Zli konzervirani krastavci s votkom za zimu: recepti s fotografijama i videozapisima

Odaberite recept s puno češnjaka. Češnjaka imam u izobilju, prvi put u životu posađen zimski. Rast je izvrstan, velik, ali nisam pogodio vrijeme žetve, pokazalo se da glave nisu guste. Takve se glavice češnjaka ne čuvaju dugo, pa sam ih odlučio upotrijebiti kao dodatak zlobnim konzerviranim krastavcima s votkom.

Kako kuhati zle krastavce

Pojela sam svoj češnjak. Okvirni promjer jedne glavice je 3,5-4 cm.Ja sam uzela 4 komada. Kupovne, kineske glavice češnjaka su gotovo iste veličine, potrebna im je ista količina - 4 komada. Uzeo sam vlastite stakleničke krastavce.

Posadio sam rano zrelu sortu krajem lipnja posebno za jesensku potrošnju. Krajem kolovoza na grmovima u plasteniku zabavljali su se lijepi kornišoni, idealni za kiseljenje.

Uzela sam recept za 2 kg, pa skupila toliko krastavaca, oprala ih, namakala nekoliko sati u hladnoj vodi. Ostavio bih ih preko noći da sam upotrijebio krastavce iz trgovine.

Priprema začina i češnjaka

Osim krastavaca i češnjaka, recept sadrži začine:

1. Listovi hrena.
2. Lišće ribiza.
3. Kišobran kopar.
4. Limunska kiselina - 10g
5. Votka - 50g
6. Sol i šećer 2 žlice. l.

Recept za 4 glavice bijelog luka, moralo se oguliti. Očistila sam svaku krišku, svakom klinčiću odrezala donji dio, izrezala pokvarena mjesta. Oguljeni zubi su isprani u tekućoj vodi.

Hren (lišće), ribizl, kopar (kišobran) oprati, namočiti sat vremena u vodi, isprati nekoliko puta u tekućoj vodi. Razmišljao sam i odlučio napraviti krastavce zločestiji . Da bih to učinio, uzeo sam korijen hrena dužine 3 centimetra i promjera 1,5 cm. Korijen je oguljen i temeljito opran. Morate sačuvati čisto povrće i bilje.

Razmišljao sam o dodavanju papra u zrnu, lovora i klinčića u marinadu, ali odlučio sam se ograničiti na zelje i hren. Odlučila sam da će s paprom i klinčićima okus krastavaca biti klasičan, poput kiselih krastavaca, a sa začinskim biljem i češnjakom bliži okusu kiselih krastavaca.

Priprema staklenki

Nikad mi nije žao vremena za pripremu staklenki. Što je banka čišća, to je obradak bolje pohranjen. Ako se tijekom kuhanja poštuju svi sastojci, ukiseljeno povrće dobro se čuva u smočnici na sobnoj temperaturi.

Moje limenke sode ili sapuna za pranje rublja. Oba ova proizvoda dobro čiste prljavštinu i dezinficiraju staklenu površinu, ubijaju štetne bakterije i mikrobe.

Staklenke nekoliko puta isperem u tekućoj vodi, obavezno ih steriliziram. Najčešće u mikrovalnoj, ponekad na pari iznad posude s kipućom vodom. Oba načina me nikada nisu iznevjerila. Banke, bez eksplozije, vrijede cijelu godinu.

Marine

Uzmem 1,5 litara vode, sipam u lonac, stavim na štednjak. U vodu dodam samo šećer, sol i prokuham. Dok voda kuha punim staklenke. Sve komponente su položene u slojevima. Sloj krastavaca, sloj zelenila, sloj češnjaka.

Češnjak ne režem, stavljam cijele režnjeve. U teglici će biti ukusnih krastavaca i ukusnog kiselog češnjaka. Režnjeve češnjaka iz marinade možete koristiti u drugim jelima. Posebno su dobri uz meso.

Krastavce u staklenku preliti prokuhanom marinadom, ostaviti da odstoje 8-10 minuta. Ulijem marinadu u tavu i ponovno prokuham. Ulijem marinadu u staklenku. Iz hladnjaka izvadim bocu votke, izmjerim 50 g i sipam u krastavce, tamo sipam limunsku kiselinu. Svi. Okrenem staklenku, okrenem je naopako, stavim pokrivač na vrh.

Obiteljska gozba

U studenom se dogodila uobičajena obiteljska gozba. Okupila se djeca, unuk. Za ovu sam priliku pripremila aspik i skuhala žestoki, crveni boršč sa svježim kupusom.

Teglica mojih zlih krastavaca također je otišla na stol. Išli su s praskom i boršč s praskom. Slani s češnjakom krastavci idealno se kombiniraju s borščom i želeom. Navečer je na polici u smočnici već stajala čisto oprana staklenka krastavaca. Savjetujem svim domaćicama da isprobaju ovu metodu berbe krastavaca za zimu. Ovo soljenje neće dugo stajati, jednostavno neće biti dovoljno za zimu.

Preporučeno