Med medljikovac: što je to i kako ga razlikovati, koristi i štete za ljude, svojstva

Pčele mogu proizvesti nektar ne samo iz peludi, već za to koriste i mednu rosu koja se naziva medna rosa. Kukci skupljaju ovu tvar s nedovoljnim cvjetanjem medonosnih biljaka. Kao rezultat toga, moguće je dobiti sortu meda od medljike. Ima jedinstven okus, neobičnu nijansu i miris. Sastav proizvoda uključuje mnoge vrijedne komponente, od kojih svaka donosi veliku korist za tijelo.

Opis i razlika medljikovog meda

Da biste razumjeli što je med medljikovac, trebali biste se upoznati s njegovim porijeklom. U nedostatku dovoljnog broja medonosnog bilja pčele skupljaju mednu rosu – slatke izlučevine. Oni su biljke i životinje.

U prvom slučaju govorimo o izlučevinama insekata koji se hrane biljnim sokovima, u drugom - o mednoj rosi, koja je slatki biljni proizvod. Takve se izlučevine često pojavljuju na crnogoričnom drveću. Također, ove tvari mogu biti prisutne na lipi, hrastu, jasici ili vrbi.

Ovisno o izvoru, med medljikovac se dijeli na sljedeće sorte:

1. Životinja. Mravi štite lisne uši s dobrim razlogom. Hrani se sokovima biljaka i izlučuje nusproizvode s visokim udjelom šećera. Na vrućini, kada mnoge medonosne biljke prestanu cvjetati, pčele skupljaju slatki cvijet s lišća i koriste ga za pravljenje meda. Međutim, u svom čistom obliku, proizvod medljike je rijedak. U većini slučajeva vrše se mješovite naknade. U ovom slučaju medna rosa se spaja s dijelom peludi.
2. Povrće. Ovaj proizvod uključuje izlučevine ugljikohidrata iz brojnih stabala. Aktivno se proizvode u vrućem vremenu. To pomaže pčelama da čekaju nepovoljne uvjete bez prekida rada.

Da bismo med medljikovac razlikovali od ostalih sorti, važno je usredotočiti se na njegove ključne karakteristike:

1. Boja. Proizvod medljike izgleda drugačije – sve ovisi o izvoru sirovine. Medljika, prikupljena s listopadnog drveća, daje medu bogatu smeđu nijansu. Ako su pčele sakupljale mednu rosu s crnogoričnih biljaka, nektar će imati svijetlu boju sa zelenkastim notama. Životinjska medljika čini proizvod tamnim, gotovo crnim. Miješanjem medne rose s peludom dobiva se svijetlo zlatna nijansa.
2. Miris. Ovu vrstu meda karakterizira lagana aroma. Neke varijante proizvoda uopće ne mirišu.
3. Okusite. Proizvod je ugodnog slatkog okusa s blagom gorčinom.
4. Konzistencija i proces kristalizacije. Posebnost ovog meda je njegova gusta i viskozna konzistencija.Kada se doda sastavu cvjetnog polena, tekstura postaje tečnija. Med medljikovac karakterizira vrlo spora kristalizacija. Mnoge vrste proizvoda uopće ne kristaliziraju - oni se rasloje ili tvore sapunastu masu neprozirne konzistencije.

Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Energetska vrijednost 100 grama proizvoda je 316 kilokalorija. U isto vrijeme, tvar ne sadrži proteine ili zrnca peludi. Sadrži 80 grama ugljikohidrata i 0,1 grama masti.

Sadržaj preostalih komponenti ovisi o vrsti medljike koju su pčele koristile za izradu meda. Na primjer, nektar iz borovih iglica sadrži 5-6 puta manje fosfora nego masa iz pepeljaste medljike. Isto vrijedi i za sadržaj kalija.

Med medljikovac sadrži mnoge fitoncide koji se smatraju prirodnim antibioticima. Također sadrži veliku količinu mineralnih soli - fosfora, mangana, kob alta, željeza. Po ovim parametrima sorta medljika nadmašuje cvjetnu sortu, stoga ima veliku vrijednost za ljude.

Ova sorta meda sadrži veliku količinu polisaharida. Osim toga, sadrži saharozu, fruktozu, glukozu i druge šećere. Proizvod također sadrži mnogo slobodnih aminokiselina.

