Što kuhati za Novu godinu 2022.-2023.: novo i zanimljivo za svečani stol

Doček Nove godine u toplom kućnom ambijentu dobra je stara tradicija. Istočni kalendar naziva Štakora simbolom 2022.-2023. Kako se približavaju dugi novogodišnji praznici, domaćice razmatraju jelovnik i odlučuju što će kuhati za Novu godinu 2022.-2023., zadovoljivši Štakora, koji je njegova domaćica. Prema istočnjačkim tradicijama, umilostivljavanjem životinje može se postići blagostanje i blagostanje tijekom cijele godine.

Kako pravilno postaviti stol za Novu godinu 2022-2023

Stol treba biti lijep i elegantan. Svinja voli tople boje, pa morate odabrati žutu (zlatnu), crvenu, smeđu, svijetlo zelenu.Ako domaćice kod kuće koriste bijele stolnjake, možete zadovoljiti Štakora odabirom salveta željene sheme boja. Odlučujući kako lijepo postaviti stol, ne treba isključiti tradicionalno cvijeće, svijeće i najbolju uslugu. U središte treba postaviti figuricu svinje koja će se veseliti na gozbi u svoju čast.

Glavni dio svečanog stola je ukusna hrana. Štakor nije asketa, pa bi trebalo biti puno posuđa. Predjela, deserti, topla i žestoka pića - sve raznoliko, lijepo prezentirano.

Oni koji žele umilostiviti novogodišnji simbol morat će se odreći svinjetine, preferirajući perad, govedinu, ribu. Na stolu bi trebalo biti puno voća i povrća, salate.

Kako biste pravilno i ukusno proslavili godinu Štakora, predlažemo da koristite naše recepte.

Savjet: za novogodišnji stol birajte nekoliko provjerenih recepata i uvijek nešto novo.

Jela od peradi

Jela od piletine i puretine dobra su za zdravu hranu. Guska, patka su masnije, ali masnoću možete otopiti držeći ih u pećnici. Novogodišnji recepti predlažu pečenje cijele ptice ili korištenje dijelova fileta. Domaćica odlučuje koje metode kuhanja odabrati.

Cijelo pečeno pile

Odlična opcija za svečani stol. Trebat će vam piletina od 1,5 kilograma, češnjak, začini i kiselo vrhnje (200 grama). Nakon pranja, dobro osušite trup, namažite solju i omiljenim začinima, namažite kiselim vrhnjem na vrhu. Stavite na lim za pečenje i prekrijte folijom. Stavite u pećnicu (150-180 °) 40 minuta, uklonite foliju i pecite 15-20 minuta. Izrežite na porcije.

Praznična guska na engleskom

Ovo jelo se smatra božićnim, ali dobro pristaje za novogodišnji stol. Proizvodi:

• guska;
• luk - 3-4;
• bijeli kruh - 300 grama;
• jaja - 4;
• bosiljak, kadulja, peršin.

Nasjeckajte luk, popržite. Skuhajte i nasjeckajte jaja. Namočite kruh u mlijeko. Pomiješajte luk, kruh, jaja, sitno nasjeckano zelje, unutrašnju guščju mast. Stavite smjesu unutar ptice, pričvrstite. Ulijte vodu u dublji pleh, stavite u pećnicu. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku. Kuhajte 2,5-3 sata. Gusku treba rezati odmah za stolom.

Pileće rolice "Cordon Bleu" u pećnici

Potrebno:

• pileći file - oko 400 grama;
• šunka, sir - po 150 grama;
• kiselo vrhnje - 100 mililitara.

File narezati na tanke ploške, odtući. Na svaki staviti komadić sira i šunke, uviti u roladu, pričvrstiti koncem ili čačkalicom. Stavite u tepsiju, namažite kiselim vrhnjem, ulijte malo vode. Pecite u pećnici 40-60 minuta. Poslužite u porcijama ili izrežite na komade na jelu.

Pileći julienne sa šampinjonima

Francusko jelo kuhano u aparatima za kuhanje kokota. Proizvodi:

• kuhana piletina - 200 grama;
• sir - 200 grama;
• brašno - žlica;
• mašna - 1;
• šampinjoni - 200 grama;
• krema - 180 grama.

