Tikvice tikvice: opis sorti, uzgoj, sadnja i njega sa fotografijama

Tradicionalne bijele plodne tikvice s vrtova zamjenjuje nedavno pojavila sorta - tikvice. Strani i domaći uzgajivači uložili su mnogo truda u poboljšanje uobičajenih tikvica, zbog čega je uzgojena nova vrsta. Ne razlikuje se samo po vanjskim podacima, već i po originalnom okusu.

Povijest pojavljivanja

Tikvice su porijeklom iz Amerike. Međutim, bundeva je dobila ime u Italiji. U Rusiji su se donedavno uzgajale samo bijele tikvice, pa su s pojavom sorti s tamnom korom nazvane tikvicama. U Europu su donesene u 16. stoljeću i uzgajaju se samo u botaničkim vrtovima. Ubrzo je nježan okus ploda osvojio kulinare, pa su se od njega počele pripremati razne delicije. Ali u domovini povrća cijenjeno je isključivo zbog sjemena.

Opis tikvica

Tikvice imaju niz karakterističnih karakteristika koje ih od običnih tikvica izdvajaju u zasebnu vrstu. Kao i svaka biljka, imaju prednosti i nedostatke.

Vanjske karakteristike

U usporedbi s tradicionalnim pandanima, listovi tikvice su dekorativniji, a sam grm je kompaktniji. Na mjestu zauzimaju manje prostora, a prinos ni na koji način nije inferioran. Također, ova sorta se razlikuje po drugim vanjskim karakteristikama:

• plodovi su obojeni svijetlim bojama (zlatna, tamnozelena), postoje prugaste sorte;
• izvorni oblik ploda, predstavljen ne samo klasičnom izduženom verzijom, već i sferičnom;
• listovi su izrezani s karakterističnim uzorcima, imaju svijetlozelenu boju.

Veličine plodova

Ovisno o sorti, plodovi tikvica su različite veličine. Narastu duge kao prst ili velike kao loptica, postoje i klasične sorte duge oko 20 cm.Tikvice nisu sklone prerastanju.

Okus

Tikvice se od tikvica razlikuju po nježnijem okusu, zbog čega ih je moguće jesti i sirove. Niska kalorijska vrijednost voća čini ga nezamjenjivim u raznim dijetama.Delikatna pulpa koristi se za pripremu kulinarskih remek-djela. Od tikvica se pripremaju ne samo tradicionalna svima poznata jela, već i slastice i umaci.

Peel

Kora tikvice sadrži veliku količinu magnezija i karotena, zahvaljujući kojima se normalizira metabolizam u ljudskom tijelu. Kora na plodu je vrlo tanka i nježna, pa se može bez problema jesti i ne uklanja se prilikom pripreme tikvica za kuhanje. Unatoč tome, tikvice savršeno podnose transport i mogu zadržati svoju komercijalnu kvalitetu ništa lošiju od običnih tikvica.

Sjemenke

Plodovi tikvica sadrže malo sjemenki. U pravilu se tikvice konzumiraju mlade, a sjemenke u njima još ne sazriju. Ako želite prikupiti sadni materijal za sljedeću sezonu, ostavite nekoliko plodova za potpuno sazrijevanje.Sjemenke se beru iz prezrelih tikvica za prženje i jelo. Imaju okus poput bundeve.

Za i protiv

Tikvice imaju brojne prednosti u odnosu na obične tikvice:

• visoki prinos;
• odličan okus;
• univerzalna primjena usjeva;
• nepretenciozna njega;
• niskokalorično;
• tanka kožica i može se koristiti neoguljen u kuhanju;
• formiranje velikog broja ženskih peteljki.

Prema recenzijama vrtlara, u ovim tikvicama nije bilo značajnih nedostataka. Prije sadnje biljaka u vrtu, potrebno je izvršiti preliminarnu deoksidaciju tla. Ali ovaj postupak nije težak i ne oduzima puno vremena.

Sorte i hibridi tikvica

Na oplemenjivanju novih sorti i hibrida radili su ne samo strani, već i domaći znanstvenici. Iz godine u godinu poboljšavali su biljke i dodavali im nove kvalitete i karakteristike.

