Anis: uzgoj, korisna svojstva i upotreba biljke, recepti

Anis je uobičajena jednogodišnja biljka koja pripada obitelji Umbelliferae. Najbliži srodnici su mu kopar, kumin i komorač. Sve ove kulture imaju slične karakteristike. U procesu razvoja anis formira ravnu stabljiku visoku do 70 centimetara. Kultura ima zaobljeni izbrazdani oblik i formira mnogo grana na vrhu.

Opis biljke

Anis je jednogodišnja kultura iz roda Bedrenets, obitelji Umbelliferae. Ova biljka se smatra vrlo nepretencioznom. Ima tanku srednje stabljiku i doseže visinu od 50-70 centimetara.Kultura je razgranata i uspravna. Za anis je karakterističan tanak korijen s velikim brojem grana.

Pri dnu biljka ima cijele listove s dugim listovima, koji se razlikuju po obliku okrugle grede. Mogu biti režnjevi ili urezano-nazubljeni. Srednji listovi kulture su klinasti i imaju duge peteljke. Na vrhu grmlja nalaze se triput perasti listovi.

Anis cvjeta ljeti. Najčešće se to događa u lipnju. Tijekom tog razdoblja na grmovima se pojavljuju mali peteročlani cvatovi. Izgledaju neupadljivo, ali imaju intenzivan miris. Cvjetovi anisa su bijeli. U isto vrijeme, cvatovi se odlikuju oblikom kišobrana.

Nakon završetka cvatnje na grmovima se pojavljuju sivo-zeleni dvosjemeni plodovi koji imaju ugodnu mirisnu aromu i slatkasti okus. U obliku su zrna slična ovalnom spljoštenom sa strane, veličine 2-6 milimetara. Žetva donosi žetvu u kolovozu.

Popularne kulture

Anis se dijeli na 2 glavne vrste - obični i zvjezdasti. Svaki od njih ima svoje osobine.

Obični

Ovo je jednogodišnja kultura koja ima razvijen korijenov sustav. Prodire do dubine od 40 centimetara. Zahvaljujući tome, kultura može izdržati kratkotrajnu sušu. Anis ove vrste karakterizira ravna, fino izbrazdana stabljika, koja se ističe šupljim oblikom. Dostiže visinu od 75 centimetara.

Anis se koristi u kozmetologiji i kulinarstvu. Međutim, ne treba ga brkati sa zvjezdastom sortom. Ove kulture pripadaju različitim obiteljima, pa se stoga razlikuju po obliku, okusu i aromi.

U obliku zvijezde

Ovaj anis se još naziva i zvjezdasti anis. Ova kultura ima mnogo korisnih svojstava.Prema botaničkom opisu, biljka je zimzelena kultura iz obitelji Limonnikov. Plodovi ove vrste anisa nalikuju zvijezdi sa 6 ili 8 krakova. Ova biljka se aktivno koristi kao začin. Često se uzgaja u Japanu, Kini, Indiji.

Aroma zvjezdastog anisa podsjeća na sladić. Ova biljka ima antiseptička i protuupalna svojstva. Sadrži šikimsku kiselinu koja ima jaka antivirusna svojstva. Aromatični zvjezdasti anis često se koristi za izradu parfema, eteričnih ulja i oralnih kompozicija.

Kako čuvati sjemenke

Sjemenke anisa preporučuje se čuvati u hermetički zatvorenim posudama. Moraju osigurati hladnu ili umjerenu temperaturu. U isto vrijeme, za pohranjivanje začina morate koristiti udaljeni kut ormara. Rok trajanja anisa nije duži od šest mjeseci.

Sorte biljaka

Najpopularnije sorte anisa u Rusiji su Aleksejevski 68 i Aleksejevski 1231. Također, ljetni stanovnici često uzgajaju stolne i povrtne sorte usjeva. Najpopularniji su:

• Čarobni eliksir;
• Moskva;
• Semko;
• Blues;
• Kišobran.

Sve ove kulture karakterizira visoka otpornost na temperaturne promjene. Oni su nezahtjevni za njegu i daju dobru žetvu. Što se tiče uvoznih sorti, najpopularnije su njemačke, nizozemske i francuske.

Korisna i negativna svojstva

Ljekovita svojstva kulture zahvaljuju se njenom bogatom kemijskom sastavu. Plodovi anisa sadrže eterična ulja, bjelančevine, biljne masti, šećer, ugljikohidrate. Sadrže i razne kiseline - klorogensku i kavenu.

Sadržaj takvih tvari omogućuje korištenje anisa kao analgetika, dezinficijensa, antispazmodika. Također, biljka pomaže u iskašljavanju sluzi i pomaže u borbi s upalom.

Bogat kemijski sastav anisa daje mu mnogo vrijednih svojstava. Korištenje ovog proizvoda pomaže u postizanju sljedećih rezultata:

• smanjite tjelesnu temperaturu;
• poboljšati proizvodnju sputuma;
• blokirajte upale;
• poticanje rada bubrega;
• ublažavanje grčeva;
• poticanje rada crijeva;
• drobi bubrežne kamence;
• eliminirajte napadaj migrene;
• zaustavljanje unutarnjeg krvarenja;
• poboljšati apetit;
• suočiti se s poremećajima spavanja;
• normalizirati probavni sustav;
• povećanje laktacije;
• poboljšati rad srca;
• postižu umirujući učinak kod živčanih poremećaja;
• suočiti se s poremećajima spavanja;
• ukloni epileptične napadaje;
• postignite zacjeljivanje rana;
• riješite se svrbeža i upale koje se javljaju nakon uboda insekata;
• riješite se dermatitisa;
• poboljšati vid;
• upravljajte bolovima od reume i gihta.