Sve nasjeckajte na sitno. Na biljnom ulju počinjemo pržiti luk, uvodimo gljive, posipamo brašnom. Dodajte piletinu. Nema potrebe za smeđenjem. Dodajte vrhnje i miješajte dok se smjesa ne zgusne. Ređati na kokote, posuti naribanim sirom. Držati u pećnici dok se sir ne otopi.

Pileći file sa marelicama

Ovaj recept je za one koji vole meso sa slatkim okusom. Obavezno:

• pileći file - 400 grama;
• konzervirane marelice;
• sir - 150 grama;
• kiselo vrhnje - 100 grama.

U filu napraviti džep i u njega staviti marelicu. Kiselo vrhnje pomiješajte s ribanim sirom i češnjakom. Sol i papar. Filete čvrsto složite u tepsiju, pokrijte debelim slojem smjese od kiselog vrhnja. Pecite oko sat vremena. Poslužite cijele po porciji ili izrezane na kriške na pladnju.

Pečena puretina

Možete ispeći cijelu puricu za veliko društvo. Ako je ptica mlada, kuhat će se 2-3 sata.

Sastojci:

• puretina - 5-6 kilograma;
• pavlaka - 400 grama;
• orasi - 400 grama;
• sok od nara - 0,5 litara;
• jabuke - 0,8 kilograma;
• set bilja.

Pomiješajte pola soka, začine, nasjeckani češnjak (po želji) i natrljajte trup. Stavimo u vrećicu i stavimo na hladno (bez smrzavanja) 5-10 sati. Pripremamo nadjev. Na maslacu popržiti 1 jabuku uz dodatak cimeta i pimenta. Sameljite orahe, pomiješajte s ostacima soka od nara. Smjesu podijeliti, u jedan dio dodati prženu jabuku, puniti puretinu. Podmažite trup drugim dijelom.

Stavite pticu u dublji pleh, okolo rasporedite jabuke, dobro pokrijte folijom. Pržiti 2,5-3,5 sata. Prije kuhanja možete zapeći tako da skinete foliju.

Patka s jabukama i suhim šljivama

Cijela pečena patka ukrasit će svaki svečani stol. Potrebno je odabrati mladu pticu od 2-2,5 kilograma kako bi zadržala aromu i bila nježna.

Potrebno:

• jabuke - 500 grama;
• šljive - 150 grama bez koštice;
• med, senf - po žlica;
• patka;
• navlaka za pečenje.

Suhe šljive preliti kipućom vodom i držati dok se ne ohlade, izrezati na polovice. Izvadite jezgru iz jabuka, narežite na četvrtine. Patku premažite mješavinom soli i papra. Trup punimo jabukama i suhim šljivama. Stavljamo ga u tuljac, pažljivo ga probušimo iglom na nekoliko mjesta odozgo. Stavljamo na lim za pečenje. Stavili smo u pećnicu zagrijanu na 180 ° 1,5 sat.

Pomiješajte med sa senfom, izvadite lim za pečenje, zarežite rukavac i smjesom premažite patku. Stavite peći dok ne porumene. Izrežite na stolu.

Važno: Pečeno meso i perad moraju odstajati 10 minuta prije rezanja, kako bi prestalo kuhati i sok ostao u mesu.

Jela od mesa

Podsjetimo da je omiljenu svinjetinu bolje zamijeniti drugim vrstama mesa.

Zec s ružmarinom

Kuhanje kunića s mirisnom travom u bijelom vinu:

• zeko;
• suho bijelo vino - 250 mililitara;
• ružmarin - 4 grane ili žlica;
• maslac - 50 grama;
• luk - 300 grama;
• češnjak - 2 režnja.

Na ulju popržite nasjeckanog zeca. Zalijte vinom i vodom (150 mililitara), dodajte nasjeckani luk, neoguljeni češnjak i ružmarin. Smanjite vatru. Kuhajte 1-1,5 sat dok ne omekša.

Pečeni zec u vrhnju

Za kuhanje će vam trebati:

• zeko;
• luk - 200 grama;
• kiselo vrhnje - 0,4 litre;
• šampinjoni - 400 grama;
• set bilja.

