Peršin: opis biljke, najbolje sorte za otvoreno tlo s fotografijom

Zel se uzgaja u vrtu kako bi začinio obična jela, da bi umak bio ljutiji, a salata ukusnija. Sadnja peršina u ljetnim vikendicama, povrtnjacima prilično je uobičajena. Začin se uzgaja u svim regijama, jer je nepretenciozan u skrbi i ne boji se niskih temperatura. Osim specifičnog mirisa i okusa, biljka sadrži mnoge elemente koji su korisni za ljudsko zdravlje. Da biste uzgajali povrtnu biljku, morate znati sorte peršina, značajke njihovog razvoja.

Karakteristike biljke

Začinska trava je dvogodišnja kultura. U prvoj godini formiraju se listovi i stabljika, a također se formira korijen za konzumaciju, u drugoj - sjeme biljke.Povrće koje pripada skupini Umbelliferae uzgaja se u dvije glavne vrste. One koje daju mirisno lišće, a druge koje čine korijenski usjev koji se koristi u kulinarske i medicinske svrhe. U nekim vrstama lisnog peršina razlikuje se jaka kovrčavost rozete lišća. Koriste se za ukrašavanje salata, grickalica.

Višegodišnju kulturu karakterizira:

mesnati korijen sa stabljikom dugom 20-30 centimetara;
grananje uspravnih izdanaka;
sjajna površina ploče;
otpornost na niske temperature, sušu;
nepretenciozna njega.

Peršin spada u začinske zeljaste biljke. Mnogi se pitaju je li ovo povrće ili ne.

U mnogim aspektima peršin se smatra povrtnom kulturom, jer se uzgaja i zbog mirisnog lišća i žućkastog korijena.

Sorte lista peršina

Među vrstama peršina čest je list. Uzgaja se posvuda. Ona uspijeva sazrijeti čak iu regijama s hladnom klimom, ako odaberete sorte s ranim sazrijevanjem. Za moskovsku regiju prikladni su primjerci srednje sezone i kasnog sazrijevanja. Imat će vremena dati bogatu žetvu zelenila za zimu.

Lisnate vrste povrća poznate su po svojoj sočnosti, svjetlini lišća, izdanaka Želite se diviti ovom zelenilu kada grane ukrašavaju svečani stol. Koristan je za one koji pate od visokog krvnog tlaka, edema srčanog podrijetla. Kao diuretik, biljne infuzije pomažu kod poremećaja rada bubrega. U kozmetologiji se peršin koristi za uklanjanje pjega. Uvarci biljaka čiste kožu lica od akni, demodikoze.

Bogatyr

U velikim tamnozelenim listovima rozeta peršina ove sorte. Sadi drugačije:

tolerancija sjene;
otpornost na mokru trulež, sklerotiniju;
velika rozeta visoka 25-40 centimetara;
izražena aroma;
nepretenciozna njega;
visoki prinos do 3 kilograma zelenila po četvornom metru.

Uzgajajte travu na otvorenom polju, skupljajući nekoliko žetvi sočnih mladica po sezoni. Za postizanje tehničke zrelosti povrće treba 60-65 dana nakon klijanja. Zimi možete saditi razne vrste.

karneval

Lisna sorta začinske trave sa svojom velikom rozetom lišća stvara zelenu gozbu u vrtu. Listovi biljke tamne nijanse s dubokim rezovima imaju glatku površinu, ugodnog mirisa.Prednosti sorte uključuju sposobnost stvaranja velike količine zelene mase. Zeleni s izvrsnom prezentacijom u grozdovima se brzo prodaju.

Nakon rezanja biljka se brzo oporavlja.

Sorta se sije na plodna tla s dobrom vodo i zrakopropusnošću. Rahljenjem tla, redovitim uklanjanjem korova, prorjeđivanjem, možete žeti travu nakon 90 dana.

Kovrčava

Lisnati tip peršina zastupljen je kovrčavom sortom. Osim izvrsnog pikantnog okusa, zelje može postati ukras vrta. Kovrčavo lišće s gustom rozetom izgleda dekorativno. Nakon rezanja koriste se kao ukras za salate, svečana jela. Gusti listovi dugo zadržavaju svjež, atraktivan izgled, ne blijede.

