Mahun: je li povrće ili nije, vrste i opisi sorti sa fotografijama

Biljka grah uvrštena je na popis povrća čije se dobrobiti teško mogu precijeniti. Proteinski sastav kulture približava se proteinima ribe i mesa. Povrće savršeno apsorbira tijelo. Osim nutritivnog potencijala, ima i snažan terapeutski učinak koji se koristi u narodnoj i službenoj medicini. Nepretenciozna biljka zauzima dostojno mjesto na kućnim parcelama i poljima poljoprivrednih poduzeća.

Značajke graha

Ovo se povrće prvi put pojavilo u Južnoj Americi i proširilo se po cijelom svijetu, prilagođavajući se klimatskim uvjetima pojedine zemlje. Opisujući obični grah, nemoguće je ne spomenuti da ova biljka pripada mahunarkama.Ova obitelj uključuje veliki broj sorti i sorti, što omogućuje sastavljanje samo približnog, općenitog portreta kulture.

Stabljika je zeljasto, uspravno ili vijugavo deblo, čiji donji dio s vremenom postaje krut i prelazi u glavni, razgranati korijen. Upareni, trodijelni listovi. Izdužene grozdove prekrivaju cvjetovi moljca čija boja ovisi o vrsti graha.

Dugi viseći plodovi su ravni i zakrivljeni i skrivaju 2-8 eliptičnih sjemenki iza zalistaka.

Vrste i sorte

Poznato je stotinjak vrsta graha koje se dijele u skupine:

• Ljuštenje (zrno). Jestiva su samo zrna. Uzgaja se kao stolna i krmna kultura. Važno je pričekati da sjemenke sazriju.
• Šparoge (šećer). Visok udio vitamina i proteina. Nema pergamentni sloj i tvrda vlakna. Za jelo se ne koriste samo bobe, već i cijele mahune. Dopušteno je koristiti svježe, kao dio salata i jela od povrća. Važno je ne kasniti s berbom.
• Polušećer. Gruba vlakna moraju se ukloniti prije upotrebe.
• Bijela. Značajke kuhanja: uzeti umjerenu količinu vode i ne miješati grah. Mala količina proteina i veliki udio željeza čini ovaj proizvod nezamjenjivim za osobe s prekomjernom težinom i starije osobe.
• Crvena (kovrčava). S debelim zakrivljenim mahunama i crvenim grahom. Nezamjenjiv za kuhanje prvih jela, pogodan za priloge i salate. Bogat sadržaj vitamina i vlakana pozitivno djeluje na živčani i imunološki sustav, poboljšava stanje kože.
• Crna. Odlikuje se crnom bojom, svilenkastom površinom zrna i okusom dima slatkastog prizvuka. Dobar u juhama, salatama, desertima i pecivima.
• Mahuna Sočne, mesnate zelene mahune s nježnim sjemenkama jedu se cijele. Prisutnost vlakana i složenih ugljikohidrata dovodi do uključivanja graha u prehranu.
• Dekorativno. Koristi se za dizajn krajolika - kao da je stvoren za to. Boja cvjetova bobe odgovara boji ploda. Listovi graha čine zasjenu paviljona i terasa.

Podjela sorti po zrelosti:

• rano zrelo;
• srednje rani;
• srednje;
• sredina sezone;
• kasno.

Izgled služi kao još jedan znak kvalifikacije:

• grm;
• kovrčava;
• polukovrčava.

Uobičajene sorte povrtnog graha koje su popularne među ljetnim stanovnicima i vrtlarima:

• Ljubičasta kraljica. Prosječna zrelost. Gotovo crni plodovi dosežu 15 cm. Otporan na virusne bolesti i sušu.
• Melodija. Rana kovrčava sorta s ravnim mahunama od 13 cm.
• Ždral. Sorta mahunarki niskog rasta s nježnim plodovima pogodnim za zamrzavanje i čuvanje.
• Kralj ulja. Visok prinos i izvrstan okus.
• Pakao Rem. Kovrčav izgled. Odlikuje se ružičastim zrncima s okusom gljiva.
• Yubileynaya 287. Rana sorta niskog rasta s imunitetom na uobičajene bolesti.
• Dokučajevskaja. Grmolik, otporan na sušu, ne podliježe osipanju. Ima odličan okus.
• Velikodušno. Rano zreo, s velikim plodovima. Pogodno za konzerviranje.