Korisna svojstva

Med medljikovac ima velike koristi za ljude:

1. Visoki sadržaj kalija povoljno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava. Tvar jača krvne žile i normalizira cirkulaciju krvi.
2. Velika količina vitamina B pomaže u sprječavanju nesanice i povećanog stresa. Također, ove tvari poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava.
3. Kombinacija proteina, enzima i aminokiselina u životinjskoj medljici pomaže u rješavanju patologija jetre, probavnog sustava, žučnog mjehura i gušterače.
4. Antioksidativna svojstva proizvoda osiguravaju uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.
5. Kombinacija vrijednih elemenata u tragovima povoljno djeluje na pokretljivost crijeva.
6. Visoke razine fosfora, kalcija i kalija jačaju kosti.
7. Proizvod aktivira obrambenu sposobnost organizma. Potiče oporavak od traumatskih ozljeda.
8. Dodavanje meda od medovače maskama za lice poboljšava prehranu kože, smanjuje bore i smanjuje natečenost.
9. Upotrebom obloga s ovom vrstom pčelinjeg nektara uklanja se pojava celulita, ožiljci i strije postaju manje vidljivi.

Za koje bolesti se koristi

Korisna svojstva meda od medljike omogućuju njegovu primjenu kod različitih patologija. Glavne indikacije za njegovu upotrebu uključuju sljedeće:

• kašalj, bronhitis, upala pluća;
• tonzilitis i kataralne patologije;
• anemija;
• tuberkuloza;
• visoka temperatura;
• artritis;
• kvar i pad imuniteta;
• smetnje u radu probavnih organa;
• nesanica i depresija;
• nervozno uzbuđenje;
• dermatitis i patologija kože.

Primjena u kozmetologiji

Med medljikovac često se koristi u kozmetologiji. Ima mnogo blagotvornih učinaka:

• otklanja oštećenje kože;
• ublažava suhoću i perutanje dermisa;
• zaglađuje bore;
• jača kosu.

U čistom obliku proizvod se može nanositi na kožu za zacjeljivanje rana, uklanjanje upala i liječenje akni. Također se često uključuje u razne kozmetičke proizvode - dekocije, tinkture, maske.

Kako razlikovati od lažnjaka

Da biste odredili prirodnost meda, morate obratiti pažnju na brojne kriterije. Najlakši način da to učinite je bojom. Proizvod medljike puno je tamniji od uobičajenih vrsta cvijeća. Osim toga, ova vrsta nektara nema karakterističnu slatkoću, već ima blagu gorčinu u okusu.

Da biste razlikovali proizvod medljike od cvijeta, možete pribjeći raznim metodama. Da biste to učinili, preporuča se miješati nektar s destiliranom vodom i etilnim alkoholom koncentracije od 96%. To se mora učiniti u omjeru 1:1:6. Ako otopina dobije mutnu konzistenciju, to ukazuje na prisutnost medne rose u njoj.

Možete koristiti i drugu metodu. Prvo, nektar se mora pomiješati u jednakim dijelovima s destiliranom vodom. Zatim dodajte 2 dijela vapnene vode. Gotova otopina mora se prokuhati i pažljivo promatrati.Ako se prilikom zagrijavanja na površini pojave ljuskice i talog, onda je nektar napravljen od medljike.

Uvjeti skladištenja

Ova vrsta meda se ne čuva dobro. To je zbog njegovog kemijskog sastava i visokog stupnja higroskopnosti. Kako bi proizvod zadržao svoja svojstva što je dulje moguće, važno mu je osigurati odgovarajući temperaturni režim i optimalnu vlažnost. Za kratkotrajno skladištenje, med se može držati na temperaturi od +15 stupnjeva. Ako trebate dugo očuvati svojstva, prikladna je temperatura od +7 stupnjeva. Vlažnost treba biti 60%.

Medljik se mora čuvati na tamnom mjestu. Ne smije se izlagati izravnoj sunčevoj svjetlosti. Dopušteno je čuvati pčelinji nektar u staklenim posudama.

Kontraindikacije i moguće štete

Ova sorta meda ima minimalan broj kontraindikacija. U takvim slučajevima može biti štetno:

• individualna netolerancija;
• pogoršanje bilo koje patologije;
• nekontrolirano pijenje.

Liječnici savjetuju da se med ne daje maloj djeci i osobama s alergijama. S velikom pažnjom, proizvod treba koristiti za dijabetes i prekomjernu težinu. Isto vrijedi i za trudnice i dojilje.

Med medljikovac je vrlo koristan proizvod koji sadrži veliki broj jedinstvenih komponenti. Zbog toga se pčelinji nektar može koristiti za liječenje raznih patologija. Također se često koristi u kozmetologiji. Kako proizvod ne bi štetio zdravlju, svakako biste trebali proučiti kontraindikacije prije upotrebe.

Preporučeno