnoge vitamine i minerale koji su važni za odrasle i djecu. Sastav pčelinjeg proizvoda uključuje sljedeće:

minerali - oni uključuju magnezij, željezo, fosfor, kalij;
B vitamini;
askorbinska kiselina;
prirodni antibiotici;
nutritivni ugljikohidrati;
aminokiseline;
antioksidansi.

Med pomaže u jačanju srca, jačanju imuniteta, otklanjanju anemije. Proizvod ima protuupalni i antivirusni učinak na tijelo.Također, tvar ima antifungalna svojstva i djeluje kao odličan imunomodulator. Osim toga, pčelinji proizvod daje energiju i pomaže u vraćanju snage nakon teških virusnih infekcija ili kirurških intervencija.

Izbor sorti

Da biste dobili pravu kombinaciju i postigli savršenu ravnotežu okusa, trebate odabrati prave sorte sira i meda. Najbolja kompatibilnost uočena je sa sljedećim proizvodima:

Bagremov med dobro se slaže s plavim sirom i pekorinom. Nježan pčelinji proizvod koji pomaže istaknuti okus sira, a da ga ne nadjača. U isto vrijeme, nema izraženog neugodnog ili snažnog mednog okusa.
Nektar lavande savršeno se slaže s mascarponeom i crottenom. Ova vrsta meda ima gustu teksturu i izraženu aromu. Stoga je u savršenoj harmoniji s pikantnim vrstama sireva.Ova kombinacija pomaže u dobivanju novog neobičnog okusa i suptilnog naknadnog okusa s cvjetnim notama.
Med od bora dobro ide uz brie i camembert. Takav med karakterizira prilično tekuća konzistencija i aroma smrekovih češera. Dobro se slaže s mekim sortama. Pečena ili svježa kruška bila bi odličan dodatak ovoj kombinaciji.
Med od majčine dušice možete kombinirati s tvrdim i polutvrdim ovčjim i kozjim sirevima. Ovu sortu nektara karakterizira izraženi pikantni okus i aroma majčine dušice. Stoga će se njegova kombinacija s kozjim i ovčjim sirevima svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Crveno vino organski će nadopuniti ovu kombinaciju.
Med od kestena možete kombinirati s ruskim i nizozemskim sirom. Također će izvrstan dodatak ovom nektaru biti martello ili cachotta. U naknadnom okusu meda osjećaju se izraženi orašasti tonovi. Osim toga, ima ugodnu pikantnu aromu.
Lipov nektar dobar je dodatak Marsental Tournai i drugim supertvrdim sirevima. Ova vrsta meda ima svjež i nježan okus. Umjereno je slatko i vrlo viskozno. Takav će pčelinji proizvod savršeno naglasiti pikantan i pikantan okus odležanog sira.
Cvjetni med dobro nadopunjuju mozzarella i feta. Dopušteno ga je kombinirati s kremastim skutama i sirom s bijelom plijesni. Medni nektar odlikuje se izraženim slatkastim okusom, koji je organski nadopunjen mekom teksturom sira. Ova kombinacija omogućuje vam da dobijete desert koji se nježno topi.
Med od korijandera organski se može nadopuniti gruyerom ili marigianom. Jednako dobar izbor bio bi i marsental fouette. Zreli sirevi odlikuju se laganom gorčinom koja savršeno nadopunjuje nježan i pikantan okus meda s izraženim notama marcipana.
Sorte meda od lucerne, djeteline, heljde, citrusa organski su kombinirane s feta sirom, sulugunijem, adyghe sirom. Može se kombinirati sa slanim sortama. Svijetli okus i izražena aroma nektara meda delikatno naglašavaju očitu slanost sira.

Istovremeno, stručnjaci ne preporučuju ograničavanje na standardne kombinacije. Sasvim je moguće tražiti nešto novo i eksperimentirati. Ovo će vam pomoći da pronađete savršenu kombinaciju.

Odakle je došao?

Takvi ukusi počeli su se miješati u Francuskoj. U ovoj zemlji dugo su tražili nove okuse miješajući neobične proizvode. Općenito, sada se u europskim zemljama sir s medom poslužuje za doručak ili večeru. Ova kombinacija se teško može nazvati neobičnom.

Nijanse ukrašavanja tanjura sa sirom

Da biste dobili ukusan i lijep zalogaj, važno je shvatiti kako se sir poslužuje s medom. Prilikom sastavljanja tanjura sa sirom vodite se sljedećim pravilima:

Sireve rasporedite u male kriške. U tom slučaju preporuča se započeti s neutralnom varijantom i postupno prijeći na slanu, ljutu i gorku.
Između različitih varijanti rasporedite proizvode koji se razlikuju po boji i teksturi. To može biti tamno grožđe ili svježe začinsko bilje.
Uzmite nježan i gust med, koji nema izraženu aromu. Nektar bogatog okusa najbolje je koristiti za romantične spojeve ili kućna okupljanja.
Dopunite sirnu ploču kiselkastim džemom.

Tanjur sa sirom preporučuje se poslužiti bez kruha. U ovom slučaju, vino će biti izvrstan dodatak predjelu. Med se može preliti po tanjuru ili poslužiti u posebnoj posudi.

Ako sir planirate koristiti kao aperitiv, bit će vam dovoljne tri vrste. Ako se kao desert poslužuje sirna plata, potrebno je povećati broj vrsta sireva. U tom slučaju preporuča se staviti tanke kriške na veliku posudu, au sredinu staviti zdjelice napunjene tekućim medom.

Za svečane događaje uz tanjur od meda i sira treba koristiti jabuke, kivi, ananas, suhe šljive, trešnje i drugo voće i bobice. Savršeni su i orasi i pinjoli, bademi. Preporučljivo ih je rasporediti u šakama pored sira.

Sireve, orašaste plodove i voće potrebno je uzimati posebnim vilicama. U isto vrijeme potrebno je žlicom prenijeti medeni nektar na tanjur i u njega umočiti sastojke.

S čim još jedu?

Da bi tanjur od sira i meda bio zanimljiviji, preporuča se dopuniti ga orašastim plodovima i suhim voćem. Također bi izvrsno rješenje bilo posluživanje s voćem i bobicama - kivijem, grožđem, jabukama, kruškama, smokvama. Najčešće se takvo predjelo poslužuje uz vino.

Postoje li kontraindikacije

Sirno-medni zalogaj može štetiti osobama koje su alergične na pčelinje proizvode ili pate od intolerancije na laktozu. Također biste trebali biti oprezni u prisutnosti urolitijaze, pijelonefritisa, kolitisa, akutnog gastritisa.

Kombinacija sira i meda može se nazvati klasikom. Ovi sastojci savršeno se kombiniraju i međusobno poboljšavaju okus. Međutim, priprema ove grickalice ima niz karakteristika koje svakako trebate uzeti u obzir.