Rajčice na njemački s jabukama: recepti za mariniranje s fotografijama i videozapisima

Mnogi žele obogatiti zimski jelovnik raznim pripremama. Postoji mnogo različitih originalnih konzervacija koje se mogu zatvoriti za zimu. Na primjer, neki pripremaju ukiseljene rajčice na njemačkom. Ovaj zaokret je vrlo ukusan jer kombinira voće s povrćem. Prije nego što rolate rajčice iz konzerve, preporuča se da se upoznate s načinom kuhanja.

Rukovanje limenkama

Preporuča se uvaljati rajčice u prethodno sterilizirane posude. Postoji nekoliko osnovnih načina obrade konzervirane rajčice.

Mikrovalna pećnica

Ova je metoda prikladna za one koji ne žele trošiti puno vremena na obradu spremnika. Prije sterilizacije svaka se staklenka do trećine napuni vodom. Tek tada se posuda može staviti u mikrovalnu pećnicu. Staklenke se peku u pećnici dok voda potpuno ne iskuha iz njih.

Steam

Najčešća metoda sterilizacije staklenki je obrada na pari. Da biste to učinili, nekoliko litara vode ulije se u malu zdjelu ili lonac. Na vrhu je postavljeno željezno sito na koje treba staviti limenke za konzerviranje. Posude od tri litre treba sterilizirati najmanje 20 minuta, a posude od litre 15 minuta. Posudu nakon sterilizacije treba temeljito osušiti.

Pećnica

Neki koriste plinske ili električne pećnice za sterilizaciju posuda. Glavna prednost ove metode je da se obrada staklenki može ostaviti bez nadzora, pa stoga tijekom obrade posuda možete pripremiti zavarene poklopce ili povrće za konzerviranje.

Za vrijeme sterilizacije staklenke se stavljaju u pećnicu na 20 minuta koja mora biti zagrijana na 100 stupnjeva. Zatim se mogu koristiti za zamatanje rajčica.

Klasični recept

Postoje razni recepti za pripremu rajčica na njemačkom za zimu. Međutim, mnogi koriste samo klasični recept za izradu takvog predjela. Da biste zatvorili predjelo od rajčice, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• kilogram rajčica;
• 300g jabuka;
• 400g papra;
• dva snopa zelenila;
• 100 g soli;
• 150g šećera;
• 100 ml octa.

Kuhanje rajčica na njemački s jabukama počinje pripremom svih potrebnih sastojaka. Sve povrće s voćem temeljito se opere hladnom vodom i osuši.Za brže sušenje svih namirnica preporuča se brisati ih posebnim papirnatim ručnikom.

Završivši s pranjem, treba krenuti s pripremom paprike. Može se rezati na velike komade ili nasjeckati na manje komade. Glavno je da se prije kuhanja iz njega izvadi jezgra sa sjemenkama i peteljkom. Nakon rezanja paprike, možete raditi jabuke. Svaku jabuku treba izrezati na 5-6 velikih komada. U tom slučaju ne treba ih guliti. Iz svakog pojedinog dijela jabuke uklanja se jezgra sa sjemenkama.

Rajčice nije potrebno rezati pa se mogu cijele staviti u staklenke. Također, u njih možete odmah staviti zelje s kriškama jabuke i papar. Nakon što su svi sastojci stavljeni u posudu, svaka se staklenka napuni marinadom i pokrije poklopcem 10-15 minuta. Zatim se marinada od jabuka ocijedi, ponovno prokuha i ulije u posudu.

Jabuke s rajčicama mariniraju se 20 minuta, nakon čega se u staklenke doda malo šećera i soli.Sve se to temeljito izmiješa i infuzira pola sata. Nakon toga staklenke je potrebno zatvoriti poklopcima i omotati ručnikom. Trebaju se ohladiti jedan dan, nakon čega se mogu prenijeti u podrum na skladištenje.

Zaključak

Za ljude bez iskustva, kuhanje rajčica na njemačkom prilično je teško. Da biste shvatili kako ih kuhati, morate se upoznati s receptima za ovo jelo.

Preporučeno