Isjeckajte trup na komade i dobro operite. Posušiti, natrljati češnjakom pomiješanim s maslinovim uljem i začinima. Ostavite sat vremena.

U žeravnici sa širokim dnom ispecite komade zeca, izvadite, bacite luk narezan na pola kolutića. Nakon laganog pečenja, vratite kunića u žeravnicu, prelijte kiselim vrhnjem i vrućom vodom ili mlijekom (oko 150 mililitara). Smanjite vatru na minimum. 15 minuta prije spremnosti, uvodimo zasebno pržene šampinjone, provjeravamo sol, posipamo alevom paprikom.

Važno: variva u umaku zgodna su zagrijana, mogu se pripremiti unaprijed. Meso ili perad pečeno u pećnici najbolje je jesti odmah.

Mesna harmonika sa suhim šljivama u pećnici

Ovo jelo treba veliki, ravnomjerni komad karbonade. Sastojci:

• komad svinjskog mesa - 1,5-2 kilograma;
• sir - 200 grama;
• šljive - 200 grama;
• suho crno vino - čaša;
• biljno ulje.

Suho meso izrežite u obliku knjige, bez rezanja 1 centimetar do ruba. Podmažite meso začinima i crnim vinom, ostavite 1-2 sata. Suhe šljive popariti, sir narezati na ploške. Umetnuti između komada mesa, čvrsto vezati špagom. Peći zamotano u foliju. Kad ste spremni, uklonite foliju i zapržite.

Teletina u crnom vinu

Za kuhanje će vam trebati:

• parni komad mesa - kilogram;
• slanina - 70 grama;
• suvo crno vino - 0,5 litara;
• luk, mrkva - po 150 grama;
• Set provansalskih biljaka;
• celer;
• brode - čaša;
• pasta od rajčice - žlica.

Napravite rezove u mesu, ubacite komadiće mrkve, slanine. Pomiješajte začinsko bilje, nasjeckani luk i mrkvu, vino, začine, prelijte meso marinadom 10-12 sati uz redovito okretanje.

Izvadite, malo osušite. Pržite cijeli komad u tavi dok ne porumeni. Prebacite u lonac, prelijte marinadom, dodajte rajčicu i juhu. Kuhajte oko dva sata, okrećite ako meso nije potopljeno u tekućinu. Izrežite na deblje komade, poslužite vruće.

Goveđi i svinjski žele

Nemoguće je zamisliti novogodišnji stol bez želea. Proizvodi:

• govedina - koljenica i meso;
• svinjetina - koljenica i meso;
• luk, mrkva, začini.

Meso nasjeckajte i stavite u lonac, dodajte vodu. Nakon što prokuha, smanjite vatru na minimum da lagano klokoće. Nakon par sati ubacite lovor, luk i mrkvu. Kuhajte 5-6 sati, dok se meso lako ne odvoji od kostiju. Provjerite salinitet. Meso rastavite na komade, rasporedite u posude, dodajte češnjak, crni papar. Ohladiti.

Mesne okruglice

Fino jelo koje izgleda slatko i djeca ga obožavaju. Sastojci:

• mljeveno meso - 500 grama;
• luk - 100 grama;
• lisnato tijesto - 500 grama;
• jaje.

Luk sitno nasjeckajte, lagano ga posolite, dodajte u mljeveno meso. Tijesto se razvalja u sloj od 2-3 milimetra. Narežite na trakice. Uzimamo lepinju mljevenog mesa i omotamo tijesto oko nje tako da potpuno prekrijemo meso. Rasporedite po limu za pečenje, premažite jajetom i pecite 30 minuta.

Britanska janjetina za Novu godinu 2022.-2023.

Kuhanje janjetine po tradicionalnom engleskom receptu:

• janjetina i krumpir u jednakoj količini (kilogram);
• luk, mrkva - po 300 grama;
• pasta od rajčice - žlica.