Zlatni

Jedna od najranijih sorti tikvica sa žutim plodovima. Visoki prinosi i izvrsna utrživost čine ga omiljenim mnogim vrtlarima. Sorta je rano zrela, iz jednog grma bere se do 15 plodova. Pulpa je sočna i gusta, slična krastavcu. Slatko i hrskavo na okus.

Plodovi se koriste za pripremu dječje hrane i za sve vrste konzerviranja. Mogu se dugo skladištiti i ne kvare se, stoga se uzgajaju u industrijskim razmjerima u komercijalne svrhe. Tikvice Zolotinka mogu se uzgajati i na otvorenom iu stakleniku.

Zebra

Rano zrela sorta za uzgoj u otvorenom i zatvorenom tlu. Plodovi su prugaste boje i cilindričnog oblika. Meso je bijelo-žuto obojeno. Prinos je vrlo visok. Sorta je otporna na ekstremne temperature i promjene vremenskih uvjeta. Tikvice Zebra imaju univerzalnu primjenu i pogodne su za sve vrste konzerviranja, pripremanja. Dobro podnose transport, nisu skloni truljenju.

Aeronaut

Sorta Aeronaut stekla je popularnost zahvaljujući sposobnosti da se plodovi dugo čuvaju i ne gube svježinu, kao i izvrsnom okusu. U prvoj žetvi možete uživati za manje od 2 mjeseca nakon sadnje. Tikvice su obojene u tamnozelenu boju, meso je snježnobijelo, vrlo nježno i sočno. Udio šećera je nizak, što čini tikvice pogodnim za dijabetičare.

crni zgodan

Ova tikvica stekla je popularnost zbog svoje nepretencioznosti, visokog prinosa i neobičnog izgleda. Plodovi su tamnozeleni, bliže crnoj. Pulpa je gusta, bez gorčine. Ubrani usjev može se dugo skladištiti i ne izgubiti okus i komercijalne kvalitete. Tikvice možete koristiti za kuhanje svih vrsta pripravaka i konzervi, kao i jesti svježe u salatama.

Crnac

Ova je sorta ranog sazrijevanja, formira cvjetove pretežno ženskog tipa. Prinos je vrlo visok, plodovi su cilindrični. Tikvice su obojene u zelenkasto-crnu boju s malim bijelim mrljama. Koža nije jako tanka, što povećava rok trajanja. Pulpa je zelene boje, nježna i ukusna. Upotreba tikvica je univerzalna, može se koristiti za pripremu bilo kakvih kulinarskih remek-djela.

Tsukesha

Ova tikvica je pogodna za uzgoj u svim krajevima naše zemlje. Sorta je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu pažnju pri uzgoju. Vrijedan pažnje zbog niskog udjela kalorija i visokog udjela hranjivih tvari. Tsukeshi voće se koristi u raznim kulinarskim jelima, a također se koristi u svježim salatama.

dijamant

Ova sorta je uzgojena u Njemačkoj. Otporan je na vlaženje tla i sušu, bez gubitka produktivnosti. Plodovi su tamnozelene boje i slabo pjegavi. Pulpa je bijela, gusta. Okusi su izvrsni. Usjev se savršeno prenosi na velike udaljenosti i ima univerzalnu namjenu.

Žuto voće

Sorta domaće selekcije pogodna je za uzgoj u svim krajevima naše zemlje. Pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti. Oblik ploda je cilindričan, žute boje s narančastom mrežom. Meso krem boje izvrsnog okusa. Plodovi su bogati vitaminima i mineralima. Koristi se u dijetnoj ishrani.

žad

Svijetli predstavnik srednje sezonskih sorti sa zelenim plodovima. Ima dug period plodonošenja. Plodovi univerzalne primjene izvrsnih okusnih karakteristika. Pod odgovarajućim uvjetima njege, usjev se može brati do kasne jeseni.

Čvorak

Tikvice proizvode peteljke ženskog tipa i vrlo su produktivne. Oblik ploda je cilindričan, rebrastost nije izražena. Boja je tamno zelena s jedva primjetnim bijelim mrljama. Pulpa je bijela, sočna. Karakteristike okusa su odlične.

faraon

Plodovi tamno zelene boje, u fazi biološke zrelosti mijenjaju boju u blisku crnoj. Meso je žuto, nježno, slatkog okusa. Tikvice karakterizira povećana otpornost na hladnoću i otpornost na glavne bolesti. Koristi se za pripremu bilo kakvih kulinarskih delicija.

banana

Super produktivan hibrid ranog sazrijevanja. Cilindrični plodovi tikvica s gustom pulpom obojeni su u svijetlo žutu boju. Pokazuje povećanu otpornost na najčešće bolesti. Plodovi imaju univerzalnu primjenu i mogu se koristiti za pripremu bilo kojih jela i pripravaka.

