Zimovanje kupusa: opis i karakteristike sorte, uzgoj s fotografijom

Uzgajivači neprestano razvijaju nove sorte i hibride kupusa. Oni koji se bave kulturom moraju uzeti u obzir mnoge aspekte pri uzgoju: trajanje zrenja, uvjete skladištenja, karakteristike okusa. Jedna od sorti bijelog povrća koja je tražena među vrtlarima je kupus zimovka.

Opis sorte

Polurasprostranjena glavica kupusa je srednje ili velike veličine s promjerom preko 70 centimetara. Zaobljeni listići su sivozelene boje s izraženim voštanim premazom, ne tvrdim žilama i valovitim rubovima.

Ova svojstva povrća omogućuju dugotrajno čuvanje. Prosječna duljina lisne ploče je 40-50 cm, širina - 32-45 cm.Listovi se vrlo čvrsto uklapaju jedni prema drugima i postoje minimalni razmaci između njih, unatoč tankoj unutarnjoj strukturi. Zrela glavica zimnice teži između 2 i 3,5 kilograma, ali uz pravilnu njegu može postići veću masu bez gubitka okusa.

Raste

Presadnice povrća mogu rasti i zadržati korisna svojstva samo u stakleničkim uvjetima. Konačna kvaliteta glavica ovisit će o zalihama sjemena, stoga je pri odabiru sjemena važno uzeti u obzir ciljeve uzgoja usjeva. U većini slučajeva prezimljavanje se sije početkom travnja, nakon čega je potrebno do 50 dana da se formiraju sadnice.

Najbolje je sadnice ostaviti u prozračenoj prostoriji s temperaturnim režimom od oko 10 stupnjeva.U mraku treba urediti dodatni izvor rasvjete. Tlo treba biti umjereno vlažno, isušivanje zemlje nije dopušteno. Prve klice počinju se pojavljivati 5 dana nakon sadnje. Tjedan dana nakon klijanja preporuča se tretirati tlo slabo koncentriranom otopinom kalijevog permanganata.

Važno je odabrati pravo mjesto za gredice na kojima će se saditi Wintering, čiji opis pretpostavlja tople klimatske uvjete.

Kultura treba puno prirodnog svjetla, au sjeni klice počinju brzo rastezati i cvjetati, bez formiranja glave. Čak i ako glavica kupusa sazrijeva na tamnom mjestu, može se pokazati da je trula i rastresita.

Značajke njege

Sorta Zimovka prilično je nepretenciozna u njezi, pa čak i uz lošu plodnost tla, vrtlari mogu postići dobru žetvu. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko pravila njege:

1. Kada sadnice kulture niknu i ojačaju, mogu se zaroniti, što će povećati prostor za hranu.
2. Kod vađenja presadnica potrebno je dobro zaliti zemlju kako bi na njima ostala gruda zemlje.
3. Prilikom presađivanja biljaka u drugu posudu ili u gredicu, korijen se skraćuje za trećinu.
4. Zalijevajte biljku ne više od 1-2 puta tjedno, uzimajući u obzir atmosferske uvjete. Uz višak vlage, na površini glavica kupusa mogu se pojaviti pukotine i truleži. Oštećeno voće ne može se skladištiti.

Za pravilan i stabilan rast usjeva potrebna je odgovarajuća prihrana tijekom cijelog razdoblja dozrijevanja. Prvi dio gnojiva dodaje se u tlo prije sjetve sjemena. Drveni pepeo, piljevina i istrunula divizma polažu se u rupe za sjetvu.

U fazi formiranja trećeg lista dolazi vrijeme sljedeće prihrane.Dva tjedna prije ovog trenutka potrebno je potopiti ptičji izmet u vodu, pričekati da se proces fermentacije zaustavi, dodati vodu i pažljivo preliti otopinom svaku sadnicu. Pre-grejete treba obilno zalijevati običnom vodom. Nakon formiranja rašlja, grmovi se zalijevaju otopinom od 10 litara vode s 30 grama superfosfata.

Mogu se koristiti brojna druga standardna gnojiva za tlo ako je potrebno, ovisno o stadijima sazrijevanja i prisutnosti biljnih bolesti.

