Jantarne kriške džema od jabuka: 12 najboljih recepata za zimnicu

Skoro svaki vrt krase stabla jabuka. U proljeće lijepo cvate, a od ljeta do kasne jeseni oduševljavaju plodovima. Mogu biti crvene, žute i zelene. Postoje rane i kasne sorte jabuka. Plodove možete čuvati u podrumu ili od njih napraviti džem. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za pekmez od jabuka. Reći ćemo vam o pripremi džema od jantarnih jabuka u kriškama.

Suptilnosti kuhanja jantarnih kriški džema od jabuka za zimu

Prilikom pripreme deserta morate se pridržavati nekoliko pravila, kao i pripremiti posude za kuhanje i čuvanje.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Da bi džem bio ukusan i mirisan, važno je odabrati prave jabuke. Možete uzeti bilo koju sortu. Domaće je jako dobro. A oni koji su uzgojeni u staklenicima ili doneseni iz inozemstva neće dodati aromu i okus pekmezu. Domaće jabuke mogu se uzeti velike i male. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti truleži. Plodove uzimamo elastične i bez udubljenja.

Za pripremu pekmeza uzima se određena količina jabuka. Potrebno ih je dobro oprati i očistiti. Ovisno o receptu, voće se reže na kockice ili male ili srednje kriške.

Kako pripremiti posudu?

Pekmez treba kuhati u odgovarajućoj posudi. To može biti zdjela ili tava od nehrđajućeg čelika. Smatra se sigurnim za ljudsko zdravlje. A bakreno i aluminijsko posuđe šteti tijelu. Sve posude za džem se operu i osuše.

Gotov pekmez staviti u staklenke i zarolati poklopcima. Banke moraju biti sterilizirane.

Za sterilizaciju staklenki na pari morate uzeti posudu. Na njega se stavlja poseban željezni prsten. Može se kupiti u trgovinama ili na tržnici. Ako nema prstena, poslužit će čista rešetka bez hrđe. Stavite staklenke na to i sterilizirajte 7 minuta.

Kada su staklenke ispečene u pećnici, staviti ih na lim za pečenje. Pošaljite ih u hladnu pećnicu na 15 minuta. U tom slučaju temperatura bi trebala postupno rasti do 140 stupnjeva.

Poklopci se moraju kuhati 6 minuta.

Staklenke moraju biti čiste i suhe. Gotovi proizvod se stavlja u njih kuhati. U tom slučaju poželjno je da staklenke budu tople ili vruće.

Obavezno uklonite film koji se stvara tijekom kuhanja. Ako se ne ukloni, džem se neće dugo čuvati.

Koliko dugo se kuha džem?

Vrijeme kuhanja ovisi o receptu. Kuha se od pet minuta do nekoliko dana.

Kako kuhati pekmez od jabuka na kriške?

Postoji mnogo načina kuhanja. Da biste odabrali najbolji recept, morate istražiti nekoliko opcija.

Klasični recept korak po korak

Smatra se vrlo jednostavnim. Za dovršetak će biti potrebno otprilike 2 sata.

Za kuhanje uzmite:

• jabuke, bilo koja sorta - 1 kg;
• šećer po ukusu. Po mogućnosti 850 grama, onda će pekmez biti sladak. A sladokusci uzmite od 0,9 gr. do 1,5 kg šećera;
• 200 grama vode;
• cimet (po izboru).

Napredak:

1. Operite i očistite voće.
2. Izrežite na kriške. Kriške trebaju biti srednje veličine.
3. Uzimamo čistu suhu posudu. U to stavljamo nasjeckano voće. Obavezno posuti šećerom. Šećer uzeti pola. Ako uzmete 850 grama, onda trebate uzeti 350 grama. A ako kilogram, onda uzimamo 500 grama.
4. Sve se prelije vodom, hladnom ili vrućom, stavi na vatru i prokuha.
5. Kuhajte 6 minuta. Nakon što se temperatura smanji. Zatim sve treba kuhati 6 minuta na laganoj vatri. Pekmez se ostavi da se ohladi, trebao bi postati hladan ili jedva topao.
6. Pekmez se ohladi, doda mu se šećer i ponovno prokuha. Spremnost se određuje prema sirupu. Postaje homogena i prozirna. Kapnite kap na tanjurić. Ako se ne razlije pekmez je gust i gotov.
7. Gotov pekmez stavljamo u staklenke.

