Džem od tikvica sa suhim marelicama: 5 najboljih recepata za kuhanje, čuvanje

Tikvice su porijeklom iz sjevernog Meksika. Talijani su ih prvi put počeli jesti. Dio su mnogih mediteranskih jela. Ovaj proizvod je niskokaloričan, bogat kalijem i željezom. Koristi se za dječju i dijetalnu prehranu. Pripremite salate, predjela, kavijar, džem. Džem se pravi od tikvica s raznim dodacima, na primjer, suhim marelicama ili citrusima. Recepti su navedeni ispod.

Značajke kuhanja džema od tikvica sa suhim marelicama za zimu

Da biste napravili džem od tikvica, trebate uzeti svježe voće, temeljito oprati, oguliti.

Iz pripremljenih tikvica izvadite sjemenke i ponovno ih temeljito operite.

Zahtjevi za glavne sastojke

Sastojci moraju biti svježi, bez znakova truljenja. Proizvodi se temeljito operu prije kuhanja. Usklađenost s ovim zahtjevima pomoći će u postizanju željenog rezultata.

Pravila za pripremu spremnika

Staklenke u koje će se stavljati džem sterilizirati. To možete učiniti u pećnici, stavljajući ih naopačke na lim za pečenje s vodom, u mikrovalnoj ili na pari, držeći ih iznad grlića kuhala za vodu. Navlake su također sterilizirane. Ne mogu se sterilizirati u mikrovalnoj, samo u pećnici ili na pari.

Načini pravljenja džema od tikvica sa suhim marelicama

Postoji mnogo načina da se napravi ovaj džem. Kao dodatni sastojci koriste se limun (limeta), suhe marelice, naranče (mandarine), orasi. Struktura gotovog proizvoda će varirati ovisno o vremenu kuhanja i dodavanju nadjeva.

Jednostavni zimski recept

Lako kuhanje kod kuće zahtijeva malo hrane i truda.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 2 komada

Proces kuhanja korak po korak:

1. Sitno narežite tikvice oba sastojka.
2. Spajati ih i posipati šećerom.
3. Pričekajte dok ne daju sok.
4. Stavite na vatru i prokuhajte.
5. Uklonite pjenu.
6. Krijte oko 2 sata na vrlo laganoj vatri dok džem ne postane poput gustog želea.
7. Razlaganje u banke.
8. Smotanje.
9. Čistimo u suhoj tamnoj prostoriji.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

S limunom

Pekmez kuhan prema ovom receptu trebao bi konzistencijom podsjećati na marmeladu.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad

Proces kuhanja korak po korak:

1. Sitno nasjeckajte tikvice.
2. Naribajte limun.
3. Pomiješajte sastojke.
4. Pospite sve šećerom.
5. Odložite preko noći u hladnjak.
6. Ujutro stavite na vatru, pričekajte da provrije i kuhajte 15 minuta.
7. Ostaviti sa strane i ne dirati 5 sati.
8. Ponovite korake 6 i 7 još 2 puta.
9. Treće kuhanje je posljednje. Kuhajte dok se sirup ne zgusne.
10. Sipati u staklenke i zarolati.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko jedan dan.

S narančastom

Možete dodati naranču uz limun.

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• naranča - 2 kom

Proces kuhanja korak po korak:

1. Sitno nasjeckajte tikvice.
2. Provucite limun kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Naranču izrežite na tanke krugove (poprijeko). Možete čak i s korom.
4. Pospite sve šećerom.
5. Ostavite 8 sati.
6. Stavite gotovu posudu na vatru i prokuhajte.
7. Kada prokuha, smanjite vatru na minimum.
8. Krijte uz lagano miješanje oko 2 sata.
9. Prelazak na banke.
10. Smotanje.

Kompletan ciklus kuhanja traje oko 12 sati.

S orasima

Potrebni sastojci:

• tikvice - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• orasi - 0,5 šalice.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Sipati sav šećer u tavu i uliti jednu i pol čašu vode. Stavimo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim još 10-15 minuta. Obavezno promiješajte!
2. Sitno nasjeckajte tikvice.
3. Stavite nasjeckano povrće u lonac sa sirupom.
4. Kuhati dok ne zakipi, pa još 6 minuta.
5. Uklonite pjenu.
6. Sada čekamo da se povrće ohladi i pripremamo limun i orahe.
7. Uklonite koru s limuna i iscijedite sok.
8. Režite orahe.
9. U lonac s tikvicama staviti orahe i limun i kuhati dok se ne zgusne.
10. Stavljamo u banke, smotamo.

Puni ciklus kuhanja trajat će oko 4 sata.

Marmelada od tikvica sa kriškama suhih marelica

Suhe marelice će dodati medeni okus pekmezu od tikvica

Potrebni sastojci:

• suhe marelice - 0,5 kg;
• tikvice - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limun - 1 komad

Proces kuhanja korak po korak:

1. U lonac uspite 2 šalice šećera u prahu i prelijte s 2 šalice vode. Stavimo na srednju vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi (ne zaboravite miješati), a zatim još 15 minuta.Ugasite vatru i prijeđite na suhe marelice.
2. Suhe marelice narežite na komadiće i ulijte u lonac sa sirupom. Sada ostavite da odstoji par sati i natopi se šećerom.
3. Provucite limun kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Povrće sitno narežite i dodajte limun i kilogram šećera.
5. Ostavite smjesu nekoliko sati.
6. Povremeno promiješajte.
7. Na jedan plamenik stavimo lonac sa suhim marelicama, na drugi - lonac sa tikvicama. Pustite da prokuha. Isključite i pričekajte da se smjesa potpuno ohladi.
8. Ponovite korak 7 još 2 puta.
9. Spojite sastojke i kuhajte već zajedno. Ali nije potrebno dovesti stvar do potpunog iskuhavanja sirupa.
10. Sipati u staklenke, zarolati, okrenuti i odložiti.

Kompletan ciklus kuhanja trajat će oko 9 sati.

Kako i koliko dugo mogu čuvati gotov proizvod?

Gotov proizvod se čuva na tamnom i suhom mjestu. Džem može trajati do godinu dana ako je dobro zatvoren.

Ako je staklenka džema već otvorena, može se čuvati samo u hladnjaku.

Preporučeno