Kompot od lubenice za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima

Tako je lijepo dobiti teglu kompota u hladnoj zimskoj večeri, ponovno osjetiti taj jedinstveni, dugo očekivani okus ljeta. Domaćice kuhaju kompot za zimu od većine voća i bobičastog voća, zašto ga onda ne napraviti od lubenice? Otvarajući ga u hladnoj zimskoj večeri, ponovno možete osjetiti dodir jarkog ljetnog sunca, uživati u jedinstvenoj aromi ljeta.

Značajke kuhanja

Priprema kompota od lubenice za zimu vrlo je jednostavna. Ipak, postoji nekoliko jednostavnih savjeta koji će domaćicama početnicama pomoći da izbjegnu razočarenje, a piće će biti ukusno, pravo ljetno:

1. Čuvati kompot mora biti u staklenoj posudi, prije upotrebe potrebno je provjeriti ima li krhotina, pukotina.Staklenke prvo treba oprati, osušiti, sterilizirati.
2. Ovo voće je dosta mekano pa mu se meso kuhanjem može raspasti, izgubiti izgled i hranjive tvari. Stoga se postupak blanširanja može smatrati najboljim načinom kuhanja.
3. Prilikom kuhanja možete koristiti mentu, cimet, vaniliju ili klinčiće. Dat će jedinstveni žar i pikantnost okusa.
4. Pri odabiru voća prednost treba dati zrelom, a ne šećeru. Šećerna pulpa će se raspasti tijekom toplinske obrade, kompot će biti neproziran, s pulpom.

Za pripremu zimnice mnoge domaćice pažljivo biraju potrebno voće i povrće. Odabir zrele bobice prilično je kompliciran proces, ali neophodan kako bi piće ispalo ukusno, svijetlo i uživalo zimi:

1. Dodirivanje površine bobice trebalo bi proizvesti šuplji zvuk.
2. Trebalo bi se čuti krckanje prilikom stiskanja.
3. Najzrelije lubenice obično su velike, pa bi prednost trebalo dati velikim bobicama.
4. Površina treba biti ravna, bez neravnina, udubina.
5. Morate obratiti pozornost na rep ploda - mora biti suh, smeđi, inače je bobica ubrana prije vremena i nije imala vremena sazrijeti.

Ako se pridržavate ovih malih trikova, ukućani i gosti će zimi biti ugodno iznenađeni kompotom s ljetnim okusom lubenice.

Priprema lubenice

Preliminarna priprema lubenice prije pravljenja kompota za zimu je jednostavna. Potrebno je izrezati bobicu, izvaditi sve sjemenke, oguliti zelenu koru, narezati na kockice, oko 22 cm.Ako su kocke male, onda će prokuhati, ispast će ne kompot, već "kaša". Ako ga izrežete preveliko, ispast će neestetski i neudobno.

Da biste pripremili kompot za zimu od lubenice, morate koristiti samo svježe bobice.

Obavezno provjerite je li voće zrelo bez stranih mirisa, ne možete koristiti lošu pulpu, inače će se piće jednostavno pretvoriti u kašu i "eksplodirati". Koru voća ne bacajte, od nje možete napraviti džem za zimnicu ili kandirano voće koje je također ukusno, svidjet će se svima ukućanima i gostima.

Recepti za kompot

Priprema kompota od lubenice za zimu jednostavan je, kreativan proces, a sve zato što u njega možete dodati bilo koje drugo bobičasto voće, začine, pa čak i začinsko bilje. Bilo koja verzija ovog pića bit će ukusna, originalna.

Jednostavni zimski recept

Kompot od lubenice priprema se za zimnicu na dva načina, svatko bira onaj koji mu se najviše sviđa. Prva opcija sa sterilizacijom, a druga bez. Ove dvije metode razlikuju se samo u prisutnosti ili odsutnosti, zapravo, same sterilizacije.

Dakle, za 2 kg lubenice trebat će vam 2 litre vode i 2 šalice šećera.

Prvo morate napraviti sirup. Napunite posudu vodom, nakon vrenja dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Sirup treba ponovno prokuhati, nakon čega se dodaju prethodno pripremljeni komadići voća. Kuhajte pulpu u sirupu ne više od 5 minuta, inače će jednostavno prokuhati, pretvoriti se u "kašu". Rešetkastom žlicom rasporedite komadiće bobičastog voća u staklenke, prelijte sirupom. Nakon toga se staklenke zarolaju, izvrnu na poklopac, umotaju u toplu deku i ostave da se potpuno ohlade.