Upoznavajući se s vrstama i karakteristikama graha, lako je odabrati sortu koja vam odgovara.

Uzgoj graha

Slijedeći preporuke za uzgoj usjeva, možete dobiti skladište elemenata u tragovima, vitamina i minerala bez napuštanja granica svoje stranice.

Priprema sjemena

Prije sjetve sjemenke ih je potrebno sortirati, uklanjajući trome, prazne, oštećene. Težina zrna se utvrđuje namakanjem u slanoj vodi - neprikladni će primjerci isplivati na površinu. Preporuča se držati sjemenski materijal 6 sati u toploj vodi, 20 minuta u otopini mangana i 2 sata u otopini drvenog pepela. Potom se grah opere, malo prozrači i tek onda posadi u vlažnu zemlju. Nije zabranjeno tretiranje fungicidima neposredno prije sadnje ili kratkotrajno stavljanje u otopinu borne kiseline + amonijaka kako bi se spriječila pojava žižaka kvržica.

Datum sadnje

Sjetva graha provodi se u tlu zagrijanom do 12 stupnjeva, na dubinu od 10 cm Temperatura zraka ne smije pasti ispod +15 stupnjeva tijekom dana, a opasnost od noćnih mrazova je prošla. Sorte penjačice koje vole toplinu sade se tjedan dana kasnije od sorti grma. Točan datum određen je klimatskim uvjetima regije.

Ekološki zahtjevi

Povrtna biljka uspješno raste kada se organizira umjetno skraćivanje rasvjete prekrivanjem grebena neprozirnim materijalom. Zbog kratkog dnevnog svjetla (do 12 sati), plod se javlja brže, a prinos se povećava. Ove preporuke važno je slijediti na početku vegetacijske sezone.

Mnoge suvremene sorte domaćeg uzgoja neutralne su prema duljini dnevnog svjetla.

Bean prethodnici

Grah treba saditi nakon krastavaca, paprike, patlidžana, kupusnjača ili rajčice i ne vraćati ga na isto mjesto prije tri godine. Susjedstvo kulture s krumpirom, repom, mrkvom, lukom, kupusom bit će dobro. Ali najbogatija žetva dobiva se kada se razvija pored krastavaca. Grah se ni u kojem slučaju ne smije saditi u blizini mahunarki, jer to privlači graškovog moljca, koji može uništiti zasad.

Priprema tla

Povrće odgovara kompetentnoj pripremi tla, što uključuje:

• odabir suhog mjesta;
• jesensko kopanje gradilišta;
• primjena umjerene količine organskog gnojiva;
• vapnjenje kiselih tala;
• rahljenje zemlje dodavanjem pijeska;
• posipanje grebena drvenim pepelom;
• proljetno drljanje.

Unatoč svojoj nepretencioznosti, kultura čami u sjeni i na močvarnim tlima.

Sitva graha

Sjeme graha polaže se u brazde na razmaku od 20-25 cm, na dubini od 3-5 cm. Razmak između redova ovisi o sorti: 30-60 cm.15 cm od biljke. Ove se sorte često koriste za zbijanje drugog povrća koje je kompatibilno s mahunarkama ili se sade uz ogradu. Mješovita sadnja koristi biljkama jer grah obogaćuje tlo dušikom.

Da biste dobili ranu žetvu, trebate uzgajati biljke u presadnicama. Presadnice se sade na grebene krajem travnja u fazi dva lista i pokrivaju plastičnom folijom.