Astra

Stvorili češki uzgajivači, kovrčavi peršin preporučuje se za uzgoj u ljetnim vikendicama i na farmama.

Astra peršin je drugačiji:

uzdignuta rozeta lišća;
veliki listovi, nježni, jako naborani;
korijen nejestiv, tvrd;
tehnička zrelost za 55-60 dana;
urod do 5 kilograma.

Začinska trava se može uzgajati u zatvorenom i na otvorenom.

Mirisno

Kovrčavi peršin ove sorte odlikuje se ranom zrelošću. Biljka s podignutom gustom rozetom svijetlozelenog lišća ima debele duge peteljke. Biljka ima jaku začinsku aromu. Iz jednog grma možete izrezati do 40 grama zelene mase, pri dobrom svjetlu - do 100 grama.

Odlikuje peršin zbog brzog rasta svijetlog zelenila nakon rezanja. Ubrani urod koriste za kiseljenje, marinade, kao začin.

Esmeralda

Kovrčavi listovi Esmeralde cijenjeni su zbog svoje sposobnosti da formiraju gustu rozetu visoku preko 20 centimetara. Potrebno je 65-70 dana da usjev dostigne tehničku zrelost.

Najbolje vrijeme za sjetvu peršina je kraj travnja - prvi dani svibnja. U ovom slučaju, povrće će imati vremena zadovoljiti se zelenilom nekoliko puta tijekom sezone. Spremnost lišća za konzumaciju određena je visinom peteljki s lišćem od 10-12 centimetara. Zeleni se pripremaju za zimu tijekom pojave pupova. Iz jednog grma može se odrezati do 50 grama trave. Prinos s 1 četvornog metra doseže 1,2 kilograma.

Bravo

Ruski kovrčavi peršin Bravo je nepretenciozan u njezi, a nakon 65 dana daje sočno zelje na stol. Ljepota rozete s kovrčavim listovima uspješno se kombinira s nježnim mirisom biljke.

Za očuvanje cjelovitosti grma povrća potrebno je odrezati peteljke s listovima do temelja. Tada će oporavak ići brže, a prinos začinske trave će se povećati.

Povjetarac

Sorta Breeze svijetli je predstavnik peršina s gustim klobukom visoko naboranih listova. Cilindrične peteljke biljke dosežu visinu od 25-35 centimetara. Uspravna utičnica podiže se do 0,5 metara. Ukrasite krevet tamnozelenim sjajnim lišćem s valovitim rubovima i nazubljenim perjem.

Delikatna zelena trava pogodna za kuhanje, pogodna za preradu. Njegova će aroma ukrasiti marinade i kisele krastavce.

Zbog debele, kratke stabljike, peršin dugo zadržava svježinu i dobro podnosi transport. Ako se pravilno skladišti, biljka se može konzumirati svježa do tjedan dana.

Gloria

Od klijanja do zrelosti lisnatog peršina - 60-65 dana. U rozeti biljke formira se do 20-25 listova, tamnozelenih, mirisnih, s velikim režnjevima ploče. Nakon rezanja peteljki brzo se stvaraju bočni izdanci pa je za konzumaciju bolje uzimati izdanke izvana.

Rezbu po potrebi izvršiti kada stabljika dosegne visinu od najmanje 10 centimetara. Prinosi zelene mase dosežu 1,5 kilograma po kvadratnom metru.

Pogodno za sadnju u travnju i prije zime, u listopadu-studenom.

Ri alto

Nizozemski Ri alto peršin kasno sazrijeva jer mu je potrebno 95-105 dana da postigne tehničku zrelost.

Osobina biljke je otpornost na bolesti. U usjevu povrća lišće rijetko požuti čak i tijekom jake suše. Dugo ostaju svijetlo zelene, glatke, nježne. Nakon rezanja brzo ponovno izrastu.

Uzgajajte travu tijekom cijele sezone, sjetvu u proljeće, ljeto i prije zime. Glavna stvar je pripremiti mjesto za mirisnu travu s plodnim tlom. U toploj sezoni povrće se sadi u vlažnu zemlju, au jesen - sa suhim sjemenkama. Kako bi se sadnice brže pojavile, pokrijte sadnju filmom.