Ronde

Ova tikvica ima dugi period plodnosti i loptaste plodove. Tikvice su obojene u sivo-zelenu boju s okomitim prugama, meso je sočno i gusto. Pogodno za kiseljenje i zimsku berbu.

mladunče tigra

Tikvice ove sorte izgledom najviše podsjećaju na standardne tikvice. Međutim, sadrži 2 puta više karotena od mrkve. Izvrstan za dijetalnu hranu. Plodovi su karakteristične prugaste boje.

Odessky-52

Plodovi ove tikvice su cilindrični, mliječno bijele ili zelenkaste boje. Meso ima ružičasto-žutu ili žućkastu nijansu. Sorta se odlikuje povećanom otpornošću na glavne bolesti. Berba je pogodna za sve vrste prerade i svježu potrošnju.

Bijelo

Ime sorte White govori samo za sebe. Plodovi su obojeni u bijelo, koža je tanka i nježna. Tikvice se odlikuju visokim prinosom i izvrsnim okusom. Otporan na velike bolesti, nepretenciozan u skrbi, dobro podnosi promjene temperature.

Sosnovski

Tikvice Sosnovsky odlikuju se povećanom otpornošću na glavne bolesti i obilnim prinosima. Plodovi su obojeni u bijelu ili krem boju, pulpa krem boje, nježna. Tikvice imaju univerzalnu namjenu i mogu se koristiti za sve vrste prerade.

Sidro

Tikvice ove sorte otporne su na kratkotrajne temperaturne promjene. Raznolikost se odlikuje dugim plodovima i zadovoljava žetvom do prvog mraza. Sidro pokazuje povećanu otpornost na sušu, što ga čini pogodnim za uzgoj u ljetnim vikendicama, čiji vlasnici mogu posvetiti vrtu samo vikende.

Uzgoj i njega tikvica

Njega i uzgoj tikvica malo se razlikuje od sličnih postupaka za obične tikvice ili bundeve. Biljke su nezahtjevne i ne zahtijevaju posebnu pažnju, ali za brigu je zahvalna obilna žetva.

Priprema tla

Tlo za tikvice priprema se u jesen. Mjesto je pažljivo iskopano i primjenjuju se organska ili mineralna gnojiva. Drveni pepeo se dodaje za deoksidaciju tla. Svakako se pridržavajte pravila plodoreda. Neposredno prije sadnje biljaka gredica se ponovno prekopa, dezinficira i po potrebi doda gnojiva.

Kiljanje sjemena

Čak iu uvjetima srednje trake, tikvice se sije sjemenkama izravno u zemlju. Prethodno su namočeni nekoliko dana, stavljeni u vlažnu krpu i poprskani vodom dok se suši. Čim se klice izlegu, sjeme se sije u rupe. Ako se odabere način uzgoja sadnica, sjetva se obavlja u tresetne posude ili tablete. Prilikom sadnje u vrtu biljke se ne ozljeđuju, a korijenje se ne oštećuje.

Sadnja sadnica

Tjedan dana prije sadnje tikvica u otvoreno tlo počinju otvrdnjavati. Tikvice se iznose van na dan, izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost, a noću se vraćaju u sobu. Gredice za sadnju planiraju se na dobro osvijetljenom mjestu, zaštićenom od propuha. Preporučuje se rotacija usjeva.

Tlo se priprema unaprijed. Čim se snijeg otopi, krenite s gnojidbom. Najprije se na svaki četvorni metar pospe 15 g salitre i tlo prorahli.

U pjeskovito tlo za uzgoj tikvica dodaje se piljevina, a u glinasto tlo humus i pijesak. Prilikom sadnje biljaka, udaljenost između njih se promatra najmanje 70 cm.U svaku jažicu prije sadnje dodaje se žlica organske tvari. Za sadnju tikvica odaberite oblačno vrijeme. Ako to nije moguće, tada se slijetanje vrši u večernjim satima.

