Umak od kopra: 7 recepata za zimnicu i kako kuhati kod kuće

Postoji mnogo recepata za pripremu umaka od kopra za zimnicu. Uostalom, mirisna biljka u kiselom obliku zadržava svoj okus i blagotvorna svojstva. Također se može koristiti za stvaranje mnogih jela ruske kuhinje. Oblozi od kopra odlična su zamjena za sušeni kopar. Stoga bi svaka domaćica trebala svladati tajne kuhanja zelja.

Značajke kuhanja zelenih umaka za zimu

Iskusne domaćice znaju nijanse stvaranja ukusnog zelja za zimu:

• stavite kamenu sol po ukusu;
• koristite samo prokuhanu vodu u boci;
• gotov proizvod se stavlja u sterilizirane posude;
• spremnik je zatvoren čvrstim plastičnim poklopcima ili smotan.

Bolje je koristiti male staklenke kako otvoreni umak ne bi dugo stajao u hladnjaku.

Odabir i priprema sastojaka

Da bi pripravak bio ukusan i da se dugo ne bi pokvario, potrebno je odabrati svježe povrće i začinsko bilje, bez oštećenja i truleži. Koristite samo grančice-božićna drvca, bez stabljika. Sve proizvode treba temeljito oprati, oguliti povrće. Povrće se izreže na kockice, a zelje ne baš sitno.

Kuharski recepti

Postoji nekoliko recepata za pripremu grickalica od kopra. Ovi umaci bit će izvrstan dodatak prvim ili drugim jelima.

Umak od kopra bez octa za zimnicu

Kopar i režnjevi češnjaka zdrobe se u posudi blendera, dodaju se sol, limunska kiselina, rafinirano biljno ulje. Masa se stavi u lonac s debelim dnom i dovede do vrenja.

Umak od kopra i senfa

Pomiješajte kopar, maslinovo ulje, senf, vinski ocat i sol. Uz pikantni umak, lagano slani komadi lososa odlično će ići.

Sa hrenom

Za pikantni preljev, korijen hrena, kopar usitnite blenderom, dodajte sol, granulirani šećer, jabučni ocat. Zatim se ulijeva voda dok se ne dobije masa željene gustoće.

Sa rajčicom

Rajčice s lukom dinstaju se na suncokretovom ulju 25 minuta. Ulijte sol, granulirani šećer, mljeveni crni papar, kopar, pustite da prokuha.

Umak od rajčice alternativa je kupovnom kečapu.

S mrkvom i češnjakom

Mrkva s lukom pirja se uz dodatak biljnog ulja dok ne omekša. Dodajte kopar, češnjak, sol. Ulijte vodu, kuhajte 20 minuta. Jabučni ocat se dodaje 5 minuta prije kuhanja. Jelo može postati samostalni međuobrok koji se namaže na crni kruh.

Od peršina i češnjaka

Kopar, peršin, češnjak stavite u zdjelu blendera, istucite. Uvodi se maslinovo ulje, malo limunovog soka i soli. Uz ovaj umak poznata će jela dobiti novi okus.

S peršinom i koprom

U dubokoj tavi rastopite maslac, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni. Zalijte nemasnim vrhnjem i bijelim vinom, dodajte kopar, peršin, mljeveni bijeli papar, sol. Kremasti umak poslužuje se uz pečenu perad, svinjske kotlete, mesne rolice, juneće odreske.

Uvjeti i odredbe pohrane

Čuvajte konzerviranu hranu na tamnom, hladnom mjestu - hladnjaku, podrumu, podrumu, u skladu s pravilima:

1. Držite spremnike za ponovno punjenje dalje od izravne sunčeve svjetlosti.
2. Provjerite da nema naglih promjena temperature.
3. Ne ostavljajte u blizini grijača.
4. Nemojte zamrzavati staklenke.

Prazne se pohranjuju oko 3-4 mjeseca, a s hrenom ili octom - do 5.

Mirisni umaci od kopra oduzimaju malo vremena za pripremu. I ispada vrlo ukusan proizvod koji se čuva nekoliko mjeseci.

Preporučeno