Titan

Jedna od produktivnih sorti lisnatog peršina je Titanium nizozemske selekcije. Povrće ima prosječno vrijeme sazrijevanja - do 70 dana nakon nicanja.

Različiti peršin:

vertikalni izlaz;
brojni tamnozeleni listovi;
velika površina lista;
nježan okus u kombinaciji s ljutom postojanom aromom;
sposobnost zadržavanja žive boje nakon obrade.

Rahla i plodna tla pogodna su za začinsku kulturu. Trava daje bogate prinose uz redovito prorjeđivanje, plijevljenje, zalijevanje, rahljenje.

Univerzalno

Povrtna biljka spada u kasnozrele vrste, jer dozrijeva od 90 do 149 dana, ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima uzgoja.

Nakon formiranja poluvertikalne rozete s velikim tamnozelenim lišćem, možete kositi travu za jelo. Nakon rezanja, grm se brzo napuni mladim peteljkama.

Univerzalno povrće daje puno zelenila težine do 60-80 grama iz jednog grma. Osim zelenih listova, iz biljke se dobivaju i sočni, nježni korijeni, pa se svrstava u univerzalne vrste.

Sendvič

Najukusniji proizvod ljeti je sendvič peršin. Sorta sazrijeva 65-80 dana, intenzivno raste zelje.

S obzirom na sočnost i neobičan miris peteljki s poluokomitom rozetom lišća, začinsko bilje treba koristiti za ukrašavanje salata, sendviča, glavnih jela.Listovi i peteljke srednje debljine puni su vitamina i korisnih mikroelemenata. Zeleni se beru dok sazriju tijekom cijelog ljeta. Izbojci dugo zadržavaju svježinu. Mogu se potpuno ukloniti tek pri prvom mrazu. Povrće je poznato po svojim zelenim prinosima do 4,2 kilograma po četvornom metru.

talijanski div

Jedna od najranijih vrsta povrtnih kultura daje začinsko zelje nakon 60 dana. Snažne rozete listova biljke visoke do 60 centimetara. Veliki mirisni listovi koje je izrezao vrtlar ostaju svježi više od tjedan dana. O divu Italije možemo reći da je ovo jedna od sorti otpornih na hladnoću. Može se saditi u studenom prije zime. Režite tamnozelenje od travnja do kolovoza. Količina mase varira od 2,5 do 3 kilograma po kvadratnom metru.

Mooscrause

Njemački uzgajivači obradovali su vrtlare ranim sazrijevanjem peršina.Rezanje peteljki s lišćem obično se provodi 1,5 - rjeđe 2 mjeseca nakon klijanja. Razlikuje otpornost začinske kulture na hladnoću, sušu. Bolje je uzgajati povrće u stakleniku kako biste dobili veliki urod trave. Biljka je korisna zbog svog bogatog sastava mineralnih soli i vitamina. Može se konzumirati svjež.

Obilježje malih, zelenih listova je njihova sposobnost da dugo ostanu svježi, ne blijede, ne mijenjaju svoju svijetlu boju. Njihovi valoviti rubovi ukrasit će vrtne gredice.

perle

Peršin sazrijeva 55-60 dana od nicanja do prikladnosti za hranu. Biljka s polu-uzdignutom rozetom zelenog lišća doseže visinu od 40 centimetara. Nježnost i aroma tankih peteljki s lišćem srednje veličine je nevjerojatna. Sorta je poznata po svojoj svestranosti upotrebe, s prinosom do 2 kilograma po 1 četvornom metru kreveta. Listovi se zamrzavaju, suše, dodaju kao začin juhama, umacima, jelima od ribe i mesa.Istovremeno, peršin zadržava svoja blagotvorna svojstva i nepromijenjenu aromu.

Najpopularnije sorte korijenskog peršina za otvoreno tlo

Peršin se ne uzgaja samo zbog zelenila, već i zbog nježnih, sočnih korijena visoke hranjive vrijednosti. U takvim biljnim vrstama ima malo zelenila, oštro je i nije tako bujno kao kod lisnatih začina.