Kod upotrebe anisa važno je uzeti u obzir da on može izazvati simptome alergije. Stoga osobe koje su sklone ovom problemu trebaju koristiti biljku s oprezom. U početku se preporučuje uzimanje malo tvari i samo ako nema alergija, možete povećati dozu.

Kontraindikacije za korištenje anisa trebale bi uključivati sljedeće:

• trudnoća;
• kronični gastritis;
• peptički ulkus.

Ulje anisa se ne preporučuje dulje od 1 tjedna.S visokim zgrušavanjem krvi, treba ga pomiješati s mlijekom ili vrhnjem i konzumirati 1 kap dnevno. Kako biste izbjegli narkotičke učinke ili paradoksalno uzbuđenje, ovaj proizvod ne bi se smio koristiti u velikim količinama dulje vrijeme.

Recepti za upotrebu

Korištenje anisa pomaže u borbi protiv raznih bolesti. U ovom slučaju možete koristiti sljedeće recepte:

1. Za vraćanje glasa uzmite pola čaše sjemenki anisa, prelijte ih s 200 mililitara vode i kuhajte 10-15 minuta. Zatim procijedite juhu i dodajte joj 1 žlicu konjaka i 2 žlice meda. Kuhajte 5 minuta i pijte po 1 desertnu žlicu u intervalima od 30-40 minuta.
2. S polipima u nosu ukapajte sastav na bazi 15 grama trave anisa i 100 mililitara alkohola. Smjesa se preporuča uliti 9 dana. Za ukapavanje nosa potrebno je pomiješati tinkturu s vodom u omjeru 1:3.Nos je potrebno kapati 3-4 puta dnevno, po 3 kapi u svaku nosnicu.
3. Za uklanjanje astme i kašlja potrebno je uzeti 15 zrna anisa i prokuhati u čaši vode. Dobiveni lijek se uzima pola ili četvrtina čaše 3-4 puta dnevno. Ovo treba učiniti pola sata prije jela.
4. Kod kroničnog bronhitisa i gubitka glasa preporuča se piti infuz od ploda anisa. U tom slučaju, 1 mala žlica sjemena mora se pomiješati s čašom kipuće vode i inzistirati na 2 sata. Procijeđeni lijek uzimajte trećinu čaše 3-4 puta dnevno.
5. U slučaju bolesti grla, potrebno je uzeti 1 malu žlicu zgnječenih plodova anisa, dodati 250 mililitara kipuće vode i staviti na malu vatru četvrt sata. Nakon završetka procesa kuhanja, procijedite sastav kroz gazu. Piti 3-4 puta dnevno 20 minuta prije jela. Jedna doza je 2-3 supene kašike. Infuzija se uspješno nosi sa suhoćom grla i pomaže u otklanjanju promuklosti.

Kako uzgojiti biljku

Ova kultura preferira lagano plodno tlo niske kiselosti. Loše se razvija u močvarnom i ilovastom tlu. Prije izvođenja radova na sadnji, mjesto se preporučuje očistiti od korijena korova. Anis je najbolje saditi u jesen. U tom slučaju tlo je potrebno prekopati na dubinu od 20-25 centimetara i unijeti stajnjak ili kompost. U proljeće je ovu površinu potrebno ponovno prekopati na dubinu od 5-6 centimetara, poravnati i malo nabiti.

Sjeme anisa sporo klija. To je zbog njihove strukture i visoke gustoće ljuske, koja teško prolazi vlagu i zrak. Temperatura tla ima značajan utjecaj na klijavost sjemena. Ako je + 3-4 stupnja, sjeme će klijati za 25-30 dana. S višim vrijednostima, prve klice treba očekivati već 14.-16. dan.

Mišljenje stručnjakaZarečni Maksim ValerijevičAgronom sa 12 godina iskustva. Naš najbolji stručnjak za vrtlarstvo.Pitati pitanjeDa biste dobili prijateljske izdanke, prije sadnje, vrijedno je namočiti sjeme 2-3 dana u vodi. Međutim, potrebno ga je svakodnevno mijenjati. Preporuča se sadnja anisa u travnju. U tom slučaju krevete treba postaviti u razmacima od 30 centimetara.

Kulturu je preporučljivo saditi nakon raznog povrća i krumpira. U isto vrijeme, cilantro ni u kojem slučaju ne bi trebao biti prethodnik anisa. Briga za anis uključuje pravodobno zalijevanje. Važno je uzeti u obzir da je potrebno navlažiti tlo najmanje 3 puta tjedno. Također, gredice treba redovito plijeviti i brdati.

Potpuno sazrijevanje sjemena anisa događa se 3 mjeseca nakon sadnje. Žetva je potrebna rano ujutro. U tom slučaju, kišobrane je potrebno rezati, sušiti, mlatiti. Po potrebi ih je potrebno prosijati. Preporuča se čuvanje sjemena u papirnatoj vrećici ili u staklenoj posudi.

Anis je korisna kultura koja ima intenzivan miris i često se koristi kao začin. Osim toga, biljka sadrži mnoge vrijedne komponente, što omogućuje korištenje kulture u tradicionalnoj medicini.

Preporučeno