Ranetok pekmez: jednostavan recept za zimnicu s fotografijama i video zapisima

Ranetki - sićušne jabuke, čija težina rijetko doseže 15 grama. Unatoč tako "velikoj" veličini, ovo je voće vrlo popularno kod domaćica. Pekmez od ranetki smatra se pravim remek-djelom, a recepti za ovu deliciju prenose se s koljena na koljeno u mnogim obiteljima.

Značajke kuhanja džema od ranetki

Kada planirate pripremiti neobičan i ukusan džem za koji će se koristiti ranetki, morate znati nekoliko karakteristika ovog voća. Prvo što treba zapamtiti je da postoji nekoliko sorti takvih jabuka, a za pripremu konzerviranja preporuča se uzeti Altai Yantarka, koja ima sočnu pulpu, prekrasnu aromu i dobar okus.

Sitne plodove vole ne samo domaćice, već i štetočine, pa morate biti oprezni pri kupnji i pripremi sirovina - oštećene plodove ćete morati baciti ili dugo uklanjati crvotočine.

Samonikle ranetke također se mogu koristiti za pripremu svježine - manje su od sortnog voća, ali ih rijetko oštećuju štetočine.

Odabir glavnog sastojka

Na pultu trgovine možete vidjeti pravi asortiman ranetki među kojima prevladava zeleno voće. Neke se domaćice boje uzeti ih, brinući se da će ostati žilave u konzerviranju. Strahovi su uzaludni - čak i malo nezrelo voće savršeno se ukuha u džem, pogotovo ako se pridržavate svih preporuka i recepata.

Je li moguće uzeti plodove kiselih sorti za pripremu žetve - još jedan problem koji se često pojavljuje kod domaćica koje prvi put planiraju konzervirati.Ne morate se brinuti oko toga - džem će imati jedinstvenu kiselost koja će naglasiti okus obrade.

Najlakši recept za multicooker

Korištenje sporog kuhala za pripremu džema uštedjet će mnogo vremena. Možete brzo i bez muke pripremiti prazan komad od sitnih ranetki:

1. Operite voće (500 g), uklonite repove, stavite u zdjelu multicookera.
2. Prelijte voće vodom (100 ml), uključite način rada “Pečenje” na 10 minuta.
3. Skoro gotove ranetke pospite šećerom (350 g).
4. U načinu rada "Pečenje" kuhajte džem dok ne omekša (oko pola sata).

Gotovu poslasticu od jabuka pošaljite u staklenku, odmah zatvorite, ne morate je okretati. Preporuča se jednostavno omotati posudu ručnikom. Od ove količine proizvoda dobije se 0,7 ml džema.

Džem od cijelih ranetki

Najčešće se u pripremi konzerviranja plodovi ranetki koriste u cjelini. Ova poslastica izgleda vrlo privlačno - sitni plodovi plivaju u gustom sirupu.

Kuhanje:

1. Sipati šećer (500 g) u veliku posudu, ravnomjerno rasporediti.
2. Stavite 1 kg cijelog voća (preporučljivo je svaku jabuku prethodno probosti čačkalicama na nekoliko mjesta).
3. Prelijte šećerom (500 g), u takvoj "bundi" ostavite ranetki jedan dan da puste sok.
4. Ako ima malo tekućine dodajte 50 ml vode.
5. Pošaljite posudu na štednjak, nemojte ložiti jaku vatru. Izbjegavajući bučno ključanje, kuhajte četvrt sata.

Džem od cijelih plodova poslaganih u staklenke, odmah začepite, preokrenite, toplo umotajte u deku. Čuvati kada se potpuno ohladi.

Ranetok džem s konjskim repovima

Nije potrebno uklanjati rep sa svakog voća, što oduzima puno vremena - voće možete poslati na konzerviranje bez prethodne obrade. Sve što trebate je temeljito ispiranje.

Kuhanje:

1. Pripremljene jabuke pomiješajte sa šećerom (na 1 kg voća 800 g slatkog dijela).
2. Pošaljite u hladnu prostoriju na jedan dan - za to vrijeme bi se trebao pojaviti sok.
3. Stavite na štednjak, kuhajte 20 minuta, ulijte sok iscijeđen iz dvije kriške limuna.
4. Kuhajte još 5 minuta, pakirajte.

Važno! Obavezno preokrenite gotovu konzervu. Kako biste produžili vrijeme hlađenja, preporuča se izolirati spremnike s prazninama.

Ranetki prozirni pekmez za zimnicu

Za pripremu gustog prozirnog pekmeza, koji će poslužiti kao odličan desert, ne morate se petljati. Najbolji recept:

1. Prokuhajte mješavinu 400 ml vode i 1 kg šećera.
2. Jabuke preliti kipućim sirupom, ostaviti 3 sata.
3. Pošaljite voće u sirupu na laganu vatru, kuhajte uz miješanje pola sata.

Rasporedite obradak u posude, zatvorite, nakon potpunog hlađenja pošaljite u hladnu prostoriju.

Ranette džem s cimetom

Konzervirane jabuke s dozom cimeta izvrstan su dodatak obiteljskoj čajanki. Pravljenje pekmeza je jednostavno:

1. Svaku od sitnih jabuka (1 kg) izbodite čačkalicom.
2. Pripremite sirup (pomiješajte 200 ml vode, 700 g šećera, štapić cimeta, kuhajte dok kristali šećera potpuno nestanu).
3. U kipuću tekućinu stavite voće, kuhajte dok ne omekša (pola sata).

Izvršiti pakiranje konzervi od jabuka, poslati nakon zatvaranja na skladištenje.

Ranette pekmez s kriškama

Ako su jabuke velike, možete pripremiti konzervu u kojoj će se voće rezati na ploške - u prozirnom gustom sirupu takve ploške izgledaju vrlo privlačno.

Kuhanje:

1. Voće (1,5 kg) narežite na četvrtine.
2. Pospite šećerom (1,2 kg).
3. Masu nasjeckanog voća kuhajte pola sata, miješajući i skidajući pjenu.

Stavite u sterilne staklenke, po mogućnosti plutene s metalnim poklopcima.

Ranette džem s narančom

Dodavanje citrusa u pripravak džemu će dati neobičan miris i okus. Jednostavan za napraviti:

1. Izbosti plodove (800 g) preliti šećerom (600 g), dodati vodu (30 ml), poslati na vatru.
2. Kuhajte uz miješanje pola sata.
3. Iscijedite sok iz 3-5 kriški naranče direktno u kipuću masu, kuhajte još 5 minuta.

Ukusan džem ulijte u staklenke, zatvorite, nakon potpunog hlađenja pošaljite na police u podrumu ili u hladnjak.

Koliko je pohranjeno

Ranetki u pogledu sadržaja korisnih elemenata malo se razlikuju od običnih jabuka, a jedna od značajki ovog voća je trajanje skladištenja praznina. Džem od sitnih plodova čuva se na hladnom najmanje godinu dana.

Ako je prethodno sterilizirano, vrijeme skladištenja će se produžiti. U ovom slučaju, očuvanje se neće pogoršati do tri godine, iako se ne preporučuje eksperimentirati sa skladištenjem džema - bolje ga je iskoristiti u roku od godinu dana.

Ranetok pekmez - konzerviranje koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Gusti svijetli sirup u kojem plivaju jabuke poslužit će kao izvrstan dodatak lepinji, palačinkama ili čak običnoj šniti kruha.

Preporučeno