Sve proizvode narežite na jednake komade, stavite u slojeve u pleh. Pospite začinskim biljem i režnjevima češnjaka. Proizvodi moraju biti čvrsto pakirani. Razrijedite rajčicu u vodi (0,5 litara), ulijte u tavu. Nakon vrenja, smanjite toplinu, kuhajte 1,5-2 sata. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ne zahtijeva kulinarske vještine. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s njegovom pripremom. Osim toga, lako se podgrije, što je pogodno za sve koji izlaze noću i žele se ugrijati vrućim mesom.

Janjetina na engleski

Skuhajmo janjeći but kao što to rade u Engleskoj.

Proizvodi:

• but bez kosti - oko 1 kilogram;
• češanj češnjaka;
• mast - 2 žlice.
• za marinadu - mrkva, luk po 150 grama, šećer (žličica).

Narežite povrće na sitne komade, dodajte lavrušku i šećer. Tom smjesom naribati cijeli komad mesa i staviti na hladno 4-5 sati. Ogulite smjesu povrća, čvrsto zavežite uzicom dajući ovalni oblik. Pospite ribanim češnjakom, posolite, popaprite. Pržite u tavi dok ne porumene. Prebacite u lim za pečenje i pecite 30 minuta na 180°. Meso iznutra treba ostati ružičasto (sa krvlju).

Narežite na komadiće, ukrasite kuhanim povrćem (mahune, cvjetača) po želji. Prženi krumpirići su dobri. Najbolje je jesti odmah iz pećnice prije nego što se ohladi.

Jela od ribe i plodova mora

Riba se može koristiti kao predjelo i napraviti toplo jelo.

Rolada od tune

Jednostavno, pristupačno jelo koje se kuha vrlo brzo:

• tunjevina u konzervi - 250 grama;
• Armenski lavaš;
• kuhana jaja;
• kornišoni;
• ribani sir - 150 grama.

Nasjeckajte ribu, uklanjajući kosti. Sve sastojke sitno nasjeckajte, dodajte zelje. Pomiješajte s majonezom. Smjesom prekrijemo list pita kruha, na njega stavimo drugi list i također namažemo nadjevom. Zarolamo sa roladom. Ohladimo. Izrežite prije posluživanja.

Losos s teriyaki umakom

Jelo s japanskim štihom svidjet će se ljubiteljima ove kuhinje:

• file lososa - 700 grama;
• šampinjoni - 200 grama;
• indijski orah - 50 grama;
• soja umak i teriyaki.

Fil popržiti dok ne omekša na maslinovom ulju. Posebno popržiti gljive, dodati oba umaka i ostaviti na vatri 5-7 minuta. Ribu prelijte umakom i pospite nasjeckanim indijskim oraščićima.

Skuša "Creamy Sissy"

Za kuhanje će vam trebati:

• cijela skuša - 700 grama;
• sir - 200 grama;
• miksano povrće - 150 grama;
• žarulja;
• krema - 150 mililitara;
• limun;
• šampinjoni - 0,1 kilogram.

Ribu zarežite po leđima, izvadite kosti i iznutrice. Marinirati u začinima i limunovom soku 1-2 sata. Posebno popržiti luk, šampinjone i mješavinu povrća, sjediniti.Stavite unutra ribu. Stavite trbuh prema dolje u lonac. Pospite naribanim sirom, prelijte vrhnjem. Peći na 180° 30-40 minuta. Uzmite mali lonac, malo više ribe.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Za pripremu prekrasnog svijetlog zalogaja potrebno vam je:

• velika haringa;
• želatina - 15 grama;
• kuhano jaje;
• paprika - različite boje;
• kuhana mrkva;
• zeleni luk;
• kiseli krastavac;
• kiselo vrhnje - 150 grama.

Želatinu pripremite tako da je otopite u vodi i zagrijavate, razrijedite kiselim vrhnjem. Uzmite 2 jednaka fileta od haringe. Krastavac narežite po dužini na tanke trakice. Ostatak povrća na sitne kockice. U smjesu od kiselog vrhnja dodajte povrće, sok od limuna, dobro promiješajte.

Stavite file, nadjev na prozirnu foliju, na to trakice krastavca, pa ostatak nadjeva. Prekrijte drugim filom. Čvrsto zamotajte u foliju, zadržavajući oblik haringe. Stavite u hladnjak.

