Rajčice, krastavci, paprike: izbor za zimnicu, korak po korak recept za zatvaranje

Rajčice, krastavci i paprike - izvrstan i jednostavan recept za zimski narezak koji može napraviti i domaćica početnica. Posebnost leži u činjenici da se konzerviranje provodi prilično jednostavno, nisu potrebne nadnaravne manipulacije. Trošak proizvoda u sezoni je minimalan. Zahvaljujući lijepom izgledu, ovo predjelo možete staviti ne samo na svakodnevni stol, već njime ukrasiti i svečani stol.

Značajke berbe sortiranih krastavaca, rajčica i paprika za zimu

Sastojke možete zatvoriti pomoću nekoliko tehnologija, no dana je provjerena i popularna. Čak i ako osoba uzme kvalitetne sastojke, nitko ne može jamčiti da se staklenke neće nabubriti. Sterilizacija je obavezna - bitno ju je provesti u nekoliko faza.

Obratite pozornost na sljedeće značajke:

• voće treba uzimati svježe, ne veliko i ne malo;
• ne dopustite da sjemenke povrća padnu u sortirano;
• tvrde opne proizvoda najbolje je prethodno rezati;
• koristite ne samo čiste posude, već i temeljito opranu kutlaču, žlice, vilice, noževe, lonce, tave i slično.

Preporuča se uzeti 9% ocat, no po želji se može zamijeniti 6%. Ne preporučuje se uzimanje manjeg indikatora.

Sastojci

Recept za ukiseljeno povrće je vrlo jednostavan, trebat će vam osnovni set sastojaka:

• 2 kilograma rajčice;
• 500 grama krastavaca;
• 5 paprika;
• 2 srednje glavice luka;
• 4 režnja češnjaka;
• peršin i kopar po ukusu (kišobrani);
• stabljike kopra - izborno, izborno;
• sol, šećer, lovorov list;
• ocat 9%;
• zrna crnog papra.

Popis sastojaka dostupan svima. Glavno je odabrati zrelo povrće, ali ne prezrelo. Time ćete spriječiti stvaranje kaše ili pojavu pretvrdih komadića u asortimanu.

Kako pripremiti povrće?

Krastavci se namaču preko noći (ako su plodovi mladi onda se faza preskače). Rajčice, krastavce i paprike dobro oprati. Priprema uključuje sljedeće korake:

• uklanjanje tvrdih i velikih sjemenki s krastavaca i rajčica;
• paprika se izreže na 4 dijela i opere od sjemenki (ako ostane vjerojatno će eksplodirati poklopci);
• luk oguliti, oprati i narezati na kolutiće, može pola kolutića;
• češnjak se oguli i protisne;
• peršin i kopar oprani.

U ovom trenutku se spremnik priprema - štedi vrijeme.

Priprema spremnika

Priprema spremnika neophodan je korak. Bez toga se ne može nadati da će ostati barem jedna nenapuhana staklenka marinade. Za to će biti potrebno:

• pripremite staklenke od tri litre;
• temeljito ih operite vodom i čistom kuhinjskom spužvom;
• ako ima tragova hrđe, uklonite ih otopinom sode;
• napunajte staklenke običnim deterdžentom za pranje posuđa i ostavite 15 minuta;
• Temeljito isperite smjesu toplom pa hladnom vodom.

Sljedeća faza pripreme je uranjanje u mikrovalnu ili pećnicu. Staklenke bi trebale stajati dok domaćica u njih ne počne puniti gotov asortiman.

Proces kuhanja korak po korak

Povrtni gulaš nareže se na komade - bilo koje veličine. Voda se dovede do vrenja. Sastojci su pripremljeni i poslagani. Proces korak po korak:

• 3 kolutića luka, 3 zrna bibera, 1 lovorov list, kopar i peršin, češanj češnjaka staviti na dno staklenke;
• stavite krastavce, rajčice, paprike;
• dodajte 1 žlicu soli i 5 žlica šećera;
• preliveno kipućom vodom;
• zatvaranjem poklopca (prethodno steriliziranog), ostaviti točno 15 minuta;
• ispustite vodu u lonac i zagrijte je;
• konzervacija se ponovno prelije istom marinadom.

Posljednji korak je dodavanje 2 žlice 9% octa. Mora biti puno marinade - do vrha. Odmah zatvorite staklenku, izbjegavajući hlađenje.

Daljnja pohrana

Razno u banci čuva se 2-3 godine. Ostavite na hladnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Preporučeno