Kada čuvati repni luk: kako odrediti zrelost?

Nakon bogate žetve, svaki ljetni stanovnik će se zapitati kada žeti zrelu repu? Neki od njih koriste lunarni kalendar vrtlara kako bi odredili optimalno vrijeme berbe. Ako nije pri ruci, vrtlar bi trebao znati kada treba brati lukovice u različitim dijelovima zemlje, kako ih obraditi nakon berbe, osušiti i pohraniti.

Kada prestati zalijevati luk?

Kada se pojave znakovi zrelosti luka, prestaju ga zalijevati. Najčešće se to događa 2-3 tjedna prije očekivanog datuma berbe. Vrijedno je uzeti u obzir da protok vlage izaziva aktivno sazrijevanje žarulje, rast dodatnih korijena, što negativno utječe na kvalitetu očuvanja usjeva.Stoga, kako bi se lukovice dobro čuvale zimi, treba ih prestati zalijevati čim se glavice potpuno formiraju. Uz takve manipulacije, glavica sazrijeva sporije, luk će biti manje sklon truljenju.

Kada ukloniti luk iz vrta?

Luk treba izvaditi iz vrta po suhom vremenu. Spremnost lukovica za berbu možete odrediti prema karakteristikama sazrijevanja: vrat glave počinje se sušiti, a perje postaje žuto. Istodobno, lukovice počinju bojati gornji sloj svojih ljuski u boju karakterističnu za sortu. Općenito, berba počinje krajem srpnja i nastavlja se do početka rujna. Znakovi zrelosti:

Ako je povrće posađeno prije zime, potrebna je berba iz vrta prije sorti posađenih u proljeće.
Kada se lukovice uzgajaju u središnjoj Rusiji, u moskovskoj regiji, potrebno je žetvu povrća u posljednjim danima srpnja. Ako je ljeto bilo vruće, čišćenje počinje 20. srpnja.
Vrijeme berbe zrelog luka u Sibiru, na Uralu, u sjeverozapadnom dijelu Rusije bit će drugačije. U ovim regijama preporuča se žetva u kolovozu ili početkom rujna.

Za točno određivanje optimalnog vremena za berbu luka potrebno je obratiti pozornost na njegovu vegetaciju. Od trenutka proljetne sadnje i formiranja sadnica, ovo razdoblje je 70-85 dana. Da biste odredili najbolje vrijeme za berbu povrća, samo trebate izbrojati navedeni broj dana.

Kako kopati?

Nakon što je ljetni stanovnik naučio kada iskopati repu, trebao bi razumjeti kako to učiniti ispravno. Berbu treba obavljati samo po vedrom vremenu, a luk se ne smije čupati iz zemlje. Bolje je početi iskopavati usjev lopatom, kopajući ispod sadnice.

Empirijski je otkriveno preporučeno doba dana kada sakupljati luk. Najbolje je to učiniti ujutro, a zatim ostaviti berbu na suncu do večeri. Povremeno ga je potrebno protresti i okrenuti.

Žetva po kiši

Kao i druge biljke luka, ne preporuča se vađenje po oblačnom vremenu. Ali ako se u bliskoj budućnosti ne očekuje lijepo vrijeme, a urod luka treba hitno pobrati, berba je dopuštena i po kiši. Povrće se vadi iz zemlje malom lopaticom.

Da biste osušili lukovicu, potrebno ju je sušiti u suhoj prostoriji 2-3 tjedna. U ovom slučaju, nakon kopanja iz repa, potrebno je odrezati vrhove i korijenje. Nadalje, glava je potpuno očišćena od ljuske. Tijekom sušenja na lukovici će se formirati nova ljuska, što će značajno produžiti vijek trajanja uroda.

Rezanje luka

Za zaštitu ubranog usjeva od štetnika i bolesti, luk je potrebno rezati. Lukovice se odrežu prije nego se povrće osuši. Najčešće ovaj proces u prosjeku traje 2 tjedna.

Nakon što se luk iskopa, potrebno mu je odrezati korijenje, perje nakon sušenja pod nadstrešnicom. Ovo je neophodan uvjet za dugoročno skladištenje luka.

Da biste dobiveni urod pohranili tijekom zime u kutije, morat ćete potpuno odrezati korijenje i ostaviti rep od 5 centimetara od perja. Ako se usjev sprema u košare, kutije ili mreže, potrebno mu je odrezati perje, ostavljajući rep od 7-10 centimetara, a korijenje - 1-2 centimetra.

Ako planirate čuvati povrće u pletenicama, odrežite perje tako da ostane peteljka od 10-15 centimetara. Lukovice se isprepliću u paru, a zatim omotaju špagom. Takav se usjev pohranjuje u suspendiranom obliku.

Kako pravilno sušiti luk?

Sušenje ubranog usjeva nužan je uvjet, pri čemu se uništavaju svi patogeni mikroorganizmi na površini povrća. Postoji nekoliko vrsta sušenja, svaka ovisno o vremenu.

Mnogi ljetni stanovnici suše luk u vrtu, ostavljajući ga tamo 1-2 tjedna. Složenost ove metode leži u činjenici da preostali usjev treba redovito čistiti kako bi se spriječilo truljenje.

Budući da se povrće treba sušiti uz uvjet dobre ventilacije, najbolja opcija je njegovo mjesto na svježem zraku pod nadstrešnicom. Metoda korištenja sušenja pod nadstrešnicom je dobra jer na povrće ne pada oborina, optimalna vlažnost je postavljena vani (pod uvjetom da se sušenje provodi po lijepom vremenu).

