Kako brati maline: vrijeme i brzi načini pranja

Malina se smatra hirovitim grmom koji zahtijeva povećanu pažnju od sadnje do berbe. Korisna svojstva i okus bobica ovise o tome koliko su pravilno prikupljene. Kako ubrati zrele maline da budu ugodnog okusa i maksimalno bogate vitaminima?

Kako znati jesu li bobice zrele

Razdoblje sazrijevanja malina pada u drugu polovicu srpnja i traje do mraza. Ovisno o karakteristikama sorte i podneblju, ovi datumi se mogu pomicati.Zrelost bobica možete odrediti po njihovoj boji, karakterističnoj za uzgojenu sortu. Zrele maline se lako odvajaju od peteljke, imaju gustu i elastičnu strukturu, ukusnog izgleda.

Kako brati maline iz grma

Maline su vrlo nježne i osjetljive na pritisak. Ako ih lagano pritisnete, sok odmah ističe. Berba se provodi vrlo pažljivo, pokušavajući ne oštetiti bobicu. Za daljnji transport poželjno ih je trgati zajedno s plodom koji se naknadno odstranjuje prije obrade ili upotrebe.

U slučaju da se planira prerada usjeva u blizini mjesta sabiranja, maline se beru bez peteljki. Odaberite samo one bobice koje nemaju znakove kvarenja ili propadanja. Inače će se brzo prenijeti na zdrave plodove, a značajan dio usjeva bit će pokvaren.

Mogu li brati mokre maline? Definitivno ne, jer će se pokvariti za nekoliko sati. Takav usjev odmah počinje istjecati sokom i pretvara se u kompot točno ispred vrtlara. Za branje bobičastog voća odabrano je suho vrijeme.

Brzi način branja bobičastog voća

Branje bobica oduzima najviše vremena i truda. Kako brzo sakupiti maline i ne oštetiti ih u isto vrijeme? Profesionalni poljoprivrednici često koriste strojnu metodu žetve, ali nije prikladna za običnog ljetnog stanovnika. Prvo, oprema košta puno novca, a drugo, grmovi su ozlijeđeni, nezreli plodovi su otkinuti, a prinosi su smanjeni. Stoga se maline najčešće beru ručno.

Kako je bolje brati maline za običnog vrtlara amatera? Kako bi ubrzali proceduru koriste se raznim trikovima i napravama koje vam omogućuju da oslobodite obje ruke i koristite ih u radu. Dakle, staklenku ili drugu malu posudu objesite oko vrata ili nosite sa sobom na udobne ručke.

Prilikom skupljanja plodova pokušajte ne dodirivati njihovu površinu.Tanka kožica puca pri najmanjem pritisku, pri čemu se oslobađa sok. Kako ne bi ozlijedili maline i produljili im rok trajanja, preporuča se koristiti posebnu tehnologiju sakupljanja. Lijevom rukom podignite grančicu i držite je.

Desna ruka je postavljena dlanom prema gore i stavljena ispod voća. Peteljka se uštine palcem i kažiprstom, a maline koje se nađu na dlanu pažljivo prebace u pripremljenu posudu. Ne držite više od 5 bobica na dlanu u isto vrijeme, inače će se zgužvati.

Prilikom berbe nastojte ostaviti peteljke duge oko 6 mm. Maline s oštećenjem, znakovima kvarenja ili bez peteljke šalju se u zasebnu posudu. Ovaj postupak razvrstavanja kasnije štedi vrijeme i pomaže u održavanju kvalitete voća.

U što je bolje staviti žetvu

U što skupljati zrele maline da se ne zgnječe i puste sok? Za berbu odabiru takav spremnik u kojem će bobice zadržati svoje tržišne kvalitete što je dulje moguće. Bolje je da je posuda plitka, ali široka.

Ovo će omogućiti slaganje voća u tankom sloju. Inače će se ugušiti pod vlastitom težinom, a samo kompot može biti isporučen na odredište.

Ljetni stanovnici grade posebne posude za sakupljanje malina, čiji volumen ne prelazi 2 litre. Odlikuju se niskim stranama i ravnim širokim dnom. Takvo jelo možete napraviti od improviziranih materijala. Istovremeno se ostavljaju mali razmaci za ventilaciju kako bi se spriječila pojava efekta staklenika, zbog čega bobice propadaju velikom brzinom.

Dobre za branje malina su male pletene košarice koje već imaju otvore za prozračivanje bobica. Čim se košara napuni, šalje se na sjenovito hladno mjesto.

Trebam li prati bobičasto voće nakon branja

Nakon berbe malina postavlja se prirodno pitanje: treba li oprati bobice? Većina vrtlara protivi se ovom postupku iz sljedećih razloga:

• voće se nakon pranja pretvara u kašu;
• maline već imaju baktericidna svojstva, stoga ih nije potrebno prati;
• vitamini se ispiru tijekom procesa pranja, a korisna svojstva su znatno smanjena.

Ali možete odbiti pranje plodova samo ako su sakupljeni u vlastitom vrtu, udaljenom od prašnjavih cesta i ispušnih plinova iz automobila. Ako su bobice kupljene na tržnici, onda kupac ne može sa sigurnošću znati na kojim mjestima i kojim rukama su sakupljene. U ovom slučaju, bolje ih je oprati, ali to treba učiniti neposredno prije jela, jer će se mokro voće odmah pokvariti.

Maline namijenjene za kuhanje pekmeza ili drugu termičku obradu ne treba prati. Ovom postupku se podvrgavaju samo oni plodovi koji su bili podvrgnuti kemijskom prskanju.Visoka temperatura učinkovito uništava većinu poznatih vrsta bakterija. Nemojte prati i maline namijenjene za zamrzavanje. Inače će ostati bez soka i biti neprikladno za ovaj postupak.

Gdje i koliko se skladišti svježe voće

Svježe maline imaju vrlo kratak rok trajanja. Na temperaturi okoline od oko +20 °C može se čuvati samo 8 sati. Da bi se produžilo to razdoblje, plodovi se prenose u plastične posude u najviše 2 sloja. Posuda mora biti suha. Nakon toga se posuda pokrije ubrusom ili labavim poklopcem i pošalje u hladnjak na srednjim policama.

Na tamnom i hladnom mjestu, urod maline zadržava svoja svojstva do 10 dana, ali iskusni vrtlari kažu da je bolje držati ga najviše tjedan dana. Neprihvatljivo je polaganje usjeva za dugotrajno skladištenje u vlažnoj posudi.Ako berete smrznute bobice, one ne gube svoja korisna svojstva do godinu dana. Isto vrijeme predviđeno je za ribano sa šećerom i smrznuto voće.

Preporučeno