Med od lubenice: ime i kako kuhati kod kuće, svojstva, koristi i štete

Med od lubenice je koristan proizvod koji ljekovito djeluje na ljudski organizam. Ovo jelo se još naziva i nardek. Po strukturi doista podsjeća na med, ali ga ne prave pčele, nego ljudi. Da biste to učinili, pročišćeni sok od lubenice kuha se kako bi se postigla gusta konzistencija. Rezultat je vrlo ukusna i mirisna masa.

Priča o nastanku Nardeke

Nazvati ovaj proizvod lubenicom medom nije sasvim u redu. Ovaj koncept je ušao u upotrebu zahvaljujući činjenici da se ukorijenio među ljudima. Najvjerojatnije je to zbog konzistencije mase koja podsjeća na med koji proizvode pčele.U isto vrijeme, poslastica ima i druga imena. Službeni naziv je "Nardek". Proizvod se još naziva i "bekmez", što znači kuhani sok od voća ili bobica, koji poprima teksturu želea.

Med od lubenice počeo se proizvoditi u srednjoj Aziji. Odatle je proizvod došao u Donske kozake. Recept je postao iznenađujuće popularan među ljudima koji su se bavili uzgojem tikvica. Tijekom sezone nisu mogli prodati sve bobice, pa su se trudili da budu ubrane.

Kozaci su se u kasnu jesen bavili proizvodnjom Nardeke. U to je vrijeme većina bobica već bila prodana. Pritom je bilo puno malih lubenica. Izrezani su na 2 polovice, pulpa je izvučena i propuštena kroz sito. Nakon toga, sok je uliven u veliki kotao i stavljen na vatru. Kuhano je do konzistencije gustog smeđeg sirupa. Za čuvanje nardeka koristile su se glinene posude ili staklene posude.Med od lubenice čuvao se u podrumu.

Korisna svojstva

Teško je precijeniti dobrobiti narodne stranke. Redovita uporaba ovog proizvoda pomaže u postizanju sljedećih učinaka:

1. Poboljšajte apetit i ojačajte imunološki sustav.
2. Normalizirajte stanje unutarnjih organa. Med od lubenice blagotvorno djeluje na jetru, bubrege, crijeva. Također obnavlja rad probavnih organa, srca i krvnih žila.
3. Nosite se s prehladama, bronhitisom, tuberkulozom, laringitisom.
4. Povećajte razinu hemoglobina.
5. Spriječite aterosklerozu.
6. Učinite liječenje raka učinkovitijim.

Brojne recenzije pokazuju da je med od lubenice vrlo koristan u hladnoj sezoni, kada tijelo redovito pati od sezonskih patologija. Za jačanje imunološkog sustava dovoljno je pojesti 2 male žlice proizvoda dnevno.

Kuhanje meda od lubenice kod kuće

Danas postoji mnogo recepata za pravljenje meda od lubenice. To omogućuje svakome da odabere najprikladniju opciju.

Klasično

Za kuhanje nardeka po klasičnom receptu potrebne su vam samo lubenice. Preporuča se učiniti sljedeće:

1. Bobičasto voće temeljito operite i prerežite svako na 2 polovice. Izdubite meso velikom žlicom.
2. Masu izmrviti i procijediti kroz sito da se riješite sjemenki.
3. Iscijedite sok kroz gazu.
4. Stavite posudu na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri. Povremeno je potrebno ukloniti pjenu.
5. Nakon vrenja, sok se mora ohladiti i ponovo procijediti kroz gazu.
6. Čistu masu vratiti na šporet i kuhati 4 sata. S vremena na vrijeme promiješajte sirup da ne zagori.

Određivanje spremnosti proizvoda je jednostavno. Masa bi trebala postati smećkasta i ne smije se širiti kada se izloži na tanjur.

adyghe

Za kuhanje adigejskog nardeka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 lubenice;
• 100 mililitara kiselog vrhnja ili vrhnja.

Za pripremu zdravog deserta preporučuje se sljedeće:

1. Operite i izrežite lubenice i žlicom izvadite pulpu.
2. Dodajte sok u masu i dobro izdrobite.
3. Propasirajte smjesu kroz sito. Kosti i vene treba odbaciti.
4. Masu stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri do vrenja.
5. Povremeno promiješajte. Gotova kompozicija trebala bi postati smeđa.
6. U ohlađeni med dodajte mliječni proizvod i dobro promiješajte.

Gotov Adyghe nardek preporuča se čuvati u steriliziranim staklenim posudama, pokrivenim poklopcima. Ovo je najbolje učiniti u hladnjaku.

Kovnica

Za pripremu ukusnog nardeka od mente preporuča se pripremiti sljedeće proizvode:

• 3 kilograma lubenica;
• 500 grama šećera;
• menta i majčina dušica po ukusu.

Za pripremu deserta trebate učiniti sljedeće:

1. Izrežite pulpu na komade i iscijedite sok iz nje.
2. Procijedite smjesu kroz sito.
3. Dodajte šećer i začinsko bilje u posudu.
4. Kuhajte 3-4 sata na srednjoj vatri. U tom slučaju proizvod se mora sustavno miješati.

Da biste odredili spremnost delicije, preporuča se nanijeti malo proizvoda na tanjur. Ako se masa ne širi, onda je med spreman. Ne brinite ako se sastav čini vodenastim. Nakon hlađenja, šećer će dati masi potrebnu gustoću. Gotov proizvod potrebno je čuvati u čistim staklenkama na hladnom mjestu. Rok trajanja mu je 1 godina.

Recepti za ljepotu

Nardek se najčešće koristi za masažu tijela. S ovim proizvodom možete se riješiti celulita i učiniti tijelo zategnutijim. Također, na osnovu poslastice možete pripremiti razne maske za lice.

Za one sa suhom kožom pomiješajte sljedeće:

• 2 žlice nardeca;
• 1 žlica škroba;
• 1 žlica pasiranog grožđa.

Sve komponente moraju se pomiješati i nanijeti na kožu. Za držanje sastava na licu potrebno je 20 minuta. Zatim se možete oprati toplom vodom ili biljnim uvarkom.

Kontraindikacije i štetnost

Desert se ne preporučuje osobama alergičnim na lubenicu. Također, oprez je potreban osobama s dijabetesom i prekomjernom težinom. Isto vrijedi i za trudnice.

Pohrana

Gotov nardek preporuča se sipati u suhe sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. Proizvod čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ovo je najbolje učiniti u hladnjaku.

Med od lubenice jedinstven je proizvod s brojnim zdravstvenim prednostima. Postoji mnogo recepata za ovu slasticu. Zahvaljujući tome, svaka osoba može odabrati odgovarajuću opciju.

Preporučeno