Ako je vrijeme oblačno, kišovito, povrće treba sušiti u dobro prozračenom prostoru s niskom vlagom. Kako bi se luk dobro očuvao, treba ga redovito miješati. Kako to ne biste učinili, možete osušiti lukovice u najlonskim čarapama, objesiti ih u suhu, zamračenu prostoriju.Ako luk raste u uvjetima visoke vlažnosti, uklonite sve ljuske s njega prije sušenja, a ostavite vrat lukovice.

Luk se može sušiti i u mrežama s ljuskama koje povrću pružaju izvrsnu ventilaciju. Ova metoda je dobra jer usjev ne zahtijeva redovito otresanje.

Da biste utvrdili kada je luk suh, stavite ga na hrpu i zabodite ruku u njega. Ako ruka slobodno prolazi, tada je urod spreman za skladištenje, a ako je teško, lukovice još treba osušiti.

Kako čuvati luk kod kuće?

Skladištiti se može samo zrelo povrće, pa lukovice treba sortirati. Preporuča se koristiti i ne skladištiti one glave koje imaju krhke ljuske, debeli vrat, jer će se ovo povrće brže pokvariti. Također, povrće pretjerano izloženo u vrtu ne razlikuje se u dugotrajnom skladištenju. Takve lukovice klijaju, gube ljuske.

Nakon što je ljetni stanovnik odabrao lukovice pogodne za skladištenje, potrebno je odlučiti o mjestu njihovog skladištenja. Da bi se sačuvala sva korisna svojstva povrća, kao i njegova prikladnost za ljudsku prehranu, mjesto skladištenja mora biti dobro prozračeno, a posuda mora biti prozračna. Iskusni ljetni stanovnici smatraju polukat, ladice u ormaru, smočnice najboljim mjestima za skladištenje luka u stanu. Žetvu morate staviti u pletene košare, drvene kutije, kartonske kutije, čarape, tkanine ili papirnate vrećice i vezati ih u pletenice. Spremnik:

Pletene košare su prozračne. Također, njihova mala veličina pomaže u izbjegavanju pojave truleži. Korištenje košara je nezgodno samo zato što se u njih stavlja mala količina usjeva, a ne postoji mogućnost stavljanja posuda jednu na drugu.
Drvene kutije za pohranu potrebno je odabrati plitke. Oni bi trebali stati na sloj luka debljine ne više od 30 centimetara. Prednost korištenja takvih skladišnih prostora je u tome što se kutije mogu slagati jedna na drugu kako bi se uštedio prostor.
Još jedan način skladištenja usjeva - kartonske kutije. Kako luk u njima ne bi istrunuo, treba ga preliti slojem od 25-30 cm. Također, potrebno je napraviti rupe na dnu i zidovima kutije kako bi se osigurala dodatna ventilacija.
Čarape ili stare najlonske najlonske čarape izvrstan su materijal za spremanje uroda. Oni su dobro prozračni, sprječavajući stvaranje truleži. Također, takvi se predmeti mogu pohraniti u suspendiranom stanju, a da ne zauzmu pravo mjesto u stanu.
Pletenice. Jedan od najboljih načina za čuvanje luka kod kuće je oblikovati ga u pletenice. Mogu se pohraniti u smočnici, a po želji takav predmet može postati pravi ukras kuhinje. Treba ih objesiti na mjesta zaštićena od sunčeve svjetlosti, kao i karakterizirana dobrom ventilacijom, niskom vlagom.

Kada koristite sanduke ili vreće, nemojte u njih sipati cijeli urod.Luk će biti dobro pohranjen ako njegov sloj ne prelazi 30 centimetara. Da biste produžili rok trajanja usjeva, možete ga posuti ljuskom luka ili kredom. Za obradu 10 kilograma glava potrebno je 200 grama krede. Ova komponenta će zaštititi usjev od nakupljanja vlage, pojave truleži.

Tijekom zime, dva ili tri puta, sav luk koji se čuva kod kuće treba prebrati. Ovaj postupak je obavezan, jer oštećene ili nepotpuno zrele lukovice mogu početi trunuti. Ako se žetva ne razvrsta, trule glavice zarazit će zdrave, što može uzrokovati gubitak nutritivne vrijednosti povrća.

Također, iskusni ljetni stanovnici sortiraju usjev kako bi procijenili jesu li sve glave potpuno suhe, nakuplja li se u njima vlaga. Vlažne žarulje potrebno je rotirati za ponovno sušenje. Takav luk možete sušiti upravo u pećnici, stavljajući ga na lim za pečenje, zagrijavajući pećnicu na minimalnu temperaturu.Zatim se uređaj gasi, njegova se vrata otvaraju, a žarulje se suše dok se uređaj potpuno ne ohladi.

Da bi se luk dugo čuvao, mora biti smješten ne samo u optimalnim uvjetima, već i pravilno uzgojen, pravovremeno uklonjen iz vrta, osušen, rezan korijenje i perje. Takva obrada usjeva omogućit će njegovo očuvanje tijekom cijele zime, dok su hranjive kvalitete i dobrobiti povrća u potpunosti očuvane. Također, prije sadnje luka za daljnje skladištenje, morate odabrati sortu prikladnu za to.