Kompot od jagoda za zimu: jednostavan recept s fotografijama i videozapisima

Jagode se mogu koristiti ne samo svježe, već i kao sirovina za pripremu zimnice. Bobica je izvrsna za pripremu kompota, a postoji veliki broj varijacija recepata. Kako pripremiti kompot od jagoda za zimu treba znati unaprijed, jer je moguće dobiti ukusno piće samo ako poznajete zamršenost procesa.

Priprema za kuhanje kompota od jagoda za zimu

Kiseljenje kompota ili eksplozija smotanih limenki često se događa ne samo zbog loše sterilizacije limenki, već i zbog nekvalitetne obrade sirovina. Za kuhanje vrijedi odabrati zrele bobice koje imaju gustu strukturu, što će spriječiti deformaciju bobica i neće dopustiti da prokuhaju.

Jagode je potrebno brati neposredno prije kuhanja jer se bobice brzo kvare i ne mogu se dugo čuvati.

Materijal je sortiran po veličini, pažljivo opran i uklonjeni repovi. Operite bobice pod tekućom vodom s malim pritiskom ili u velikoj posudi. Potonja opcija omogućuje vam da očistite sirovinu od stranih tijela što je više moguće, budući da smeće pluta na površini vode i može se lako isprati.

Suptilnosti kuhanja

Važno je pravilno obraditi posude i poklopce koje je potrebno prethodno oprati i sterilizirati. Da biste to učinili, površina limenki se tretira sodom i sterilizira na vrući način.

Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće opcije:

kuhanje u vodi;
izlaganje u pećnici;
mikrovalna;
koristite kuhalo za vodu.

Nakon sterilizacije, staklenke se okrenu naopako i pokriju čistim ručnikom. Ako recept uključuje kuhanje spremnika, tada je prikladnije koristiti posuđe s volumenom ne većim od 2 litre. Jagoda je podatan materijal, stoga se ne preporučuje dugotrajna vruća obrada jer bobica gubi svoj oblik.

Nakon valjanja staklenku je potrebno okrenuti naopačke i pokriti toplom dekom te ostaviti da se ohladi. Što se doda više šećera, kompot je koncentriraniji. Naknadno se može razrijediti vodom, što će povećati volumen dobivenog napitka.

Recepti za pripremu kompota od jagoda

Danas postoji mnogo recepata s jagodama.Glavna razlika je u načinu obrade i količini šećera potrebnoj za pripremu pića. Postoje opcije s potrebom za sterilizacijom ili korištenjem odvoda i ulaza za vrući sirup. Jagode mogu biti glavni sastojak u receptu, ali se često dodaju i drugi sastojci da dodaju okus.

Jednostavni zimski recept

Možete napraviti napitak od jagode bez tradicionalne sterilizacije. Za recept trebate koristiti:

bobičasto voće - 800 g;
voda - 2,5 l;
granulirani šećer - 1,5 žlica

Ovaj broj proizvoda predviđen je za staklenku od 3 litre. Jagode se polože u staklenku opranu i tretiranu kipućom vodom s očekivanjem da se napuni 1/5 posude, koja se prelije kipućom vodom, posude se ostave 15 minuta da se ohlade. Nakon toga se tekućina ulije u lonac, prokuha i otapanjem šećera pripremi sirup.

U prosjeku treba proći 3 minute nakon vrenja. Vruća otopina se ulije u staklenku i zarola poklopac.

Smrznuti kompot od jagoda

Prednost ove metode je što vam omogućava da napravite kompot u bilo koje doba godine. Za pripremu pića trebat će vam:

jagode - 400 g;
voda - 2 l;
šećer - 250g

Prvo se priprema sirup od vode i šećera. Nakon vrenja, u otopinu se dodaje smrznuto bobičasto voće, koje treba prokuhati i držati u tom stanju još 3 minute.

Kompot od jagoda za zimu s mentom

Mentvica daje napitku svježinu i povećava njegovu sposobnost toničnog učinka.

Recept za staklenku od 2L predlaže sljedeći omjer sastojaka:

jagode - 300 g;
granulirani šećer - 200 g;
voda - 1,8 l;
grančice mente - 2 kom.;
limunska kiselina - 6g

Sirup se priprema od šećera i vode koji se kuhaju dok se šećer potpuno ne otopi i tekućina ne uvrije. Bobice se polože u staklenku i preliju vrućom otopinom. Metvica se dodaje u posudu i pokriva željeznim poklopcem na vrhu, ostavljajući 10 minuta. Zeleni se ukloni i otopina se pažljivo iscijedi, sirup se dovede do kuhanja. Limunska kiselina se doda u staklenku, prelije otopinom i zarola.

Kompot od jagoda i jabuka za zimnicu

Jabuke dobro naglašavaju okus jagode pa se ova kombinacija smatra tradicionalnom.

Da biste skuhali takav kompot, gotov proizvod mora biti:

voda - 2 l;
šećer - 300 g;
bobičasto voće - 500 g;
jabuke - 2 komada

Broj proizvoda izračunat je za dobivanje 3 litre gotovog pića.

Jabuke se narežu na sitne komadiće i izvadi im jezgru. Pripremljene sirovine polažu se u staklenke i preliju kipućom vodom. Nakon 1 sata tekućina se ocijedi, prokuha i priprema sirup dodavanjem šećera. Otopina se ulije u staklenke i posude se zarolaju.

Kompot od jagoda i ribiza za zimnicu

Riziz daje kompotima neobično bogatu boju i odlično se slaže s jagodama.

Za pripremu i dobivanje 3 litre kompota potrebno vam je:

jagode - 300 g;
ribizl crveni i crni - 360 g i 240 g;
granulirani šećer - 360 g;
voda - 3 l.

Mješavina bobičastog voća se stavi u staklenku, doda se kipuća voda i ostavi u tom obliku 20 minuta. Tekućina se ocijedi, zakuha na vatri i doda šećer. Otopina se drži u kipućem stanju 3 minute, nakon čega se prelije bobicama. Posude se pokriju poklopcem i uklone da se ohlade.

Kako čuvati kompot

Za dobro čuvanje kompota važno je pažljivo zatvoriti staklenke, čime ćete spriječiti ulazak zraka u posudu i kiseljenje napitka. Pohranjuju praznine u tamnoj, hladnoj prostoriji, koja često služi kao podrum ili ostava. Važno je da prostorija ne bude previše vlažna jer će u protivnom presvlake brzo zahrđati.