Tikvice s koprom za zimu: recepti za kiseljenje za koje ćete polizati prste

Tikvice nisu samo ukusno povrće, već i dijetetski proizvod koji se preporučuje čak i bebama. Od njih možete kuhati mnogo ukusnih jela. Recepti za tikvice s koprom za zimu pomoći će ukrasiti dnevni ili blagdanski stol tijekom svih godišnjih doba.

Značajke kuhanja tikvica sa začinskim biljem za zimu

Rezultirajući proizvod ne samo da se može koristiti za pripremu zimnice, već i poslužiti za jelo u bilo koje vrijeme. Dobro se održava tijekom dugih zimskih mjeseci.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Najukusnije tikvice s koprom za zimnicu bit će ako za kuhanje koristite mlado povrće.

Kako pravilno pripremiti posudu

Zimnica se stavlja u pripremljene staklenke. Moraju se prije toga temeljito oprati i osušiti.

Kako kuhati kisele tikvice sa začinskim biljem

Postoji mnogo ukusnih recepata. Evo onih koji se najviše traže.

Recept s koprom “Polizat ćete prste”

Ovaj recept čini obrok koji možete čuvati tijekom zimskih mjeseci ili pojesti isti dan. U potonjem slučaju preporuča se koristiti mlado povrće, kojemu je potrebno dodati ocat u manjoj količini od uobičajene.

Da biste napravili tikvice za zimnicu po receptu "Prste polizati", potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

uzmite 0,5 kg tikvica;
mrkva 250g;
potrebna je jedna paprika;
potrebno je 100 g luka;
četvrtina šalice granuliranog šećera;
biljno ulje će trebati četvrtinu šalice;
ista količina octa 9%;
pola velike žlice soli;
trebate pripremiti začine koji se koriste za korejske salate.

Iako gornji popis ukazuje na to da morate koristiti već gotov set začina, ipak ga možete zamijeniti onim napravljenim po vlastitom nahođenju. Za to se mogu primijeniti: korijander, paprika, mljevena paprika (crvena ili crna), karanfilić i kardamom.

Kuhano jelo možete jesti uz meso ili koristiti kao nadjev za pita kruh. U potonjem slučaju, bit će korisno dodati mesne delikatese ili meke sireve.

Procedura izrade kiselih tikvica "Prste polizati" sastoji se od sljedećih koraka:

Povrće je potrebno oprati, a zatim oguliti.
Tikvice se preporuča naribati na posebno ribež tako da budu u obliku dugih slamki. Mrkva se izreže na kockice. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte povrću u zdjelu.
Luk i papriku narežite na tanke duge komade. Dodajte ostalim proizvodima u zdjelu.
U zasebnu posudu sipajte začine, dodajte ocat i biljno ulje i promiješajte.
Povrće se stavlja u marinadu pripremljenu smjesu u marinadi i infuzira tri sata. Za to vrijeme posuda će se napuniti sokom.

Nakon toga proizvod se slaže u staklenke i prelije odvojenim sokom. Zelena salata se mora sterilizirati kuhanjem 20 minuta. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Varijanta s peršinom i češnjakom

Ovo ukusno jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

tikvice treba uzeti 1,3 kg;
trebamo po jednu vezicu kopra i peršina;
trebate glavicu češnjaka;
4 lista lovora.

Za rasol će vam trebati:

litar čiste vode;
octena kiselina 15g;
krupna sol 55g

Proces kuhanja uključuje:

Tikvice narezane na ploške. Njihova veličina treba biti tolika da se mogu udobno spremiti u pripremljene staklenke. Obično se prvo režu na krugove, a velike na dva ili četiri dijela.
Ogulite i operite češnjak. Zubi moraju biti izrezani na dvije polovice. Lovor se drži u kipućoj vodi jednu minutu.
Staklenke i poklopci su sterilizirani parom.
Ako se koriste staklenke od pola litre, na dno se stavljaju po dva lista lovora i pola češnja češnjaka.
Zelenje je potrebno popariti kipućom vodom, pa u staklenke staviti po pola grančice kopra i peršina. Zatim dodajte tikvice. Ostatak zelenila se stavlja na vrh.
Moramo pripremiti rasol. U vodu se doda sol i kuha 5 minuta. Nakon toga filtrirajte kroz gazu i dodajte octenu kiselinu.
Povrće se prelije salamurom i začepi.

Nakon sterilizacije i hlađenja, proizvod se može čuvati na hladnom mjestu.

Kako pravilno pohraniti praznine

Tikvice s koprom nakon kuhanja sterilizirane u kipućoj vodi. Zatim preokrenite, umotajte dekom i ostavite da se ohladi. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.