Ljuta papričica za zimu na korejski način: 8 recepata za kiseljenje korak po korak

Gorku papriku lako je marinirati za zimu na korejskom prema provjerenim receptima. Vruće mahune su izvor korisnih tvari i vitamina koji toliko nedostaju u hladnoj sezoni. Nakon što ste pripremili začinjene mahune na korejskom za budućnost, ne možete se bojati pada imuniteta i prehlade. Osim toga, ovo predjelo je svestrano, a priprema se brzo i jednostavno.

Ljute papričice na korejski - iskra na vašem blagdanskom stolu

Hrskave ljute papričice možete jesti svaki dan za večerom ili poslužiti za svečanim stolom. Postoje različiti načini pripreme ovog jela, au svakom slučaju paprika je neobično ukusna.

Koje priloge poslužiti uz predjelo

Ljute papričice pristaju uz mnoga jela, a posebno uz priloge: krumpir, rižu, tjesteninu. Pikantno predjelo nadopunjuje meso peradi i divljači. Papar se kombinira s ribljim jelima i plodovima mora.

Što vam je potrebno za kuhanje

Sastavni sastojci ljutog spina su biljno ulje, sol, ocat i razni začini.

Popis dodatnih sastojaka uključuje:

• mrkva;
• češnjak;
• luk;
• daikon;
• zelje.

Priprema paprike

Za konzerviranje biraju se tanke male mahune koje se brzo natapaju marinadom. Mahune se operu i osuše na ručniku.

Paprike odrežite suhe vrhove. Ali ne do kraja, tako da ima za što uzeti mahunu i ne narušiti njen integritet.

Recepti i koraci za korejske začinjene grickalice

Načini kuhanja su donekle slični, ali će se na kraju okus paprike razlikovati zbog dodavanja različitih začina u konzerviranju.

Isti će se omjeri uzeti u svakom od recepata:

• 5 čaša vode;
• 3 žlice. l. šećer;
• 2 žlice. l. sol;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 100 ml octene kiseline.

Marinirano

Od začina trebate uzeti svježe vezice celera i peršina, 4 lista lovora. Preporučljivo je u marinadu dodati i 3-4 češnja češnjaka.

Recept:

1. U lonac ulijte ulje, ocat i vodu. Zatim se dodaju svi suhi sastojci osim začinskog bilja i češnjaka. Prokuhajte marinadu.
2. Mahune paprike treba staviti u kipuću vodu i kuhati 8 minuta.
3. Paprike se slažu odvojeno. Marinada se ohladi i ponovo prokuha uz dodavanje češnjaka i začinskog bilja.
4. Paprike se preliju marinadom i stave pod ugnjetavanje.

Nakon jednog dana, paprike možete rasporediti u staklenke, preliti marinadom i poslati na čuvanje.

Bez sterilizacije

U ovoj verziji recepta na dno teglica se stavljaju začini, pa paprike. Potrebno ih je preliti kipućom vodom i pokriti poklopcima dok se ne ohlade. Marinadu od paprika ulijte natrag u lonac i prokuhajte. Ponovno nalijte paprike do rubova staklenki.

Dodajte ocat i zarolajte poklopce.

S octom i uljem

Paprike prije slanja u staklenke lagano popržite u biljnom ulju uz dodatak octa. Za to vrijeme možete prokuhati marinadu.

Povrće stavite u staklenke, prelijte gotovim salamurom i sterilizirajte u loncu s vodom najmanje 20 minuta.

Kako kiseliti na korejski na hladan način

Paprike poslagati u čiste sterilne staklenke i posuti šećerom po 135 g u svaku posudu. Do vrha se doda ocat i zatvori poklopcima. Prema ovoj metodi soljenja, spin će biti spreman nakon 100-120 dana.

S češnjakom i koprom

U standardni recept morate uključiti svježu vezicu kopra i češnjaka. U svaku staklenku možete staviti 2 polovice češnja češnjaka i nekoliko stabljika kopra.

Ekspresna metoda

Napravite marinadu od kipuće vode i seta začina. Zatim se u njih sipaju paprike, pokriju poklopcima posuda.

Express Marinade će marinirati čili nakon 24-36 sati.

Sa rajčicom

Ova originalna marinada umjesto vode koristi sok od rajčice. 5 čaša vode treba zamijeniti sa 6 čaša soka s pulpom.

Kiseliti voće na isti način kao kod metode marinade s vodom.

Ljuti spin bez soli

U recept možete staviti bilo koje začine, ali bitno je da koristite jabučni ocat umjesto običnog. Za marinadu ne morate koristiti vodu. Začini se pomiješaju sa octom i preliju preko paprike.

Metode i pravila skladištenja

Kako bi papar zadržao svoja vrijedna svojstva, čuva se izolirano od izvora svjetlosti. Temperatura skladištenja - od +2 °S do +5 °S u smočnici, hladnjaku, polukatu.

Ovo svijetlo predjelo privlači pažnju na stolu i svakako ga želite probati. Ako ljute papričice pravilno kiselite i čuvate, ovaj mirisni začin možete koristiti tijekom cijele godine.

Preporučeno