Kako pohraniti naranče: pravila i metode kod kuće, vrijeme

Svako voće ne može se dugo čuvati bez posebnih uvjeta. Naranče nisu iznimka. Razmotrite kako treba čuvati naranče, kako odabrati voće i pripremiti ga za spremanje. Gdje i pod kojim uvjetima treba čuvati citruse. Recepti za pripremu naranči u konzervi za dugotrajno skladištenje za zimu i koliko se može uštedjeti na domaćim pripravcima.

Izbor voća

Da biste spasili naranče, trebate odabrati određeno voće. Biraju se potpuno zdravi primjerci, s netaknutom kožom, na kojoj nema mrlja, truleži. Boja mora biti svojstvena sorti.Naranče trebaju biti samo što svježije, ne više od 1-2 tjedna. Plodovi koji su ranije obrani lošije leže, brže se suše. Malo nezrelo voće najbolje je za skladištenje nego potpuno zrelo.

Što se tiče veličine, trebate uzeti plodove srednje veličine, s tankom i ravnom, elastičnom kožom. Često su ove naranče slatkog okusa i imaju izvrsnu kvalitetu čuvanja. Miris bi trebao biti slab, ako voće jako miriše, prethodno je držano na toplom i brzo će se osušiti.

Nije preporučljivo uzimati naranče sa sjajnom korom za spremanje, to znači da su bile voštane za konzerviranje. Takvo voće neće biti korisno i može biti štetno.

Priprema za pohranu

Za produljenje razdoblja zadržavanja postoje neki trikovi koji se mogu primijeniti. Na primjer, voće se dulje čuva ako se kora svakog namaže biljnim uljem bez mirisa i osuši. Ne perite agrume. Također ih možete tretirati otopinom boraksa (2 žlice.l. po 1 l) ili svaki primjerak zamotati u svijetli papir. Ovo su načini za smanjenje vjerojatnosti infekcije patogenima.

Kako pravilno čuvati naranče kod kuće

U stanu ili privatnoj kući naranče se mogu čuvati u običnom hladnjaku ili podrumu, odnosno na hladnom ili jednostavno na sobnoj temperaturi. Uvjeti su različiti u svakom slučaju.

Hladnjak

Agrumi se mogu čuvati u hladnjaku najmanje 12-14 dana. Lagano nezrele leže još duže - 2-3 mjeseca i do 6 mjeseci - zelenkaste. Za naranče odaberite kutiju s voćem, složite ih u 2-3 sloja. Ako ga stavite u rupičaste vrećice, citrusi će ležati duže. Tijekom skladištenja plodove je potrebno pregledati, sortirati, ukloniti trule i početi sušiti.

Zamrzivač

U zamrzivaču se naranče čuvaju samljevene. Agrume oprati, narezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Prelijte masu sa šećerom u omjeru 2 prema 1, miješajte dok ne postane glatko. Rasporedite u plastične posude i stavite u zamrzivač. Rok trajanja - 6 mjeseci.

Podrum

Ako ima puno naranči, lakše ih je držati u podrumu. Presavijte plitke kutije od šperploče, pomaknite slojeve papirom. Stavite kutije jednu na jednu. Temperatura i vlaga u podrumu gotovo su optimalne za čuvanje voća. Dok traje, potrebno je sortirati plodove, ukloniti trule ili, obrnuto, suhe. Leže u podrumu najmanje 2-3 mjeseca.

Ne stavljajte kutije s drugim mirisnim voćem, primjerice dinjama, jabukama, šljivama, kruškama, jednu pored druge. Tako da proizvodi ne percipiraju tuđu aromu i ne budu zasićeni njome.

Na sobnoj temperaturi

U stanu naranče treba držati na što hladnijem, najsušem i najmračnijem mjestu. Stavljaju se u kutije u 2-3 sloja, prekrivene perforiranom folijom. Ne možete držati voće na suncu, od toga se suše. Ovisno o uvjetima, citrusi u stanu čuvaju se od 1 do 2-3 mjeseca.

Recepti za dugotrajnu pohranu za zimu

Naranče se koriste za izradu domaćih slatkih pripravaka. Konzervans je u ovom slučaju šećer. Razmotrite nekoliko recepata, sastojaka i načina kuhanja.

Pire

Operite naranče, ako želite dobiti gustu masu, onda uzmite voće s debelom korom. Operite voće, kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta., cool. Izrežite na komade, izvadite kosti. Samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati šećer u količini pola volumena. Rasporedite masu u vrećice i stavite u zamrzivač.

Džem s limunom

Uzmite 5-6 naranči i 1 limun. Operite i odstranite kožu i kosti. Provucite kroz blender. Na svaki kg dobivene mase dodajte 0,3-0,5 kg šećera. Kuhajte na jakoj vatri 15 minuta, pa još 15 minuta. U prosjeku. Nakon što prokuha, džem uvaljajte u sterilizirane staklenke.

Pekmez sa ukusom

Za 1 kg naranče uzmite:

1,2 kg šećera;
2-3 žlice. l. žar;
1 čaša vode.

Odstranite kožicu, narežite na komade. Skuhajte sirup, izostavite kriške naranče. Pustite da prokuha nakon 2 sata. Ponovite još jednom. Zatim pojačajte vatru, ulijte koricu i kuhajte dok se pekmez ne počne zgušnjavati.Masu sipati u poparene tegle i zarolati. Nakon hlađenja odnesite u podrum.

Rok trajanja

Konzervirani proizvodi čuvaju se 1-2 godine na hladnom i suhom mjestu. Svježi citrusi u hladnjaku su 2-3 mjeseca, u zamrzivaču - najmanje 6 mjeseci. U podrumu - 3-5 mjeseci, u sobi - 2-3 mjeseca.

Glavni uvjeti su niska temperatura, niska vlažnost, tamno mjesto. Voće i konzerve se najbrže kvare u toplim, vlažnim prostorijama i ako su izloženi sunčevoj svjetlosti. U takvim uvjetima, praznine se mogu pokvariti nakon šest mjeseci.

Naranče, kao i svo voće, ne mogu se dugo skladištiti ako im se ne osiguraju posebni uvjeti. Produžite rok trajanja hladnoće, niske vlažnosti, nedostatka sunčeve svjetlosti ili umjetne rasvjete. U pripremi praznina ulogu konzervansa obavljaju šećer i toplinska obrada.Čuvanje agruma nije teško, zahtijevaju pravi izbor, pripremu i obradu. Ako je sve napravljeno kako treba, voće se može čuvati nekoliko mjeseci.