Kada se gotov proizvod ohladi, stavlja se u podrum ili hladnjak.

Brzi recept (pet minuta) bez šivanja

Smatra se ekonomičnim i brzim.

Potrebno uzeti:

• 2 kg jabuka (slatke sorte);
• 0,6 grama šećera.

Voće po želji ogulite i narežite na kockice. Stavite komade u zdjelu od nehrđajućeg čelika. Posipamo ih šećerom. Važno: svi komadi moraju biti prekriveni šećerom, za to je potrebno sve izmiješati drvenom kuhačom.

Zatim se lavor pokrije poklopcem ili prozirnom folijom. Mora se staviti u hladnjak 8-12 sati. Obično se ostavi stajati preko noći.

Onda morate uzeti lavor. Trebalo bi formirati sirup. Opet se sve izmiješa i stavi na vatru.

Pekmez treba prokuhati i kuhati 6 minuta na laganoj vatri.

S narančastom

Džem s narančom vrlo je neobičan.

Za njega trebate kuhati:

• slatke jabuke - 2 kilograma;
• naranče - 2 komada;
• šećer - 1 kg.

Napredak:

1. Ogulite voće. Uklonite koštice s naranči i sve bijele pregrade i filmove.
2. Sitno narezati, posuti šećerom. Pustite da se kuha i pokrenite sok.
3. Kada voće pusti sok, stavite posudu s njima na laganu vatru. Moraju prokuhati. Kuhajte voće 10-12 minuta. Zatim skloniti da se masa ohladi. Voće treba biti zasićeno sokom.
4. Zatim kuhajte 40 minuta. Sve je potrebno često miješati drvenom kuhačom da se džem ne zalijepi.
5. Kada je džem gotov, stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

S limunom

Ukusno jelo za koje je potrebno:

• 1 kilogram slatkih jabuka;
• 0,6 kg šećera;
• limun - 1 komad.

Što ćemo sljedeće učiniti:

1. Pripremite sirup. Šećer u loncu prelije se toplom vodom. Voda treba potpuno prekriti šećer, ali ne smije biti viša od njegove razine. Zatim trebate otopiti šećer na laganoj vatri.
2. Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške, umočite u sirup.
3. Ogulite limun. Njegova kora se nariba na ribež, a sam limun se nareže na velike kriške.
4. Kada su plodovi poprimili zlatnu boju, potrebno im je dodati kriške limuna, a potom i naribanu koricu. Sve kuhamo 5 minuta, pa stavljamo u staklenke. Može se smotati s poklopcima.

S cimetom

Da biste napravili takav desert, uzmite:

• jabuke - 1-2 kilograma;
• voda - 1 litra;
• šećer - 0,7 kg;
• cimet - 1 žličica.

Napredak:

1. Ogulite voće i narežite ga na srednje kriške. Zaspimo sa šećerom pola sata da damo sok.
2. Nakon pola sata dodajte vodu i kuhajte 7 minuta, maknite s vatre.
3. Rezine jabuke sa sirupom su hladne. Sada ih treba prokuhati. Lagano miješajući dodajte cimet. Pustite da prokuha i ugasite. Pekmez je sada spreman. Može se slagati u staklenke.

S orasima

Proizvodi:

• 1,5 kilograma jabuka;
• 1 kilogram šećera;
• 0,5 kg oraha.

