Džem od krušaka s cimetom, klinčićima i limunom za zimu: 5 korak po korak recepata s fotografijama

Odličan način pripreme krušaka je da od njih napravite džem, a uz dodatak cimeta delicija će postati pikantnija. Slatko voće ostaje jedno od mojih favorita. Stoga bi svaka domaćica trebala imati pripremljenu seriju mirisnog deserta.

Suptilnosti pripreme džema od krušaka s cimetom za zimu

Iskusne domaćice dijele tajne spravljanja slastica. Poštivanje nekih pravila omogućit će vam da dobijete savršen džem:

1. Uz dodatak različitih bobica, voća i začina, možete kreirati vlastite varijacije deserta.
2. Za vrijeme kuhanja ne ostavljati posudu jer masa može zagorjeti do stijenki. To će pokvariti okus džema.
3. Ako kruške imaju debelu i grubu koru, potrebno ju je ukloniti. Inače će okus deserta biti pokvaren.

Kod kuhanja pekmeza prema odabranoj recepturi morate paziti na slatkoću. Količina šećera se smanjuje ako je vrsta kruške jako slatka. Štoviše, dio je podijeljen na pola.

Značajke izbora sastojaka

Ako osoba ima priliku sakupiti voće koje raste u vlastitom vrtu, to se radi na sunčan dan. Zahvaljujući ovom triku, voće daje okus jelu. Kruške za džem trebaju biti iste zrelosti. Tako će džem ispasti homogen, bez tvrdih komadića.

Priprema spremnika

Za kuhanje pekmeza morate imati standardni kuhinjski pribor - lonac za kuhanje, drveni štapić za miješanje, poklopce i staklenke. Zadnja dva se steriliziraju na vrućoj pari.

Kako napraviti džem od kruške i cimeta

Ovaj začin je s razlogom odabran za desert. Cimet se savršeno slaže s kruškom, pretvarajući obični džem u ukusan desert. Proces kuhanja ne oduzima puno vremena, a rezultat je šik poslastica.

Klasični recept

Po ovom receptu nekada su bake radile pekmez. Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• cimet - po ukusu.

Kuhanje:

1. Oprano voće narežite na kockice i stavite u lonac. Sloj voća izmjenjuje se sa šećerom.
2. Posuda se stavlja na laganu vatru. Masa se miješa dok se zrna potpuno ne otope. Pjena koja se stvara na površini se uklanja.
3. Slatka masa se kuha dok kruška ne postane mekana i prozirna.

Pekmez se sipa u staklenke i odmah zarola.

S limunom

Za 1 kg krušaka uzima se:

• šećer - 1 kg;
• cimet u prahu - 1 žlica. l.;
• limun - 1 komad

Proces kuhanja:

1. Kruške narezati na kockice posute šećerom. Za 12 sati infuzije pustit će dovoljno soka, što ukazuje na spremnost mase za kuhanje.
2. Cimet se dodaje voću prije paljenja štednjaka.
3. Pekmez se kuha u tri poteza.
4. Limun se dodaje na kraju kako bi se zadržao maksimum hranjivih tvari.

Kiselo voće se koristi u bilo kojem obliku. Može se samljeti u stroju za mljevenje mesa ili narezati na sitne kockice. Dopuštena upotreba soka od limuna.

S vanilijom i limunom

Priprema džema po ovom receptu na neobičan način. Kruške se izrežu na komade. Sirup se radi od šećera, vode, štapića cimeta, soka od limuna i konjaka. Slatka tekućina se dodaje voću i šalje na vatru.

Pekmez se kuha u tri prolaza. Masa prokuha, zatim se kuha 5 minuta, skloni s vatre i ohladi. Ovo se ponavlja još dvaput. Na kraju se ulije u sterilne staklenke. I nakon potpunog hlađenja, spremnik se iznosi u podrum za skladištenje.

S narančama

Za desert se posebno pripremaju kruške i sirup. Voće se reže na kriške ili kockice. S naranče se skine kožica. Pulpa se izreže na kriške i doda kruškama.

Korice naranče kuhaju se u vodi. Nakon 5 minuta kuhanja izvaditi ih i dodati kristalni šećer. Sirup je gotov kada se kristali potpuno otope.

Slatka tekućina se pomiješa sa nasjeckanim voćem, pa se masa prokuha. Kao rezultat toga, džem treba kuhati dok komadići voća ne budu prozirni. Vruća masa se ne skida s vatre, već se postepeno ulijeva u staklenke.

S klinčićima

Recept se ne razlikuje od klasičnog osim po dodatku klinčića. Začin se dodaje na kraju kuhanja da bi aroma došla do izražaja. Klinčići se koriste cijeli ili zgnječeni. Posljednja činjenica ovisi o preferencijama ukusa domaćice.

Kako i koliko dugo se mogu pohraniti praznine?

Prostorija u kojoj se nalaze praznine ne smije biti topla i vlažna.Suhi zrak i tama su najbolji uvjeti za skladištenje. Ako se džem pripremi prema svim pravilima i ulije u sterilne staklenke, ostaje prikladan 2-3 godine. Poslastica s dodacima ne košta više od godinu dana.

Preporučeno