Solyanka za zimu u staklenkama: recepti za kuhanje za koje ćete polizati prste uz fotografije i videozapise

Solyanka od kupusa za zimu ili od bilo kojeg drugog povrća sigurno će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima. Proces konzerviranja bit će jednostavan ako slijedite preporuke i opis korak po korak koji svaki recept ima.

jelo od kupusa

Povrtna kaša s kupusom za zimu ispada profinjenija i ukusnija ako uz nju ukiselite drugo povrće.

• Potrebno je nasjeckati 2,5 kg svježeg kupusa.
• Otprilike 700 g luka narezanog na pola kolutiće.
• po 1 kg mrkve i paprike narezane na kockice.
• Za sirće od kupusa trebat će vam oko 500 g rajčica, koje je također potrebno narezati na kockice.
• Narezano povrće sjediniti u jednoj šerpi, preliti sa 200 ml ulja, dodati 10 g soli i 100 g šećera.
• Nakon što masa provrije kuhajte još 17 minuta.

Smešavina od kupusa za zimu se raspoređuje u staklenke i zarola željeznim poklopcima. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Postoji još jedan omiljeni recept za zimnicu u staklenkama, koja je najbolja od ranog kupusa. Sastav uključuje puno povrća, tako da su dobrobiti velike, a okus je za prste polizati!

• Kupus, oko 2,5 kg, oprati i nasjeckati na trakice.
• Mrkva oko 2 kg, oguljena i narezana na kolutove.
• Bugarsku papriku prvo očistite od sjemenki i peteljke, a zatim narežite na kriške.
• Luka će također trebati 2 kg. Povrće se reže na kolutiće.
• Sastav je potpun bez krastavaca oko 1 kg. Režu se na štapiće.
• Rajčice oprati, popariti kipućom vodom, oguliti i rendalom napraviti masu od rajčice.
• Nakon što je povrće kuhano, počnite pržiti mrkvu i luk. Zatim se dodaju svi ostali sastojci. Pirjajte oko 45 minuta.
• Hlavnicu ulijte u staklenke i na kraju dodajte ocat (na 1 litru 30 ml).

Juhu sa kupusom treba zarolati i okrenuti naopako. Čuvajte pod toplom dekom oko dva dana, nakon čega staklenke možete prenijeti na trajno mjesto za pohranu.

Slana od kupusa za zimu dobiva se kao kupovni kiseli krastavci u kombinaciji s pireom od rajčice. Recept je lako slijediti, pogotovo ako slijedite preporuke korak po korak.

• Berba kupusa (3 kg). Očistimo ga od gornjih listova i sitno nasjeckamo.
• Mrkva (1 kg) se nasjecka na ribež, luk (350 g) se nareže na ploške.
• Sve povrće sjediniti i dinstati 40 minuta.
• Zatim dodajte 350 g paste od rajčice, šećer i sol.
• Nekoliko minuta prije nego što maknete posudu s vatre, dodajte 150 ml octa.

Zimnica od povrća rasporedi se u staklenke, zarola i ostavi naopako pod toplom odjećom oko dva dana.

Među receptima za zimnicu za zimnicu u teglama može se pronaći i s dodatkom cvjetače. Priprema povrća od cvjetače za zimu vrlo je sočna i ukusna, a kuhanje će oduzeti malo vremena.

• Cvatovi cvjetače razdijele se na manje snopove i potope na par minuta u slanu kipuću vodu. Nakon toga dijelove trebate prebaciti u cjedilo kako bi se ocijedio sav višak vode.
• Bugarske paprike u količini od 2 komada očistiti od peteljki i sjemenki, zatim narezati na trakice.
• Dvije glavice luka narezane na sitne komadiće.
• Režnjevi jedne glavice češnjaka se prepolove.
• U pripremljene staklenke poslagati alevu papriku u grašak 5-6 komada, peršin, zrno gorušice 8 komada. Zatim dolazi povrće. Posljednji sloj također postaje set početnih začina.
• Rasol se priprema posebno. Ulijte sol u vodu i pričekajte dok ne zavrije. Nakon toga se kriške povrća ulijevaju 15 minuta i ocijede za ponovno kuhanje. Sadržaj staklenki se ponovno izlije i zatvori željeznim poklopcima.

Konzervirano povrće se okrene naopako, čim se ohladi, staklenke možete premjestiti na hladno mjesto za duže čuvanje.

Plavo povrće uz kupus

Solyanka bez gljiva za zimu dobiva se od bilo kojeg povrća. Ali najviše od svega, patlidžan će vam pomoći da se prisjetite okusa gljiva, na primjer, šampinjona.

Solyanka s patlidžanom i kupusom za zimu oduševljava svojim svijetlim bojama i izvrsnim okusom. Kako kuhati hodgepodge bez sterilizacije pomoći će detaljnom pisanju.

