Kompot od kupina za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima
Ukusan i zdrav kompot od kupina s dodatkom raznih bobica i voća - napitak sa skupom vitamina. U članku se nalazi recept za pripremu nekoliko varijanti kompota.
Ukusan i zdrav kompot od kupina, pripremljen za cijelu zimu, opskrbljuje tijelo čitavim nizom vitamina. Ukusni dodaci vrtnih bobica i voća dodati će osebujne note profinjenom okusu pića. Da biste to učinili, možete koristiti mnoge opcije, od kojih je većina navedena u članku.
Kompot od kupina za zimu
Samostalna proizvodnja kompota zahtijeva poznavanje nekoliko teorijskih pitanja.
Nekoliko suptilnosti kuhanja
Ako će domaćica pripremati nektar od kupina za zimu, morat će znati nekoliko tajni:
- dodavanje jednog ili više dodataka kompotu pomoći će donijeti nove okuse;
- dodavanje korice limuna ili nekoliko grama ruma ili likera pomoći će u stvaranju jedinstvenog okusa;
- za piće se uzimaju samo zrele, netaknute i ocijeđene bobice;
- kada šaljete kupine u sudoper, morate imati na umu da je to vrlo nježna bobica;
- ovisno o veličini obitelji i popularnosti nektara među rodbinom, odabire se volumen staklenki, ali one u svakom slučaju moraju biti čiste i sterilizirane;
- dijabetičarima se preporučuje zamjena šećera fruktozom;
- ne možete dugo zagrijavati vodu s bobičastim voćem - tijekom toplinske obrade korisne tvari i vitamini se ispiru;
- možete koristiti začine u obliku klinčića, muškatnog oraščića ili kardamoma;
- prije pripreme kompota od smrznutog bobičastog i voća potrebno ih je prethodno odmrznuti;
- prije sipanja gotovog proizvoda posude i poklopci se steriliziraju najmanje 10-15 minuta.
Prije početka svih radova potrebno je pripremiti visokokvalitetne sastojke.
Priprema glavnog sastojka
Prije rada potrebno je pažljivo pobrati sve oštećene ili nezrele bobice. Kao rezultat, ostaju samo velike, zrele i netaknute bobice, bez očitih znakova oštećenja od bolesti i štetnika.
Važno! Kada šaljete bobice u sudoper, morate se sjetiti njihove osjetljive strukture, budite oprezni s plodovima, ali svakako operite kupine u nekoliko voda. Pod jakim mlazom tekuće vode povećava se rizik od oštećenja bobica.
Prije početka pripreme napitka uklanjaju se svi ostaci, ostaci trave, uklanjaju se sepali s bobica. Tek nakon takve pripremne faze možete započeti s izvođenjem glavne operacije. Evo nekoliko recepata za pripremu ukusnog i zdravog napitka za cijelu zimu.
Načini pravljenja kompota
Ljudi su smislili mnoge sastave soka i kompota od kupina koji se pripremaju prema klasičnoj shemi ili u mikrovalnoj pećnici. Glavna razlika svih vrsta pića je kuhanje sa ili bez sterilizacije limenki i materijala. Najčešći način kuhanja je u prethodno pripremljenom sirupu koji se puni svježim bobičastim voćem.
Ovo vam omogućuje točnije podešavanje količine šećera i očuvanje hranjivih tvari.
Druge domaćice radije bobičasto voće kratko kuhaju u gotovom sirupu ili jednostavno zamrznu ili osuše bobice i zimi pripreme svježi kompot.
Analizirajmo detaljno nekoliko recepata za narodno piće.
| Recept | Kratak opis i sastav kompota | Glavne faze posao |
Standardni recept za kuhanje | Ova metoda će zahtijevati sterilizaciju staklenki, poklopaca i dugotrajne korake. Za pripremu staklenke od 2 litre nektara trebat ćete pripremiti:
pročišćena voda - 200 ml; Šećer po ukusu, ali najmanje 1 šalica; Kupine - 6 šalica. Ako je obitelj velika i voli piće, broj sastojaka se povećava, a kompot se zatvara u staklenu teglu od 3 litre | Osnovni postupci:
· Bobice se operu u šalici vode, zatim se voda promijeni i pranje ponovi. Kupine poslažite u cjedilo i ostavite sa strane da ocijede vodu. Oprane staklenke sterilizirati u vodenoj kupelji, a poklopce prokuhati u maloj posudi. Bobičasto voće se slaže u staklenke u slojevima, koje se posipaju tankim slojem šećera. · Kipuća voda iz lonca, prethodno stavljenog na jaku vatru, prelije se po staklenkama. Kipuća voda treba u potpunosti ispuniti posudu. · U vodenoj kupelji voda u staklenkama prokuha, a nakon 3-5 minuta vrenja staklenka se izvadi iz posude i zatvori prokuhanim poklopcem. · Sve staklenke se stave na deku s vratom prema dolje, zatim se zamotaju u deku i ostave da se postupno potpuno ohlade |
Kompot od kupina i jabuka za zimu | Bobičasto voće se slaže s mnogim voćem. Jedna vrsta kompota radi se od ranih jabuka i kupina. Ovaj dodatak kompotu daje novi okus. Ovisno o slatkoći sorte jabuke, morat ćete prilagoditi težinu šećera. Recept za staklenku od 3 litre:
Kupine - 150g; jabuke - 400 g; · šećer po ukusu; · Trećina žličice limunske trave | · Jabuke i kupine oprati u nekoliko voda, odstraniti prljavštinu i čašice.