Prije posluživanja izrežite, pospite začinskim biljem, ukrasite kriškama krastavca, jajima, rajčicama.

Punjena jesetra

Ovo skupo jelo bit će glavni ukras stola. Zarežite jesetru duž leđa, izvadite unutrašnjost, kordu, pažljivo uklonite pločice. Navlažite limunovim sokom. Za nadjev. Namočite 100 grama bijelih mrvica u mlijeku. Trbuh lososa (300 grama) očistiti od kože. Narežite luk, ogulite zelje. Sve izmiksati mikserom. Masu posolite i stavite u jesetru. Pričvrstite rubove. Stavite jesetru na lim za pečenje trbuhom prema dolje, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 40-50 minuta.

Topli škampi u umaku

Kako ne biste gubili vrijeme, bolje je kupiti kuhano-smrznute oguljene škampe.

Potrebno:

• škampi - 300 grama;
• češanj češnjaka;
• krema - 200 mililitara;
• maslac - 30 grama.

U loncu zagrijte nasjeckani češnjak na ulju, nemojte porumeniti. Ulijte vrhnje, posolite, popaprite. Kad prokuha, dodajte škampe i kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta. Pustite da odstoji i poslužite toplo. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Školjke s crvenim i crnim kavijarom

Novogodišnji stol rijetko je potpun bez tradicionalnog ruskog zalogaja. Kavijar možete poslužiti ne na običnom kruhu, već u školjkama. Da biste to učinili, skuhajte velike školjke dobre kvalitete (100 grama) i malo osušite na tanjuru.U svaki stavite mali komad maslaca i žlicu kavijara. Stavite na pladanj okruženi sjeckanom ribom ili svježim povrćem.

Riba u tijestu "Odlično"

Za tijesto će vam trebati:

• slabo pivo - čaša;
• brašno;
• jaje;
• kiselo vrhnje - žlica.

Kuhanje tijesta gustine pavlake miješanjem sastojaka. Bilo koji riblji file marinirajte u limunovom soku, soli i papru. Komade umočite u tijesto i pržite u velikoj količini rafiniranog ulja, raširite na papirnati ubrus.

Klasična haringa ispod krznenog kaputa kod kuće

Sastav proizvoda je svima dobro poznat. Predlažemo kiseljenje luka kako bi salata dobila poseban štih. Izrežemo luk i spustimo ga u slabu otopinu octa (blago kiselo). Skuhajte mrkvu, ciklu, krumpir i naribajte na krupno ribež.Svako povrće posebno pomiješajte s majonezom. Slažite u slojevima. Prvi sloj je haringa, izrezana na male komadiće. Drugi je protisnuti luk. Sljedeći su slojevi krumpira, mrkve, repe. Gornji dio ukrasite mrežicom majoneze, naribanim sirom.

Salate

Salate obično započinju svečanu gozbu, stoga bi trebale biti raznolike.

havajski

Trebat ćemo:

• kuvani pileći file - 350 grama;
• vez zelene salate - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• ananas u konzervi - 200 grama.

File i ananas narežite na komade, salatu natrgajte. Pomiješajte s majonezom. Prelijte nasjeckanim orasima.

Klasični Olivier

Pripremimo salatu po poznatom sovjetskom receptu:

• doktorska kobasica - 400 grama;
• konzerva zelenog graška;
• jaja - 5 komada;
• krumpir - 4 komada;
• mrkva - 1;
• kiseli krastavci - 3-4 komada;
• luk - 2 komada ili zeleni.

Povrće se skuha u ljusci, izreže na sve iste male komadiće, veličine graška. Pomiješajte s majonezom, paprom, soli po želji. Kuhanu kobasicu možete zamijeniti poludimljenom ili piletinom.

Magnolija

Ova se salata slaže u slojevima, pa je potrebno koristiti prozirnu zdjelu za salatu ili kuhati u obliku koji se zatim izvadi.

Potrebno:

• konzervirani ružičasti losos;
• krumpir - 2;
• jaja - 2;
• jabuka - 1 velika;
• ribani sir - 200 grama.