Za one koji se brinu da napitak neće "preživjeti" do zime, može se savjetovati da ih nakon ulijevanja sirupa u staklenke steriliziraju 5 minuta.

Kompot od lubenice i jabuke za zimnicu

Da biste napravili kompot od lubenice i jabuke za zimu, trebat će vam:

1. Lubenica - 1,5 kg.
2. Jabuke - 0,3 kg.
3. Šećer - 0,2 kg.
4. Voda - 1,5 l.

Prvo se pripremaju plodovi - operu, ogule, izvade sjemenke. Zatim se plodovi izrežu na kockice. Napunite lonac vodom, stavite na vatru. Nakon vrenja ulije se šećer, čekajući da se potpuno otopi. Nakon toga, tamo se spuštaju jabuke, dok se vatra smanjuje na minimum. Nakon 15 minuta dodajte nasjeckanu lubenicu, pa kuhajte ne duže od 5 minuta. Zatim se filtriraju kroz sito, odvajaju bobice i uliju piće u staklenke, zarolaju ih.

Recept za kompot od lubenice s mentom

Unatoč činjenici da je piće samo po sebi vrlo ukusno, mnoge domaćice dodaju razne sastojke, naravno, metvica - jedna od najčešćih biljaka za piće - nije ostala po strani. Tako postaje zasićeniji i mirisniji. Dakle, trebat će vam:

1. Lubenica - 2 kg.
2. Šećer - 2 šalice.
3. Mentvica - 4 svježa lista.
4. Voda - 2 l.

Prvo trebate pripremiti pulpu tako da odrežete koru s voća i oslobodite ga od sjemenki. Pulpa voća se izreže na kockice. Napunite tavu vodom, prokuhajte, u nju ulijte šećer, pripremite sirup. Nakon otapanja šećera, u kipući sirup dodaju se komadići lubenice i zgnječeni komadići mente.

Sada ih zajedno kuhajte oko 5 minuta.Procijedite kompot kroz sito, ulijte u pripremljene staklenke. Zarolajte steriliziranim poklopcima, ostavite da se ohladi umotano u deku naopako.

Recept za kompot od lubenice i dinje

Svježina lubenice i aroma dinje vjerojatno je najbolja kombinacija u vrućem ljetnom danu. Za kuhanje će vam trebati:

1. Lubenica - 0,5 kg.
2. Dinja - 0,5 kg.
3. Šećer - 0,2 kg.
4. Voda - 1 l.

Očistite voće od kore i sjemenki, narežite na kockice. Šećer se ulije u kipuću vodu, nakon što se šećer otopi, dodaju se pripremljeni komadići voća. Kuhajte 5 minuta. Zatim se kriške voća vade šupljikavom žlicom, slažu u staklenke. Sirup se kuha još par minuta, pa se sipa u staklenke. Zarolajte prethodno steriliziranim poklopcima, okrenite naopako i ostavite da se ohladi, umotano u deku.

Kompot od kore lubenice za zimu

Lubenica je univerzalno bobičasto voće bez otpada, kompot se može pripremiti ne samo od pulpe, već i od kore ovog voća. Ovo piće nije sasvim uobičajenog okusa, ali ako domaćica traži nešto novo, onda ga svakako trebate pripremiti i probati. Za kuhanje će vam trebati:

1. Korica lubenice - 100g
2. Limun - 1/3 komada
3. Šećer - 5 žlica. l.
4. Voda - 1 l.

Uzeti kore na kojima je ostalo još malo pulpe, skinuti zelenu kožicu tankim slojem, narezati ih na trakice, kriške limuna. Napunite šerpu vodom, dodajte nasjeckane kore limuna i lubenice, stavite na vatru, prokuhajte. Zatim morate smanjiti vatru, kuhati još 5 minuta, na kraju dodati šećer, miješati dok se potpuno ne otopi. Procijedite kompot kroz sito, zarolajte.

Skladištenje kompota

Kompot od lubenice pripremljen za zimnicu najbolje je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Najbolji je podrum ili podrum. Izvadite slatko i mirisno piće od lubenice iz podruma u hladnoj zimskoj večeri, možete se vratiti u ljeto, sjetiti se toplih, nježnih dana. Takvo piće bilo bi prikladno za svaki praznik, čak i za Novu godinu. Djeca će biti oduševljena, a gosti će sigurno cijeniti tako neobičan i ukusan kompot.

Preporučeno