Nemojte sijati grah u nezagrijanu zemlju, sjeme će istrunuti u fazi razvoja.

Njega

Poljoprivredne aktivnosti uključuju plijevljenje, rahljenje, zalijevanje, gnojidbu, po potrebi - prorjeđivanje i orezivanje. Najmanje pažnje treba posvetiti determinantnim grmovima. Kovrčave i polukovrčave sorte reagiraju na redovito prihranjivanje.

Datumi zalijevanja graha

Biljci koja voli vlagu ne bi smio nedostajati vode, osobito tijekom formiranja mahuna. Zalijevanje se provodi jednom tjedno, glavno je ne dopustiti da se tlo osuši. Preporuča se koristiti toplu, staloženu vodu.

Značajke gnojiva

Tijekom vegetacije grah se prihranjuje tri puta:

• Kada se pojavi par listova, dodaju se gnojiva koja sadrže fosfor i kalij u količini od 20 g po kvadratnom metru.
• Na samom početku cvatnje biljkama je potreban dodatak u obliku kalijevog klorida: 15-20 g po kvadratnom metru ili čaša drvenog pepela.
• Fosforno-kalijeva gnojiva ponovno se primjenjuju tijekom sazrijevanja lopatica.

Pretjerano gnojivo dovodi do rasta lišća i smanjenja broja jajnika.

Podvezica od graha

Grah penjačica potrebno je pričvrstiti na rešetku ili rešetku s velikim ćelijama. Između nosača možete razvući žicu ili špagu. Ponekad se koristi metoda sadnje u gnijezdo, sađenje graha oko kolčića s komadićima špage u svim smjerovima, uz koje se stabljike uzdižu.

Bolesti i štetnici

Grah je osjetljiv na bolesti uzrokovane virusima, bakterijama i gljivicama. Najveće štete mogu izazvati peronospora, antraknoza, mozaik mahunarki, bijela trulež. Za prevenciju bolesti učinkovita je primjena pripravaka koji sadrže bakar. Od insekata štetnika, kulturu najčešće napadaju puževi puževi, koje treba uništiti, ukloniti korov i navlažiti tlo.

Opasne su skakavci, klijasta muha, bijela mušica, lisne uši. Kao zaštita biljkama služit će kemijska i biološka sredstva. Pomaže privući korisne (grabežljive) insekte na mjesto, kao što su jahač, žučna mušica, bubamara, čipkarica. Razvoj bolesti sprječava se neutralizacijom kiselih tla, obradom sjemenskog materijala, pridržavanjem plodoreda i spaljivanjem biljnih ostataka.

Žetva i skladištenje usjeva

Mladi plodovi pogodni su za svježu potrošnju 14 dana nakon cvatnje.Mahune se ujutro režu škarama. Skladištenje je moguće u konzerviranom ili smrznutom obliku. Kada se usjev uzgaja u svrhu dobivanja žitarica, treba pričekati da se plodovi osuše, odrezati peteljke, vezati ih u grozdove i objesiti da sjemenke sazriju. Oljuštene mahune stavljaju se u staklene posude i začepe. Uzorci odabrani kao sjemenski materijal čuvaju se u hladnjaku.

Za konzerviranje, proizvod se koristi kuhan, natopljen preko noći u toploj vodi prije kuhanja. Sljedeći koraci ovise o odabranom receptu.

Stručni grah se zamrzava na sljedeći način:

• oprane mahune poslažemo na papirnate ručnike da se ukloni višak vlage;
• nasumično izrezane mahune;
• distribuirano u pakete;
• stane u zamrzivač.

Preporuča se blanširati grah kako bi sačuvao zelenu boju.

Mah je izdašan i zdrav proizvod, pogodan za pripremu priloga i kao dio raznih jela. Nepretencioznost ove povrtne kulture omogućuje dobivanje bogate žetve čak i za neiskusnog vrtlara.

Preporučeno