Lecho s rižom za zimu: recepti kako kuhati s fotografijama i videozapisima

Stiže zima i mnoge domaćice pripremaju zimnicu. Uostalom, sebe i svoju obitelj uvijek želite počastiti nečim ljetnim i ukusnim. Postoji ogroman broj zalogaja koji se mogu pripremiti u laganom kuhalu za zimu i ne samo.

Međutim, većina domaćica radije zatvara lecho s rižom za zimu. Nije lako to učiniti sami i stoga ćete se morati unaprijed pripremiti za takav posao.

Klasični recept

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu lecha s rižom za zimu, ali najpopularniji je klasični recept. Upravo se on najčešće koristi tijekom izrade izratka. Da biste zatvorili lecho, morat ćete koristiti sljedeće sastojke:

kilogram rajčica;
600g papra;
200g riže;
dva luka;
250 ml ulja;
50ml octa;
120g šećera;
50g soli.

Kuhanje lecha počinje preliminarnom pripremom sveg povrća. Za početak se operu u vrućoj vodi te im se odstrane peteljke, ljuske i sjemenke. Paprika se nasjecka na sitne slamke, a luk na kolutiće ili pola kolutića. Zatim biste trebali početi pripremati rajčice. Preporuča se oguliti ih. Kako biste to lakše izveli, sve rajčice potrebno je nekoliko minuta potopiti u vruću vodu. Nakon odvajanja kože od rajčica, moraju se staviti u mješalicu za mljevenje mesa. Mogu se i naribati ribežom. Međutim, u ovom slučaju ne možete guliti koru rajčice.

Smjesu od rajčice ulijte u manji lonac i dodajte joj malo ulja i papra.Zatim se sve to stavi na plinski štednjak i kuha 10-15 minuta. Paralelno s tim možete raditi i pripremu riže. Pada u posudu s vrućom vodom i kuha u njoj pola sata. Tijekom kuhanja u vodu nemojte dodavati sol ili šećer.

Nakon toga rižu premjestimo u posebnu zdjelu, pospemo solju i dodamo u lonac s povrćem. Lecho treba kuhati 20 minuta. Za to vrijeme potrebno je povremeno promiješati kako se smjesa ne bi počela lijepiti za posudu.

Da biste provjerili spremnost jela, obratite pozornost na rižu. Ne smije se pretvoriti u kašu i biti malo tvrdo.

Kad je lecho gotov, u njega se doda malo octa. Pripremljenu smjesu rasporedite u staklenke i zatvorite poklopcima. Sve posude treba čuvati u toploj prostoriji dok se potpuno ne ohlade.

Sa mrkvom

Ovaj recept pomoći će ljudima koji ne znaju kako kuhati lecho s rižom i mrkvom. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed kupiti sljedeće sastojke:

2 kg mesnatih rajčica;
2 kg riže;
tri mrkve;
dvije paprike;
češnjak;
500ml ulja;
150 g šećera sa soli;
dva lista lovora.

Kupnjom svih potrebnih sastojaka možete napraviti salatu. Prvo pripremite rajčice. Preliju se kipućom vodom i namaču u njoj 50-10 minuta, nakon čega se odmah prebace u hladnu vodu i skine im se kožica. Zatim se sitno nasjeckaju nožem i poslagaju u pleh. Nakon toga treba se pozabaviti paprom, koji se prethodno dobro opere i nareže na male kriške. Nakon što ste završili s paprom, možete prijeći na mrkvu. Ona se, kao i sve ostalo povrće, prvo opere i očisti. Zatim ga treba naribati na krupnije ribež i zajedno s paprom dodati u lonac s rajčicama.Također, luk i paprika moraju se dodati povrću.

Smjesa od povrća treba kuhati 20 minuta. Za to vrijeme u to se mora dodati ulje, sol i šećer. Sav sadržaj treba stalno miješati kako se ne bi imao vremena zalijepiti za zidove ili dno posude. Kada smjesa prokuha dodaju joj se razni začini. Da biste to učinili, možete koristiti:

tri karanfila;
deset paprika;
lovorov list;
sjemenke gorušice.

Nakon toga u jelo se dodaje suha i prethodno oprana riža. Za pripremu takvog lecha preporuča se koristiti dugu rižu, jer je najprikladnija za ovo jelo. Nakon dodavanja riže u tavu, jelo se pirja još pola sata. Ne zaboravite miješati salatu tijekom kuhanja.

Dok kuhate lecho, potrebno je pažljivo pratiti rižu kako ne bi bila potpuno kuhana.Treba kuhati do pola kuhano. Nakon šivanja, riža će dugo ostati topla i stoga će imati vremena za doseg. Ako kuhate odmah, onda dobijete kuhanu kašu u staklenkama.

Prije šivanja potrebno je pripremiti posudu. Temeljito se opere sodom ili posebnim deterdžentom za pranje posuđa. Svaka staklenka se zatim sterilizira i premjesti na ručnik da se dalje suši.

Nakon što ste pripremili posudu, smjesu povrća iz posude možete rasporediti u banke i zatvoriti. Sve smotane limenke stavljaju se naopako i pokrivaju dekom ili ručnikom. Kada se sve potpuno ohladi, konzerviranje se može prenijeti na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Zaključak

Za ljude koji se nikada nisu bavili konzerviranjem, prilično je teško sami kuhati lecho. Da biste to učinili, morate proučiti recepte s fotografijama lecha za zimu s rižom.