Što radimo:

1. Ogulite voće i pospite šećerom. Treba ih ostaviti preko noći.
2. Pustite da vrije 3 minute.
3. Pustite da se ohladi, ponovno kuhajte 3 minute. Opet masa treba da se ohladi.
4. Operite i ispecite orahe. Pržite ih bez ulja u zagrijanoj tavi 2 minute.
5. Pustiti da prokuha treći put i dodati orahe. Kuhajte 5 minuta.

S dinjom

Proizvodi:

• dinja - 1,5 kg;
• jabuke - 0,5 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• limun - 1 komad

Napredak:

1. Pravljenje limunove korice. Da biste to učinili, naribajte limun.
2. Dinju je potrebno oprati i oguliti. Pulpu sameljemo. Za to se koristi mlin za meso ili blender.
3. Stavite posudu na štednjak. U nju stavimo pulpu dinje i šećer. Sve ovo treba prokuhati.
4. Pustite da lagano kuha 1 minutu, zatim pažljivo dodajte komadiće jabuke. Potrebno je kuhati 5-6 minuta.
5. Upotrijebite lopaticu da sve stavite u staklenke.

Sa bananama

Trebat ćemo:

• banane - 6 komada;
• jabuke - 2 kilograma;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 litra.

Jabuke treba izrezati na srednje kriške. Pospite voće s pola šećera. Neka odstoji oko sat vremena. Nakon toga se doda sva voda, a masa se stavi na šporet.

Kada se jabuke prokuhaju potrebno je oguliti banane i narezati ih na ploške. U ohlađene jabuke dodajte banane i ostavite da odstoje oko sat vremena. Možete tući cijelu smjesu mikserom, možete ostaviti kriške. Nakon toga trebate kuhati gotovu smjesu još 20 minuta.

Gotov pekmez stavljamo u staklenke.

S marelicom

Treba kuhati:

• marelice - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• 750 grama vode.

Jabuke prvo narezati i preliti vrućom vodom. Marelicama uklonite koštice. Stavite jabuke i marelice u posudu.

Priprema sirupa - pomiješati šećer i vodu. Otopiti šećer u toploj vodi. Ne smije prokuhati. Zatim prelijte voće ovim sirupom. Treba ih ostaviti 6 sati.

Nakon toga staviti na vatru, kuhati 5 minuta.

Na kraju se dodaje limunska kiselina. Sve se izmiješa i kuha još minutu.

U sporom kuhalu

Za ovo trebate uzeti:

• jabuke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3 litre.

Jabuke oprati i narezati na kriške. Voda se ulije u multicooker i presavije se komadići jabuka. Zatim se dodaje šećer. Morate odabrati način rada "Kuhanje" ili "Gašenje". Kada jabuke prokuhaju masu promiješajte svakih 6 minuta. Morate kuhati s otvorenim poklopcem oko pola sata. Nakon gotovog proizvoda možete jesti ili staviti u staklenke.

Od jabuka Bijeli fil

Sastojci jela:

• jabuke - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Čiste nasjeckane jabuke pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro počinju kuhati. Trebaju kuhati 10 minuta, a zatim ohladiti. Kuhaju se tri puta po 10-12 minuta. Džem bi trebao porumeniti i zgusnuti se.

U bistrom jantarnom sirupu s limunom

Uzmi:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šećera;
• 1 limun;
• 3 grama vanilina.

Pola limuna treba pretući mješalicom, spustiti na dno posude. U to dodajte kriške jabuke i šećer. Pustite da prokuha i kuhajte 9-10 minuta. Plodovi se zatim hlade 12 sati.

Ponovno kuhajte 9-10 minuta. To trebate učiniti tri ili četiri puta. Na kraju dodajte kriške preostale polovice limuna i vaniliju. Zakuhajte i kuhajte 3 minute.

Gotov džem će imati zlatnu boju.

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod?

Džem čuvajte na hladnom mjestu. Po mogućnosti u podrumu ili hladnjaku. Za skladištenje je pogodna i tamna smočnica, ali temperatura u njoj ne smije biti viša od 20 stupnjeva.

Preporučeno