Proizvodi su složeni u slojeve, redoslijedom navedenim na popisu. Ružičasti losos treba zgnječiti, sve ostale komponente naribati na grubo ribež. Svaki sloj, osim ružičastog lososa i sira, pospite majonezom.

Salata "Prvi snijeg"

Originalna salata, kao snijegom posuta:

• pileći file;
• orasi;
• kuhana jaja;
• crno grožđe bez sjemenki;
• sir.

Svi sastojci se uzimaju u jednakim dijelovima, poslagani u slojeve. Donja - nasjeckana piletina, namažite majonezom, zatim - nasjeckani orasi, zatim - grubo naribani sir. Ovaj sloj dobro je premazati majonezom. Dalje - nasjeckana jaja, na vrhu - rešetka majoneze.Stavite grožđe na vrh salate. Ostatak sira naribati na sitno ribež s oštrim iglicama koje podsjećaju na inje i posuti po salati.

S piletinom i kobasicom

Prekrasna slojevita salata pripremljena u obliku:

• piletina, dimljena kobasica - po 150 grama;
• kiseli krastavci - 2-3;
• kuhana mrkva - srednje veličine;
• marinirani šampinjoni - 150 grama;
• zelje, majoneza.

Sve komponente narežite na tanke trakice. Stavili smo obrazac na tanjur i poslagali ga u slojeve - mrkva, piletina, gljive, kobasica, krastavci. Svaki sloj prelijte majonezom. Odozgo stavite ribani sir. Uklonite obrazac prije posluživanja.

Bullfinch

Potrebno za salatu:

• pileća jetrica, šampinjoni - po 300 grama;
• mašna;
• masline;
• crvena paprika;
• kuhana jaja - 3;
• sir, kiseli krastavci - po 150 grama.

Ispecite jetricu da porumeni. Zajedno prodinstajte luk i gljive. Izrežite žumanjke. Sir naribati krupno. Sve proizvode pomiješamo s majonezom. Salatu smo raširili na ravnu posudu, dajući joj oblik bunjića. Dalje, potrebna vam je mašta. Krastavce izrezati na trakice i napraviti granu. Tijelo bullfincha pokrijemo naribanim vjevericama. Masline prepolovite, napravite rep i glavu. Prsa namažite sitno nasjeckanom paprikom.

Karnevalska maska

Salata sadrži sljedeće proizvode:

• kuhani file peradi;
• jaja - 3;
• kornišoni - 3-4;
• ribani sir - 150 grama;
• orasi - ½ šalice;
• kuhana cikla, mrkva;
• naklon.

Sve sastojke sitno nasjeckajte, mrkvu i ciklu na sitno naribajte. Glavni motiv salate je ispravan dizajn. Proizvode širimo u obliku maske na veliku ravnu posudu, podmazujući svaki sloj majonezom ili kiselim vrhnjem. Dakle, postavljamo komponente oko dvije čaše, stojeći naopako. Slojevi redom: piletina, luk, krastavci, sir, orasi, jaja. Zatim pokrijte dno maske mrkvom, vrh ciklom. Ukrasite mrežicom majoneze, orasima.

Sa dimljenom piletinom i rajčicama

Prekrasna, jednostavna salata. Dimljeni pileći file, 2 kuhana jaja narezati na kockice. Narežemo i 2 rajčice. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i mladi luk. Pomiješajte s majonezom. Po vrhu obilato pospite naribanim sirom. Bolje je uzeti dimljene butove.

Deserti za svečani stol

Deserti često nedostaju tijekom proslave Nove godine, ali nitko neće odbiti najukusnije među njima.

Naranča u pećnici s medom i cimetom

Za pripremu deserta potrebno vam je:

• narančasta - 2;
• orasi - 50 grama;
• med - 100 grama;
• cimet - žličica.

Ogulite kriške i stavite u malu posudu za pečenje. Pomiješajte nasjeckane orahe s medom i cimetom, prelijte preko naranče. Peći na 180° 15 minuta. Stavite na posudu, pospite rendanom čokoladom (po želji).

Kolačići "Praščići"

Receptom će se pozabaviti netko tko može oblikovati lice svinja od tijesta.