Među najboljim sortama korijenskog peršina su one kod kojih korijen ima sočnu pulpu, slatko-ljutog okusa.

list

Kod obične sorte povrtne biljke sve je jestivo: listovi i korijen srednje veličine. Sorta sazrijeva u roku od 70-80 dana. Često koristite sjeme za uzgoj na balkonu, u stanu. Kultura je poznata po tamnozelenom lišću seciranog oblika i žućkastom korijenu male veličine.Nakon berbe povrće se konzervira i zamrzava. Kada je svjež, začin se čuva u hladnjaku do 1-2 tjedna.

Berlinia

Osim kovrčavih listova, začinska sorta njemačke selekcije daje i sočne stožaste korijene težine do 70 grama. Korijen dug 20 centimetara odlikuje se bijelim mesom, ugodnim okusom i jedinstvenom aromom.

Berlinia vegetacijska sezona je 90-110 dana. Plodove koristite za konzumaciju u konzerviranom i svježem obliku. Narezani na komade, zamrzavaju se ili suše. Korjenasto povrće može poboljšati okus juha, ribljih i mesnih jela.

Berlinski korijen

Za svježu i konzerviranu potrošnju uzgaja se povrtna kultura - peršin Belinski korijen. Prednost uzgoja začinske trave je:

otpornost sorte na pucanje;
visoka kvaliteta očuvanja;
sočno meso korijena krem boje težine do 110 grama;
dobre komercijalne kvalitete.

Korijenasti peršin sazrijeva za 140-180 dana ako se uzgaja na otvorenim gredicama. S kvadratnog metra možete skupiti do 6 kilograma vrijednog hranjivog proizvoda.

orao

Korijenasti peršin ove sorte pogodan je za dobivanje prvoklasnog zelja i hrskavog korijena koji ide do 30 centimetara. Povrće je uzgajano u Nizozemskoj. Rozeta joj je gusto lisnata s tamnozelenim rasječenim pločicama, a korijen gladak, bijel, odličnog okusa i postojanog mirisa.

U Needlesu se prerađuju i podzemni i nadzemni dijelovi biljke. Ako sjeme kišobranskog začina posadite u svibnju, za 115 -125 dana dobit ćete žetvu do 2 kilograma.

Značajka biljke je brz oporavak izdanaka nakon rezanja. Primjećuju otpornost sorte na mraz i toplinu.

Kako pravilno koristiti korijen peršina

Mnogi ljetni stanovnici ne znaju kako pravilno koristiti korijen peršina, koja je njegova upotreba.

Kao lišće, korijen biljke:

kiseli krastavac;
kuhar;
dodajte naribano u salate;
začinjavanje konzervirane hrane za zimnicu.

Da biste pravilno pripremili korijenski usjev trave, on se uklanja iz zemlje, temeljito se opere. Prije kuhanja plodu se uklanja kožica.

Korisni korijen biljke kada:

bolesti genitourinarnog sustava kod muškaraca;
hipertenzija, bolesti srca;
crijevni poremećaji;
edem kao diuretik;
problemi s laktacijom;
povišena glukoza u krvi.

Isperite glavu uvarkom od korijena kako biste se riješili prhuti. Stalna upotreba jača kosu, uklanja lomljivost.

Infuz se priprema tako da se 2 žlice praha korijena otope u čaši vruće vode. Napitak se priprema za 30 minuta. Također se može otopiti u hladnoj vodi, ali morate inzistirati na 14 sati. Pijte 100 grama lijeka dnevno mjesec dana. Piće će pomoći očistiti krv od kolesterola, ojačati krvne žile, srce. Osim toga, učinkovitost će se povećati, imunitet će se povećati.

Korijen se suši za zimu. Nakon rezanja plodova na kockice od 4 mm, stavite ih pod nadstrešnicu ili u dobro prozračenu prostoriju, zaštićenu od izravne sunčeve svjetlosti.

Po želji se osušeni štapići samelju u prah u blenderu i spremaju u staklenu teglu te začinjavaju raznim jelima ili pripremaju napitke.

Svježe korijene najbolje je staviti u zemlju na temperaturu od 5-6 stupnjeva Celzijusa.

Smrznuto korijenje priprema se za zimu. Da biste to učinili, pulpa se reže u krugove ili prolazi kroz mlin za meso, stavlja u vrećice i šalje u kameru.

Možete napraviti odvare korijena i zamrznuti ih. Dobro je obrisati lice ljekovitim kockicama, tonizirajući kožu, čisteći je.