Džem od ribiza: 5-minutni recept poput želea za zimu, pravila skladištenja

Crni ribizl je izvor vitamina i minerala koji zimi tako nedostaju. Da biste mogli koristiti ovaj proizvod u hladnoj sezoni, morate napraviti posebne pripreme. Među brojnim receptima za 5-minutni džem od crnog ribiza, poput želea, svaka će domaćica moći odabrati najoptimalniji, koji će sačuvati korisna svojstva ovih bobica.

Značajke kuhanja petominutnog žele džema od crnog ribiza

Tehnologija kuhanja petominutnog džema od ribiza ima nekoliko značajki. Ali prije nego počnete kuhati, prvo biste trebali pripremiti bobice i jela. O tome uvelike ovisi kvaliteta konačnog proizvoda i trajanje njegovog skladištenja.

Priprema bobičastog voća

Za pripremu "5 minuta" potrebno je odabrati guste velike bobice bez vidnih oštećenja. Potrebno ih je dobro razvrstati i osloboditi lišća i ostataka peteljki.

Prezrelo voće nije pogodno za ovu vrstu pekmeza - kuhanjem će potpuno izgubiti oblik.

Zatim crni ribiz treba oprati dva puta uz stalno mijenjanje vode. Bacite ga u cjedilo i pričekajte dok voda potpuno ne iscuri. Proces sušenja možete ubrzati ako voće u jednom sloju izlijete na upijajuću krpu.

Kako pripremiti jela?

Za početak potreban vam je bakreni ili emajlirani umivaonik. Mora se oprati i osušiti unaprijed.

Preporuča se čuvanje deserta u staklenim teglicama zapremine 0,5-1 l bez oštećenja.

Posude prethodno operite deterdžentom i isperite nekoliko puta. Prije izravnog postavljanja džema, staklenke sterilizirajte 15 minuta i poklopite poklopcima.

Kako skuhati petominutni žele džem od ribiza za zimu?

Za brzo pravljenje džema nisu potrebne posebne vještine. Glavna stvar je jasno slijediti redoslijed radnji, a tada će korisna svojstva prirodnog proizvoda biti sačuvana što je više moguće.

Klasični brzi recept

Sastojci:

• ribizl - 1 kg;

• šećer - 1 kg;
• pročišćena voda - 300 ml.

Napredak:

1. Prelijte bobice vodom, stavite posudu na laganu vatru.
2. Nakon što provrije kuhajte 5 minuta.
3. Sipati sav šećer u masu od bobičastog voća, kuhati još 5 minuta.
4. Dobljeni desert rasporedite u pripremljene staklenke, zarolajte poklopce.
5. Okrenite posude naopako, pokrijte ih dekom i ostavite da se potpuno ohlade.

Jednostavan način

Sastojci:

• crni ribiz - 1 kg;

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 250 ml.

Princip kuhanja:

1. U posebnoj posudi skuhajte sirup od šećera i vode.
2. U dobivenu slatku tekućinu ulijte cijele pripremljene bobice ribiza.
3. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ne dopuštajući da džem puno ključa.
4. Na kraju vruću poslasticu rasporedite po staklenim posudama, zarolajte poklopce.
5. Staklenke okrenite naopako, pokrijte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako se bobice ne bi zgužvale u džemu, potrebno ih je prethodno preliti kipućom vodom prije nego što ih ulijete u sirup.

Nema kuhanja

Sastojci:

• ribizl - 1 kg;

• naranča srednje veličine - 1 komad;
• šećer - 1,5 kg.

Kako proces funkcionira:

1. Temeljito operite koru naranče kako biste uklonili čestice parafina.
2. Agrume usitnite mikserom zajedno s koricom.
3. Posebno ispasirajte ribizle kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte oba sastojka, dodajte šećer.
5. Promiješati, ostaviti 3 sata, pokriti posudu gazom.
6. Nakon isteka vremena ponovno promiješajte da se kristali šećera potpuno otope.
7. Žele masu rasporediti u staklenke, odozgo posuti slojem šećera i poklopiti najlonskim poklopcima.
8. Prebacite staklenke s poslasticama za daljnje skladištenje u podrumu.

Recept za pekmez u čašama

Za pripremu:

• crni ribiz - 2 kg;

• šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 l.

Procedura:

1. Ulijte svu količinu vode u posudu i ulijte 1 žličicu. šećera, prokuhajte.
2. U kipući sirup dodajte 1 žličicu. ribiza, kuhati 5 minuta, obavezno miješati i skidati pjenu.
3. Ponovo dodajte čašu šećera i bobičasto voće i također kuhajte 5 minuta.
4. Ponavljajte manipulaciju dok ne potrošite sve pripremljene sastojke.
5. Na kraju kuhanja zadnje serije, stavite proizvod u staklenke i zatvorite poklopcima.
6. Staklenke okrenite naopačke, pokrijte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako i koliko se može pohraniti?

Rok trajanja 5-minutnog džema, kao i želea, je 2 godine, ako su se pri kuhanju uzele u obzir sve preporuke. Desert koji je prošao toplinsku obradu možete čuvati iu podrumu iu smočnici na sobnoj temperaturi. Prerano kvarenje proizvoda ukazuje na nepoštivanje svih pravila procesa kuhanja.

Sirovi pekmez od 5 minuta koji nije kuhan možete čuvati samo u hladnjaku ili hladnom podrumu. To je zbog činjenice da povišena temperatura aktivira proces fermentacije, što proizvod čini neprikladnim za konzumaciju.

Preporučeno