Za test će vam trebati:

• brašno (staklo);
• jaje;
• 120 grama maslaca;
• šećer (50 grama);
• prašak za pecivo;
• vanilin;
• voda - 1-2 žlice.

Miksajte sastojke dok ne postanu glatki. Nemojte mijesiti tijesto. Ostavljamo sat vremena u hladnjaku. Razvaljamo i izrežemo krugove za njušku, male krugove za njušku, oblikujemo uši u obliku roga. Skupljamo njušku, izrađujemo oči od grožđica kuhanih na pari i rupe na flasteru. Pecite 20 minuta.

Slatki kolači od meda

Priprema tijesta za kolače: u šerpi pomiješajte 2 jaja, med (2 žlice), 50 grama maslaca, 50 grama šećera, sodu (1/2 žličice). Dobro zagrijte dok ne postane pjenasto. Smjesu prebacimo u zdjelu, dodamo 300 grama brašna, umijesimo. Podijelite na 3 dijela i ohladite u hladnjaku 30 minuta. Razvaljajte kolače (4-5 milimetara) i pecite na pergamentu.

Za kremu umutite 200 grama kondenziranog mlijeka i 100 grama maslaca. Povezujemo torte zajedno, premazujući kremom. Može se rezati na bilo koji način u pojedinačne kolače i ukrašavati slastičarskim prahom.

Božićni desert "Sobovi u snijegu"

Za pripremu deserta trebat će vam čaše. U njih se ulijevaju odvojeni dijelovi želea, hlade se dok se ne stvrdnu, na vrh se izlije sloj druge boje. Obično se koristi žele od bobičastog voća (malina, naranča, kivi - 1 pakiranje) i mliječni žele na bazi vrhnja (200 grama 15%).

Žele pripremljen prema receptu na pakovanju. Za bijeli sloj u kremu se dodaje instant želatina. Glava jelena, za ukrašavanje deserta, napravljena je od banana (300 grama), rogovi - od komadića kolačića ili čokolade.

Voćna salata

Bolje je kuhati u zasebnim posudama. Narežite jabuke, kivi, banane, naranče (očistite koru s kriški). Podijeliti u kreme. Prije posluživanja u svaku stavite 1-2 kuglice sladoleda, prelijte likerom (Baileys je savršen).

Desert s orašastim plodovima bez pečenja s karamelom

Kuhanje domaćeg Snickersa:

• maslac - 100-150 grama;
• kolačići - 300 grama;
• kikiriki - 150 grama;
• čokolada - 150-200 grama;
• iris - 300 grama;
• mlijeko.

Kekse izmrviti, pomiješati s mekim maslacem i mlijekom (2-3 žlice). Raširite na foliju u ravnomjernom sloju. Toffee otopite s mlijekom (2-3 žlice) u mikrovalnoj, pomiješajte s kikirikijem. Premažite preko kolačića. Otopiti čokoladu s mlijekom (2-3 žlice), maslacem (žlica). Prelijte desert na vrh.Pospite orasima, čipsom od kokosa, cimetom (po želji).

Požurite domaće Raffaello slastice

Kuhanje omiljenog deserta za djecu i odrasle:

• kondenzirano mlijeko - 400 grama;
• prženi kikiriki - ½ šalice;
• maslac - 200 grama;
• ljuskice kokosa - 100 grama;
• vanilin.

Umutite maslac, kondenzirano mlijeko i vaniliju. Dodajte strugotine, dobro umijesite. Držati u hladnjaku dok se ne stvrdne. Oblikujte kuglice s kikirikijem u sredini. Pospite strugotinama.

Najbolja predjela za novogodišnji meni 2022.-2023.

Grickalice ukrašavaju stol jer se odmah izlažu. Oni su prikladni za jesti alkohol i samo presresti u pokretu između plesova. Novo i zanimljivo jelo uvijek privuče pozornost. Možete ih skuhati unaprijed.

Kuglice od skute

Jednostavan međuobrok koji se lako priprema. Za 200 grama svježeg sira, 100 grama tvrdog sira, naribanog na finom ribežu, mali češanj češnjaka. Dobro promiješajte, dodajte malo majoneze (50 grama). Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u sjeckane orahe.