Navodnjavanje

Zalijevanje tikvica treba biti umjereno i sustavno. Ova tehnika neće dopustiti da se gljivične bolesti množe, a biljke će se osjećati ugodno. Tikvicama je, kao i drugim kulturama bundeve, važna temperatura vode kojom se navodnjavaju. Trebalo bi biti oko 20 … +22 ° S. Za ovaj postupak najbolje je koristiti običnu vrtnu kantu za zalijevanje.

Zalijevanje tikvica hladnom vodom prijeti ne samo zaustavljanjem rasta grmlja, već i truljenjem jajnika. Dok previše topla ili čak vruća voda izaziva oštećenje korijenskog sustava, uslijed čega grm umire.

Hranjenje

Tikvice - nepretenciozne biljke koje ne trebaju brojne prihrane. Međutim, oni zahvalno reagiraju na primjenu gnojiva tijekom cvatnje i formiranja jajnika.Uvode se pretežno složeni mineralni sastavi i organski. Tehnika se koristi ne samo za korijensku, već i za folijarnu prihranu, koja se pokazala ništa manje učinkovitom.

Sljedeće prihranjivanje tikvica obavlja se u razdoblju aktivnog plodonošenja. Tikvice gube puno hranjivih tvari i snage za razvoj i formiranje plodova, jer u ovom trenutku grmlje treba puno kalija i fosfora. Nemojte pretjerivati s gnojivima koja sadrže dušik, što dovodi do prekomjernog rasta zelene mase i sprječava stvaranje peteljki i plodova.

Žetva i skladištenje usjeva

Izrazita značajka tikvica je da sazrijevaju sporije od tikvica s bijelim plodovima, ali imaju tendenciju da traju duže bez gubitka okusa i komercijalnih kvaliteta. Berba se obavlja najmanje jednom tjedno, ali sve ovisi o namjeni uzgoja. Plodovi duljine do 20 cm izvrsni su za svježu potrošnju, a veliki primjerci se prerađuju i konzerviraju.

Potpuno zrele tikvice ostavljaju se za sakupljanje sjemenki. Ovo se odnosi samo na nehibridne sorte. Nakon što se ove tikvice otkinu iz grma, šalju se na skladištenje na dobro osvijetljeno mjesto, a tek s početkom zime režu se i odabiru sjemenke.

Bolesti i štetnici

Većina sorti tikvica pokazuje povećanu otpornost na glavne bolesti i štetnike. Najopasnije bolesti za obitelj bundeva su:

• antracnose;
• askohitoza;
• bakterioza;
• apikalna bakterioza;
• suha trulež vrha;
• fusarium;
• pepelnica;
• peronospora;
• bijela trulež;
• siva trulež;
• smeđa maslinasta mrlja;
• virusne bolesti.

Tikvice najčešće napadaju ovi štetnici:

• paukova grinja;
• dinja lisna uš;
• bijela mušica;
• klija muha.

Mjere prevencije

Za prevenciju gore navedenih većih bolesti nužno je pridržavati se pravila plodoreda, ne zgušnjavati nasade, pravilno koristiti prihranu i gnojiva te umjereno zalijevati.

Kako bi se spriječila pojava štetnika na mjestu, potrebno je pravodobno ukloniti ostatke vegetacije s gredica i izvršiti duboko oranje tla. Tretmani s narodnim lijekovima pomažu, na primjer, vodenom otopinom kaše od luka s dodatkom papra, pepela i sapuna. Ako je već uočena pojava štetočina, tada se sadnja tikvica prska otopinom Karbofosa.

Ukusni recepti

Od tikvica se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela koja se koriste kako u svakodnevnoj tako iu dijetnoj prehrani. U ljetnoj sezoni cijena ovog proizvoda značajno pada, a svoju prehranu možete lako diverzificirati.

pečene tikvice

Jednostavno, ukusno i ekonomično jelo od tikvica je prženje. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 600g krumpira;
• 1 srednja tikvica;
• 1 mali luk;
• 1 čili;
• 2 lista lovora;
• 6 režnjeva češnjaka;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1 žličica šećer;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića;
• 1,5 šalica pileće juhe;
• biljno ulje za prženje;
• zelje i sol - po ukusu.