1. Kupus (3 kg) sitno nasjeckati, možete koristiti posebno ribež.
2. Od paradajza (1,5 kg) potrebno je dobiti sok. Stoga se svježe povrće propušta kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Luk 1,5 kg narezan na kolutove.
4. Patlidžan (1,5 kg) narezati na kockice, posuti solju i ostaviti 17 minuta. Za to vrijeme sva će gorčina izaći.
5. Sve povrće sjediniti u jednu posudu i dinstati oko 50 minuta.
6. Zatim ulijte 75 ml octa i ostavite kuhati još 5 minuta.

Dobljenu kašu za zimu poslažite u staklenke, zarolajte i držite naopako ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi.

jelo od graha

Od graha možete napraviti pripravak u obliku zimnice. Solyanka s grahom za zimu sigurno će se svidjeti svima. Može se jesti odvojeno kad je topla. A kada je hladan, bit će odličan dodatak svakom prilogu.

• Za pripremu jela potrebno je 1 kg graha. Proizvod je potrebno namakati 10 sati u vodi.
• Rajčice u količini od 2,5 kg narezane na kriške.
• Mrkva 1 kg nasjeckana na ribež.
• Bugarska paprika 1 kg narezana na trakice.
• Luk 500 g narezan na kolutove.
• Sve povrće izmiksati, posoliti, popapriti, dodati šećer, ulje, ocat 5 ml i staviti da prokuha. Nakon toga kuhajte još dva sata uz povremeno miješanje sadržaja posude.

Gotova juha se slaže u sterilizirane staklenke i poklopi željeznim poklopcima. Posuda se prvih nekoliko dana mora čuvati naopako, umotana u toplu deku.

jelo od krastavaca

Sljedeći recept je popularan među domaćicama. „Za zimnicu od krastavaca uzimam sljedeće komponente:

• tri rajčice i po jedan krastavac narežite na tanke trakice;
• dvije male glavice luka narezane na ploške;
• jedna velika naribana mrkva;
• narežite češnjak na male komadiće;
• vezica sitno nasjeckanog kopra.

Sve sastojke pomiješam, dodam 15 g šećera i 150 ml maslaca. Masa je spremna za distribuciju bankama.

Rasol pripremam posebno. U litru vode dodam 10 g soli, 15 ml octa. Čim prokuha povrće prelijem marinadom. Staklenke stavim u veliku posudu s vodom i steriliziram 17 minuta.

Gotovo slano povrće možete zimi otvoriti i kuhati bilo koje jelo uz dodatak zdravog i ukusnog povrća.”

Za zimu možete sačuvati jelo od kiselih krastavaca od kupusa.

1. Kupus se nasjecka, jedna mrkva se nariba, dvije glavice luka se isjeku na pola kolutića.
2. Slani krastavci oko 300 g i jedna paprika narezana na trakice.
3. U lonac prvo uspite sol i šećer, list lovora i alevu papriku. Na ovaj sloj se stavlja sve ostalo nasjeckano povrće. Ulije se ocat 30 ml i ulje 25 ml. Paradajz pasta 60 g se pomiješa sa vodom i također šalje u masu.
4. Smjesu od povrća dinstajte oko sat vremena. Zatim se sirćet rasporedi po staklenkama i zatvori.

Zatvorene staklenke s ukiseljenim povrćem okrenuti naopako i umotati u toplu deku dok se sadržaj ne ohladi. Sadržaj konzervirane hrane može se dugo čuvati.

Tikvice za zimnicu

Možete skuhati ukusnu kašu od tikvica za zimu.

• Za hodgepodge trebat će vam 3 kg tikvica, 1,5 kg rajčice, 5 paprika, 1 feferon, dvije glavice češnjaka. Sve oprano i oguljeno povrće mora se provući kroz mlin za meso.
• U dobivenu smjesu doda se 200 g šećera, 60 g soli, 200 ml ulja i 60 ml octa. Kuhajte oko 25 minuta.
• Vruća kaša od povrća rasporedi se u staklenke i zarola.

Konzervirana kaša je vrlo ukusna i može se dugo čuvati.

Ima još jedan recept za hodgedodge s tikvicama za zimnicu u staklenkama.

1. Potrebno je 1,5 kg oguljenih i oguljenih tikvica. Povrće narežite na kockice i pospite solju 15 minuta.
2. Očišćenu mrkvu naribati, luk narezati na kockice. Poslano u tavu s uljem za prženje.
3. Rajčice se preliju kipućom vodom, ogule, narežu na kriške i pošalju u tavu na pirjanje. U procesu kuhanja potrebno ih je izgnječiti vilicom da se dobije homogena masa.
4. Iz tikvica se iscijedi tekućina i pošalje u tavu.
5. Sve povrće sjediniti, dodati sol i šećer. Kuhajte još 20 minuta.
6. Nekoliko minuta prije skidanja s vatre dodajte peršin, limunsku kiselinu i mljevenu papriku.

Vruća, gotova juha se slaže u staklenke, zarola i pokrije toplim ručnikom dok se ne ohladi

Preporučeno