Paprike punjene sirom i jajima

Odličan lagani zalogaj za ukrašavanje stola:

• paprike - 2;
• tvrdi sir - 300 grama;
• jaja - 2;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 1-2 žlice.

Paprike je bolje uzeti različite boje. Naribajte sir, pomiješajte s umakom, dodajte sol, crvenu papriku, češnjak (po želji). Stavite očišćenu papriku, u sredinu ubacite tvrdo kuhano i oguljeno jaje. Smiri se. Izrežite na tanke ploške prije posluživanja, ukrasite ploškama papra, mladog luka.

Vol-au-otvori s raznim ispunama

Osnova za francuska predjela je pečena od lisnatog tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte ga na debljinu od 5 milimetara. Izrežite dno vol-au-venta, stavite istu ploču tijesta s izrezanom sredinom na vrh. Prije pečenja slojeve zalijepite sirovim jajetom. Pecite 20 minuta.

Mogućnosti punjenja:

1. Pržene gljive, sir, majoneza.
2. Crvena riba, sir, majoneza.
3. Svježi sir, sir, češnjak.
4. Crveni kavijar, ulje.
5. Kremni sir, jaja.

U volančiće možete staviti bilo koju salatu sa sitno nasjeckanim sastojcima. Ne smije biti pretečno da ne natopi tijesto.

Veliki premijer

Izvrsno predjelo s jarkom nijansom crvene ribe i začinskog bilja. Obavezno:

• losos - 200 grama;
• krem sir - 150 grama;
• maslac - 50 grama;
• brašno - 200 grama;
• jaje.

Priprema osnove za međuobrok. Pomiješajte jaje, brašno, ulje, vodu (1/4 šalice), sodu (mali prstohvat), sol. Razvaljajte na debljinu od oko 0,5 centimetara i pecite u pećnici. Izrežite na kvadrate. Premažite sirom, stavite komadiće lososa, granu peršina.

"Rajska rajčica"

Punjene rajčice ukrasit će svaki stol. Sastojci:

• srednje rajčice - 600 grama;
• dimljeni pileći file - 100 grama;
• kuhana jaja - 2;
• kiseli krastavci - 100 grama;
• majoneza.

Sve sastojke narežite na sitne kockice, začinite majonezom. Izrežite rajčice na pola, uklonite pulpu. Napunite salatu, pospite naribanim sirom, koprom.

Jednostavan kanape s krastavcima i lososom

Mali sendviči rade se okrugli na crnom kruhu. Namažite komade krem sirom, stavite komad krastavca i lososa. Umetnite ražanj ili čačkalicu.

božićni kokteli

Svoj uobičajeni alkohol možete obogatiti pripremom koktela.

Domaći Baileys

Napitak treba odstajati 2-3 dana pa ga pripremite unaprijed. Komponente:

• votka - 0,5 litara;
• kondenzirano mlijeko - staklenka;
• jaja (žumanjci) - 4;
• krema - 0,4 litre (12-15%);
• instant kava - žličica;
• vanilin - vrećica.

Umutiti žumanjke, vrhnje i kondenzirano mlijeko. Dodajte votku, kavu, vaniliju, ponovno tukli. Pustite da odstoji u hladnjaku.

Kraljevski užitak

Potrebno po porciji:

• suhi šampanjac - 150 mililitara;
• liker od crnog ribiza - 15 ml.

U čašu natočite šampanjac i alkoholna pića. Led - izborno. Na rubu čaše - kriška naranče.

Azure blues

Priprema koktela:

• sok od naranče i ananasa - po 2 dijela;
• bijeli rum - 1 dio;
• sok od ½ limete.

Sve promućkajte u shakeru, ukrasite listićima mente, dodajte led.

Priprema novogodišnjeg stola mukotrpna je, ali ugodna. Možete se pohvaliti pred voljenima kulinarskim vještinama i zadovoljiti sebe svojim omiljenim ili novim jelima. Nadamo se da će naši recepti pomoći da praznik bude ukusan i zanimljiv.

Preporučeno