Za i protiv

Velika potražnja za zimskim kupusom među ljetnim stanovnicima i vrtlarima posljedica je niza komparativnih prednosti. To uključuje:

• Stabilnost usjeva. Sa jednog četvornog metra sadnje možete sakupiti do 7 kilograma zrelih glavica.
• Otpornost na mraz. Plodovi mogu podnijeti lagani mraz unutar -5 stupnjeva u bilo kojoj fazi sazrijevanja, bez gubitka korisnih svojstava.
• Promjenjivost upotrebe. Kupus sorte zimovka ima univerzalnu namjenu i može se koristiti za kiseljenje, kiseljenje ili dugotrajno skladištenje zimnice.
• Prezentacija. Glavice kupusa ne blijede i ne raslojavaju se na gredicama pod utjecajem sunca i raznih oborina, kao i tijekom dugog skladištenja.
• Transportabilnost. Prilikom transporta usjeva, glavice ne pucaju i ne trunu u standardnim uvjetima.
• Dobar imunitet. Bjeloglavo povrće poznato je po otpornosti na pojavu sive truleži i točkaste nekroze, što pozitivno utječe na njegovu sigurnost.
• Vitaminski sastav. Zimnica sadrži veliku količinu minerala i vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu i šećer.

Negativnoj kvaliteti može se pripisati samo blaga gorčina povrća neposredno nakon berbe i tijekom prva 2-3 mjeseca skladištenja.Preporučljivo je jesti zimnice kupusnjače nakon ovog razdoblja, kada će se okusna svojstva poboljšati i potpuno otvoriti. Od druge polovice zime kupus je najbolje koristiti za salate, juhe i svjež.

Štetočine i bolesti

Za razliku od modernih hibridnih sorti, zimovka najčešće obolijeva od raznih oblika bakterioze, peronospore i crne noge. Kako bi se spriječilo širenje ovih bolesti, usjev treba prskati Phytosporinom prije vezanja vilicama.

Ako su glavice posađene na tamnom ili vrlo vlažnom mjestu, može ih zahvatiti križonoša. Kukac ostavlja rupe na lišću biljke, što kvari izgled usjeva i negativno utječe na njegove okusne karakteristike. Za suzbijanje buha biljke možete povremeno posipati dodatkom drvenog pepela s prahom crvene paprike.

Kolosalnu štetu kupusu pričinjavaju i bijele mušice koje svoje ličinke polažu u lišće glavice koja iznikne. Izlegle gusjenice počinju aktivno jesti plod iznutra. Za uklanjanje štetnika možete koristiti otopinu sapuna ili posebne pesticide.

Kada se na gredicama nađu puževi i puževi, nametnike možete ukloniti rukama. Također, vrtlari često koriste mamac u obliku nasjeckanih krastavaca ili tikvica za tjeranje insekata.

Žetva i skladištenje usjeva

Zimovanje, kako kaže opis sorte, podliježe dugotrajnom skladištenju i fermentaciji. Povrće treba izvaditi iz vrta sredinom listopada, podložno suhom vremenu. Ako glavicu kupusa želite ostaviti za zimnicu, ne morate uklanjati vanjsku peteljku jer je povrće na njoj viseće.

Optimalna temperatura za skladištenje bijelog kupusa je 0-2 stupnja. U takvim uvjetima kupus možete ostaviti na policama ili u posebnim kutijama.

Za bolje očuvanje vilica možete posuti izmrvljenom kredom. Ovo ne samo da će sačuvati okus povrća, već i povoljno utjecati na njegovu prezentaciju.

Recenzije vrtlara

Alena, Stavropol: „Ovu sortu uzgajam već treću godinu. Svaki put stabilna žetva i praktički se ne susreću sa štetnicima. Očuvanost je vrlo dobra i u podrumu uvijek ima svježeg kupusa. Savršen za razne kisele krastavce i mnogo ukusniji kada je svjež od ostalih vrsta.”

Maria, Belgorod: “Prvi put sam posadila Zimovku i, iznenađujuće, to je vrlo produktivna sorta. Skupio sam više od 100 kg, većina je ostala za zimu. Kako vrijeme prolazi, okus se samo razvija i postaje sve bolji.”

Preporučeno