Krompir oguliti, oprati, narezati na krupne kocke. Tikvice oprati i također narezati na krupne kocke. Povrće se prži zasebno na jakoj vatri, nakon čega se stavi u lonac, prelije juhom i začini začinima. Sve se dinsta na srednjoj vatri pola sata. 10 minuta prije spremnosti ulije se pečenje od luka, ljute paprike i češnjaka. Nasjeckano zelje dodaje se na samom kraju kuhanja, nakon čega se jelo makne s vatre, ohladi na sobnu temperaturu i posluži.

Salata od tikvica s krastavcima

Za pripremu originalne salate od tikvica potrebno vam je:

• luk (varijante salate) - 1 srednja glavica;
• mlade tikvice - 1 komad;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• svježi mladi krastavci - 2 manja;
• kuhano kokošje jaje - 2 kom.;
• peršin - po ukusu;
• papar, sol - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice dobro operite i naribajte na krupnije ribe, luk ogulite i narežite na sitne kockice. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte luk i lagano pržite. Ovdje stavite tikvice i pržite 5-7 minuta, dok vlaga potpuno ne ispari. Jaja i krastavce (prethodno oprane) narezati na trakice. Poprženo povrće izlijte u zdjelu za salatu i ostavite da se dobro ohladi. Ulijte jaja i krastavac, posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte. Odozgo pospite nasjeckanim peršinom. Jelo je potpuno spremno za konzumaciju.

Kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica, posebno od tikvica, gotovo je postao nacionalno jelo. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu, od kojih je jedan predstavljen u nastavku.

Sastojci:

• srednja mrkva - 2 komada;
• crveni paradajz - 5 kom.;
• luk - 2 glavice;
• tikvice - 2 kom. (teži oko 350g);
• peršin - po ukusu, nekoliko grančica;
• sol, crni papar i čili papar po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice oprati, po potrebi odstraniti sjemenke (ako su već tvrde), narezati na srednje kocke. Mrkvu operite, ogulite, naribajte na srednje velike ribeže. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.Pomiješajte sve povrće i ulijte u tavu s debelim zidovima (prikladan je kotao). Rajčicama skinite kožicu i usitnite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa te također ulijte u tavu. Stavite na laganu vatru i poklopite poklopcem.

Kavijar od tikvica se dinsta 40-50 minuta da sva tekućina ispari. S vremena na vrijeme promiješajte povrće. Na kraju kuhanja u kavijar od tikvica dodaju se kuhani začini i začinsko bilje. Jelo je spremno za jelo, ali po želji povrće se može usitniti blenderom do kašastog stanja.

Punjene tikvice

Punjenje tikvica nije samo zgodno i brzo, već je i ukusno. Zbog toga se pojavilo mnogo različitih recepata i varijacija. Jedan od najboljih predstavljen je u nastavku.

Sastojci:

• tikvice tikvice - 4 kom. (mali);
• paradajz - 3 komada;
• luk - pola glavice ili 1 mala;
• mljeveno meso od bilo kojeg mesa - 0,5 kg;
• maslac - po ukusu;
• tvrdi sir - 200 g;
• sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Tikvice oprati, prerezati na 2 dijela i izvaditi sredinu. U tavu se stavi maslac, zagrije i na njemu se poprže luk, mljeveno meso, sredine tikvica i rajčice. Na kraju prženja dodaju se začini i bilje.

Lim za pečenje premažemo maslacem i na njega se poslažu polovice tikvica, nakon čega se pune prženim mljevenim mesom s povrćem. Odozgo sve pospite naribanim tvrdim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200-220°C 40 minuta. Gotovo jelo od tikvica izvadite iz pećnice i poslužite.

Koja je razlika između tikvica i tikvica

Neiskusni vrtlari tvrde da su tikvice iste tikvice. Međutim, nije. Prije svega, tikvice mogu kontinuirano donositi plodove, ranije sazrijevaju u usporedbi s običnim tikvicama, a plodovi imaju nježan okus. Vanjske karakteristike povrća također će biti drugačije.

Grm tikvice je kompaktniji, zauzima manje prostora, ne uvija se. To omogućuje žetvu više usjeva s gredica iste veličine. Tikvice su pogodne za dugotrajno skladištenje, a istovremeno ne gube svoj okus i komercijalne kvalitete, mogu se transportirati na velike udaljenosti.

Preporučeno