Pesto: klasični recept s bosiljkom kod kuće foto i video

Ljeto je sjajno vrijeme za dugo pamćenje. Kako bismo ostavili uspomene, pripremamo kisele krastavce, džemove i ostalo, primjerice Pesto umak za koji su nam potrebni pinjoli. Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti pesto umak od bosiljka, recept za zimu. Izmislili su ga Talijani, za što im svaka čast i slava.

Ovaj dodatak učinit će apsolutno svako jelo nevjerojatno ukusnim, mirisnim, au njegovoj pripremi nema ništa komplicirano, stoga krenite s pripremom.

Klasični pesto umak

Što trebate:

Jedan drugi češanj češnjaka.
Malo zelenila - bosiljak.
Malo pinjola.
Dvjesto petnaest grama ulja (maslinovog).
Sok od limuna - deset mililitara.

Kako napraviti Pesto:

Klasični recept za pesto od bosiljka ne može biti jednostavniji. Prije kuhanja preporučljivo je pronaći dobar blender, bit će praktičnije. Operite grančice bosiljka i ocijedite ih, usput, možete ostaviti peteljke da daju okus umak. Zatim trebate baciti zelje u blender, baciti tamo orahe i češnjak. Sve to treba istući, dodati jednu sekundu ulja (od doze navedene u sastojcima), zatim sok od limuna, pa dodati prstohvat papra i soli. Ponovo miješajte dok ne dobijete željenu gustoću, dodajte još maslinovog ulja ako je potrebno.

A sad ono najvažnije, da se umak ne pokvari, potrebno je dodati koju kap parmezana.

Pripremite posudu za pesto od bosiljka. Morate ga preliti kipućom vodom i temeljito osušiti. Staklenke napunite umakom i zagladite površinu na malo maslinovog ulja. Zatim je potrebno zarolati staklenke i staviti umak od bosiljka za zimu u hladnjak.

Recept za pesto od rajčice

Potrebno:

Mozzarella (sir) - sto trideset grama.
Nekih sedam do devet sušenih rajčica.
Tri režnja češnjaka.
Malo parmezana - 60 grama.
Trideset pet grama pinjola.
Maslinovo ulje - sto trideset grama.
Žličica balzamičnog octa.
Crni biber, kao i mljeveni i, naravno, sol po ukusu.
Malo zelenila, kopra i mente - 50 grama oboje.

Kako kuhati pesto od bosiljka recept:

Uzmite rajčice, dobro ih operite i narežite na male kriške.
Sada trebate uzeti zelje i češnjak, samljeti ih u mužaru.
Zatim trebate dodati:

Pinjoli;
Sir;
Maslac.

Dalje, trebate pravilno samljeti cijelu stvar, redom dodajući svaki proizvod s popisa.
Umak se može smatrati gotovim ako konzistencija mase postane homogena. Stoga se pripremite na činjenicu da će procedura biti dosta dugotrajna.
Na kraju trebate dodati ocat, čini jelo elegantnijim.
Sada preostaje umak razliti po unaprijed pripremljenim staklenkama i zarolati ih. Očuvanje se zatim šalje na pohranu.

Pesto umak od špinata

Ovaj put ćemo kuhati bez orašastih plodova. Popis sastojaka:

Četiri stotine i pedeset grama špinata.
Bosiljak - sto grama.
Češnjak (po mogućnosti svježi) - jedan režanj.
Malo soka od limuna - žličica.
Malo parmezana - četrdeset grama.
Samo malo maslinovog ulja - sto mililitara.
Soli i malo bilo kojeg papra.

Recept za kuhanje kod kuće:

Uzmemo bosiljak i špinat, operemo im listove, zatim ih ocijedimo.
Zatim trebate uzeti ribež i na njega naribati sir.
Sve ostale navedene sastojke treba ubaciti u blender i miksati dok se ne dobije gusta, po mogućnosti ujednačena masa.

talijanski pesto

Potrebni sastojci:

Malo mladog bosiljka, treba ga u Genovi ubrati - sto četrdeset grama.
Peženi pinjoli - šezdeset grama.
Rendani sir: "Parmigiano Reggiano" - sto dvadeset grama, kao i ovčji sir "Pecorino" ili "Fiore Sardo" - osamdeset g
Režnjevi češnjaka - 4.
Hladno prešano maslinovo ulje - sto šezdeset grama.

Kako pripremiti Pesto umak za zimu:

Orasi, kao i češnjak, moraju se zgnječiti u mramornom mužaru.
Zatim ga pospite krupnom soli i dodajte malo zelenog lišća.
Sve komponente treba ručno samljeti u mužaru, inače će blender biti pogrešan, boja će se pokvariti.
Kada gustina postane poput vrhnja, dodajte sir.
Sada morate sve ponovno izmiješati tučkom.
Morat ćete dodati malo ulja da završite.

Svi navedeni recepti su vrlo ukusni i jednostavni za pripremu, njihova priprema neće biti teška. Postoje mnogi drugi recepti, kao što je Pesto s umakom, ali ovi su najpovoljniji i najukusniji.