Džem od ogrozda s limunom za zimu: recepti korak po korak s fotografijama

Od bobica iz vrta pripremaju mnogo pekmeza za zimu, pekmeza. Malo domaćica zna da će pekmez od ogrozda s limunom biti ukusan. Prednosti ovog deserta su ogromne. Zimi će štititi od prehlade i gripe, jačajući imunološki sustav. Koristan pekmez za hipertenzivne bolesnike. Ima diuretski i holeretski učinak.

Značajke kuhanja s ogrozdama i limunom za zimu

Da biste napravili džem od ogrozda, trebate odabrati recept koji koristi odgovarajuće vrste bobičastog voća.

Slatki ogrozd je najbolji. Potrebno je da se bobice ne raskuhaju, da ostanu cijele. Za to je potrebno pažljivo pristupiti odabiru voća. Uklanjaju peteljke i suhe vrhove. Limun će desertu dodati vitamine, povećavajući njegovu korist.

Moram se ugoditi za dugo kuhanje. Posudu s bobičastim voćem i limunom morat ćete nekoliko puta staviti na vatru kako bi se sastojci zasitili šećernim sirupom, a džem dobio prekrasnu zlatnu boju.

Potrebni proizvodi za recept

Pripremite za kuhanje slatki komadić unaprijed za kilogram ogrozda:

što više šećera;
pola limuna;
čaša vode.

Možete uzeti zelene ili žute bobice. Boja voća će se promijeniti tijekom kuhanja. Savjetuje se uzimati bobice koje nisu sasvim zrele. Njihova gusta i čvrsta koža neće prsnuti.

Pravila za odabir i pripremu sastojaka

Odabrani ogrozd bez mrlja, kvara se oslobađa od konjskih repova, nastojeći ne oštetiti cjelovitost ploda. Zatim oprati u cjedilu. Ostavite neko vrijeme da višak tekućine iscuri u sudoper. Sada svaku bobicu trebate probosti čačkalicom.

Dio limuna je oguljen, bez koštica, tvrdih niti. Bolje je izrezati pulpu na male kockice.

Kako pravilno pripremiti posude

Da bi pekmez dugo stajao, da se ne bi brzo pokvario potrebno je pripremiti staklenke. Učinite to korak po korak ovako:

Pregledajte spremnike, odaberite cijele, bez krhotina ili oštećenja.
Staklene posude isperite hladnom vodom.
Zatim operite toplom vodom i sodom bikarbonom ili senfom u prahu.
Potrebno je na kraju staklenke staviti u pećnicu i držati na temperaturi od 120-150 stupnjeva 20 minuta.

Posude morate izvaditi kada se ohlade. U to vrijeme ogrozd treba kuhati u sirupu s limunom.

Ako sve napravite kako treba, džem neće biti prekriven plijesni i bit će ukusan.

Proces pravljenja ukusnog džema od ogrozda

Sirup se radi od šećera i vode. Stavite malo kriški limuna unutra. Kuhajte dok sirup ne postane bistar.

Zatim ogrozd uspite u zdjelu i pustite da zavrije uz miješanje. Držite na vatri 10 minuta. Zatim ostavite posudu sa strane. Nakon što se džem ohladi, stavite ga u hladnjak na sat vremena. Sada ponovo prokuhajte da kuha 7-10 minuta. Ponovo maknite sa štednjaka i ohladite.Posljednji put također trebate kuhati do 10 minuta. Za poboljšanje okusa možete dodati malo praha vanilije na vrh noža.

Topao džem se slaže u staklenke i zarola steriliziranim metalnim poklopcima.

Daljnje skladištenje poslastica

Pekmez umotan ispod poklopca neće se pokvariti ako ga čuvate u podrumu ili smočnici na temperaturi od +5 stupnjeva. Pod plastičnim poklopcima slastica će se bolje očuvati u hladnjaku ili podrumu, gdje je temperatura niža.