Džem od jagoda: jednostavan recept za zimnicu sa fotografijama i video zapisima

Morate barem jednom u životu napraviti ukusan džem od šumskih jagoda. Ubrana u šumi ili na polju, ova će mirisna bobica oduševiti cijelu obitelj. A kako bi se okus ljeta sačuvao do jeseni i zime, od jagoda se radi pekmez.

Značajke pravljenja džema od jagoda

Napraviti džem od jagoda jednostavno je ako se pridržavate pravila kuhanja. Jagode se prije kuhanja dobro operu, a staklenke zagriju u vodenoj kupelji. Po želji u džem možete dodati začine ili bobičasto voće. Da bi se napravio džem, džem se prvo prokuha, zatim se protrlja kroz sito i ponovno prokuha.

Da biste shvatili koliko kuhati slatko, morate pogledati gustoću smjese. Čak i ako je vrijeme kuhanja isteklo, a tekuća je, onda morate džem ostaviti na neko vrijeme. Postupno će se početi zgušnjavati.

Kako pripremiti staklenke za konzerviranje

Prije kuhanja staklenke se pripremaju unaprijed. Najprije se temeljito operu deterdžentom i ostave da se osuše. Očišćene staklenke nakon sušenja zagrijavamo. Zagrijte staklenke u vodenoj kupelji nekoliko minuta da se staklo zagrije.

Kako odabrati i pripremiti bobičasto voće za berbu za zimu

Mirisna marmelada dobiva se od šumskih jagoda. Velika je i pogodna za kuhanje slastica. Vrtne ili remontantne jagode također se koriste za izradu džemova, ali će okus biti manje intenzivan. Bijele jagode su iste kao i crvene.

Najukusnija marmelada dobiva se od livadskih ili poljskih zrelih jagoda.

Desert je jako mirisan i sladak. Jagode ubrane s polja i livada slađe su od divljih.

Recepti za džem od jagoda

Postoji veliki broj recepata za pripremu džema od jagoda. Priprema se s orašastim plodovima, drugim bobičastim voćem i začinima.

S dodatkom vode

Džem od jagoda najlakše ćete skuhati uz dodatak vode. Kuhanje na ovaj način omogućuje vam da bobice ostanete cijele:

• Ispirajte i ogulite jagode.
• Stavite u lonac, dodajte vodu i pošećerite po ukusu. Zapaliti.

• Promiješajte džem dok prokuha i uklonite pjenu.
• Marmelada je kuhana 15-20 minuta. Postupak vrenja se ponavlja 3-4 puta.

Kad je pekmez gotov, sipa se u staklenke i zarola za zimnicu.

Jednostavan petominutni recept

Petominutni džem s cijelim jagodama je jednostavan za napraviti:

• Za kuhanje trebate uzeti jagode i zaslađivač.
• Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite 12 sati da pusti sok.
• Zatim ulijte pekmez u posudu i kuhajte 5 minuta.

Kada je sirup gotov, sipa se u staklenke ili se odmah jede. Gotov sirup potrebno je ohladiti na sobnoj temperaturi kako se tekućina ne bi zašećerila.

Džem od jagoda bez kuhanja

Pekmez bez kuhanja nije samo ukusan slatkiš, već i zdrav proizvod. Za pripremu je potrebno preliti jagode sladilom i ostaviti preko noći. Zatim ulijte u staklenke i čuvajte u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem. Voda nije potrebna u ovom receptu.

Džem od jagoda u laganom kuhalu

Ako je malo vremena, a morate hitno pripremiti slatkiš, onda to možete učiniti uz pomoć multicookera:

• Jagode oprati i sipati u sporo kuhalo. Zaspite zaslađivačem i nalijte vodu.
• Tehnika kuhanja slična je kuhanju u loncu. Postavite način "pirjanje" i kuhajte oko 35 minuta.
• Kada je sve spremno, sirup se sipa u staklenke, zarola se poklopcem i stavlja naopako.

Ohladite na sobnu temperaturu i spustite u podrum.

džem od jagoda s bademima

Možete napraviti džem s dodatkom badema. Dodat će neobičan okus:

• Jagode operite, a bademe nasjeckajte na listiće.
• Ulijte vodu u lonac, dodajte zaslađivač i sok od limuna.
• Prokuhajte tekućinu. Zatim dodajte jagode.
• Kruhajte dok ne provrije 25-35 minuta. Konzistencija slatkoće treba biti gusta.

Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice. l. Amaretto i kuhajte još 5 minuta. Sipati u staklenke i ohladiti.

džem od jagoda s rumom

Da biste napravili džem s rumom, potrebno je uzeti 100 g ruma, 10 g limunske kiseline, šećer i bobičasto voće:

• Na dno lonca stavite jagode, prelijte zaslađivačem i pokapajte rumom.
• Zatim opet složite jagode, zaslađivač i rum.
• Stavite bobičasto voće u hladnjak preko noći.
• Stavite na vatru, prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu.

Skloniti sa šporeta i sačekati da se masa ohladi. Zatim ponovno prokuhajte.

Džem od jagoda s mentom i limunom

Gusti mirisni džem dobije se dodatkom mente i limuna:

• Za izradu slatkiša trebat će vam 1 limun, nekoliko grančica svježe mente, jagode i šećer.
• Pospite šećerom i ostavite preko noći. Bobice će dati sok preko noći.
• Sljedeći dan počinju kuhati.
• Dodajte limunov sok i zdrobljene grančice mente. Staviti na vatru. Kuhajte 6 minuta.
• Zatim procijedite sirup i čuvajte ga odvojeno dok se ne ohladi.

Kad je smjesa na sobnoj temperaturi, ulijte sirup natrag i kuhajte dok ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte još malo mente.

Jagode s ogrozdom

Korak po korak recept za slatkiše od ogrozda:

1. Isperite bobičasto voće i pospite zaslađivačem.
2. Zapaliti.
3. Kuhajte dok ne zavrije.
4. Zatim maknite s vatre, rasporedite u posude, ohladite i stavite na hladno mjesto.

džem od jagoda s lavandom

Jednostavno je pravilno napraviti džem od lavande. Da biste to učinili, noću morate pokriti bobice šećerom. Ujutro smjesu pripremite 6 minuta. Miješajte stalno. Maknite sa štednjaka i ostavite sa strane. Zatim dodajte cvjetove lavande i kuhajte još 3 minute. Dodaje se i sok od limuna.

džem od jagoda bez gorčine

Da biste skuhali džem od jagoda bez gorčine, u njega morate dodati ribizle. Jagode i ribizle posipaju šećerom preko noći, a sutradan ujutro krenu s kuhanjem. Stavite posudu na vatru, neprestano miješajući, kuhajte 6 minuta. Kad smjesa prokuha maknite je s vatre i ostavite da se ohladi. Ulijte u posude, ohladite ili spustite u podrum i ostavite do zime. A zimi uživajte u mirisnoj slatkoći.

Preporučeno