· Jabuke podijeliti na 4 dijela, sredinu izrezati s pregradama i sjemenkama. · Staklenka se puni pripremljenim voćem i bobicama. Potpuno napunjen kipućom vodom. · Nakon pauze od 3-5 minuta, voda se iz limenki ispusti u lonac koji se zapali. U posudu se dodaje šećer i limunska kiselina. Čim voda proključa, ulijeva se u staklenke. · Sterilizirani poklopci staklenki namotaju se posebnim alatom. · Posude se preokrenu i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade |
Kompot od kupina s narančom | Naranča dodaje sofisticirani okus citrusa. Za posudu od 3 litre morat ćete pripremiti nekoliko sastojaka:
Kupine - 2 pune staklenke od 500g; šećer - 200 g; srednje, zrele naranče - 9 komada; · 1,5 l vode | · Kupine i naranče oprati u vodi.
Bobičasto voće odbaciti u cjedilo, a citruse izrezati na polukrugove debljine 5-7 mm. · Staklenke se prethodno stave u pećnicu i prže. Zagrijane posude su ravnomjerno napunjene bobičastim voćem i narančama. · Prokuhana voda iz kuhala za vodu se ulije u staklenke i zatvore se čvrstim poklopcima. Nakon 15-20 minuta, zagrijana infuzija se ulije u posudu, doda šećer i začini, a tava se stavi na plamenik. Nakon vrenja, gotov sirup se sipa u staklenke i zarola steriliziranim poklopcima. Važno! Ne preporuča se pretjerivati s narančama, one će potpuno ubiti nježan okus kupina |
Recept bez sterilizacije | Brza i jednostavna priprema napitka:
šećer - 1-1,5 šalica; Kupine - 3 šalice; Pročišćena voda. Ova tehnika vam omogućuje da pripremite piće s bogatim, drugačijim okusom | · Bobice se slažu u oprane staklenke koje se napune kipućom vodom.
· Nakon 7-8 sati voda se ispušta u posudu. · Dodajte šećer i arome po ukusu. · Sirup se zakuha i kuha dok se šećer potpuno ne otopi. Staklenke se pune sirupom i zarolaju poklopcima |
Kompot od vrtnih kupina i malina za zimu | Da biste skuhali ukusan kompot, pripremate:
pročišćena voda - 3 l; 500 g bobičastog voća u jednakim količinama; 500 g šećera. Dodavanje grančice paprene metvice pridonijet će izvrsnom okusu | Bobičasto voće naslagano je u emajliranu posudu i prekriveno slojem šećera.
· Lonac se napuni s 3 litre vode i stavi na jaku vatru. Dok voda ključa, staklenke i poklopci se steriliziraju. Kompot je prokuhao, treba ga polako miješati dok se šećer potpuno ne otopi. · Nakon 5 min. u staklenke se ulije kipuća voda, te se hermetički zatvore poklopcima. Spremnici se okrenu i umotaju u deku dok se potpuno ne ohlade |
Kompot od kruške i kupine za zimu | Mirisno i vrlo ukusno piće koje spaja slatkoću kruške i kiselost kupine. Vrlo brzo se priprema:
Zrele kruške - 1 kg; Kupine - 500g; · šećer po ukusu | · Bobičasto voće i kruška se temeljito operu.
Kruške se izrežu na ploške ili na 4 dijela, odstrane se sjemenke i sredica, bobice se ogule od peteljki. Staklenke i poklopci se steriliziraju. · Prebacujući slojeve bobičastog i voća, napunite ih trećinom posude. Staklenke se potpuno napune kipućom vodom i poklope poklopcima. · Nakon 15 min. čekajući, sirup se ulije u veliku posudu, stavi se na jaku vatru, dovede do vrenja. Vrijeme je da dodate šećer i aromu u vodu po ukusu. Kipući sirup ulijeva se u boce i hermetički zatvara. Preostaje kompot zamotati u deku i ostaviti da se potpuno ohladi |
Skladištenje kompota
Gotov napitak spušta se u podrum ili podrum, ali ako to nije moguće, mora se staviti u ostavu s vratima koja održavaju konstantnu temperaturu. Piće se čuva 1,5 godina. Ako se u tom razdoblju ne popije, morat ćete stari kompot izliti, a novi i mirisni nektar zatvoriti u stare posude.
Nakon otvaranja poklopca ne preporučuje se čuvanje na sobnoj temperaturi ili na toplom. Takvo skladištenje će dovesti do brze fermentacije tekućine i stvaranja plijesni.
Čak i tinejdžer može skuhati ukusan i zdrav kompot od kupina prema receptima navedenim u članku.
Glavno je pridržavati se svih preporuka i strogo slijediti korak-po-korak plan pripreme nektara od kupina, koji je tako lijep za piće zimi.
Preporučeno
Kompot od lubenice za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima
Kompot od lubenice pripremljen za zimnicu zadovoljit će cijelu obitelj i goste. Recepti za kuhanje su raznoliki, a po želji možete dodati jabuke, dinju, mentu ili neko drugo omiljeno voće.
Kompot od trešanja za zimu: jednostavan recept za staklenku od tri litre sa fotografijama i video zapisima
Kompot od višanja dobro je pripremiti za zimnicu. Postoji nekoliko jednostavnih recepata pomoću kojih možete dobiti prekrasnu deliciju zimi.
Kompot od morobnice za zimu: jednostavan recept sa fotografijama i video zapisima
Različiti recepti za kompot od bobica omogućit će vam da pripremite bobičasto voće za zimu. Za pripremu napitka uzimaju se bobice ili mu se dodaju druge bobice i voće.
