Čičoka: sorte i vrste salate i lisnatih kultura, prednosti i primjena

Cikorija se smatra višegodišnjom biljkom s debelim i mesnatim korijenom. Ova vrsta biljke ima dugu i ravnu stabljiku, koja je prekrivena malim dlakama, na njoj rastu listovi. Tijekom cvatnje prekriven je ružičastim ili plavkastim cvjetovima koji se skupljaju u svojevrsne male kutije. Bez obzira koju sortu cikorije ima, od nje se koriste samo sjemenke i korijen.

Opis biljke

Biljka se često nalazi u napuštenim područjima, u blizini cesta, u zaraslim pustarama. Također raste u mnogim zemljama.

Iz jedne biljke možete dobiti od 2 do 20 tisuća sjemenki. Ova trava cvjeta cijelo ljeto, ali sazrijevanje sjemena traje do sredine rujna. Za konzumaciju se koristi korijen i sjemenke. Nakon žetve, usjev se melje i koristi kao dodatak kavi, za kuhanje pića. Ovo imenovanje opravdano je prekrasnim mirisom i gorkim okusom. Napravljen od korijena i dekocija koji imaju ljekovita svojstva.

Koje vrste cikorije postoje?

Što se tiče sorti cikorije, postoji više od 10 sorti, ali samo su dvije od njih popularne.

Ovo je:

Sortiraj endiviju. Ova vrsta se često koristi za pripremu raznih salata, priloga mesnim jelima.
Obično. Od njega se kuhaju pića koja su dobra za zdravlje.

Za salate uzimajte samo svježe, a ne stare listove. Dobro ga je dodati hrani. Posebno je česta u zemljama Sredozemnog mora, jer se u njima uočava glavna akumulacija ove biljke.

Uobičajena varijanta se uglavnom koristi u konzistenciji praha. Ova vrsta proizvodi piće koje ima okus kave.

Važno! Korijen obične sorte ima korisne tvari, zbog kojih se ova biljka često koristi za pripremu ljekovitih dekocija.

Crveni radič

Crveni radič ima crvenkaste listove s izraženim bijelim žilicama. Okus takvog predstavnika sorte je gorak i pikantan, ali omekšava nakon toplinske obrade. Smatra se da je ova vrsta salata, te je pogodna za pripremu laganog jela. Sljubite s maslinovim uljem, grahom i sličnim povrćem.

Ova biljka normalizira metaboličke procese u tijelu, a također uklanja sve otrovne tvari.Također čisti bubrege, poboljšava zdravlje dijabetičara, normalizira sastav krvi, budi apetit, pozitivno djeluje na rad crijeva i koristi se kao lijek protiv žgaravice.

Uz redovitu upotrebu vraća tonus organizmu, otklanja umor i iscrpljenost.

witloof-salata cikorija

Witloof je sorta salate koja se često naziva belgijski radič. Uzgajajte ga u staklenicima zimi ili u jesen. Upravo u to vrijeme, uz pomoć destilacije iz korijena, dobivaju se sočne glavice kupusa i hrskavi listovi. Ljeti se biljka također uzgaja. Da bi to učinio, posadi se u gredice.

Prije upotrebe Witloof za salatu, namače se u boćatoj vodi, čime se uklanja gorak okus. Glavna značajka ove lisne sorte je prinos tijekom cijelog zimskog razdoblja, u vrijeme kada ima malo svježeg povrća.Biljka ima mnogo korisnih tvari koje imaju ljekovita svojstva.

endivija od cikorije

Sorta endivija pripada obitelji tratinčica i smatra se bliskim rođakom maslačka. U narodu se zove salatni radič. Takvu biljku predstavlja glava svijetlo zelene boje s prisutnošću zelenog lišća. Listovi imaju neku vrstu kovrčavosti, zbog ovog kriterija vizualno izgleda kao salata.

Okus je isti kao i druge vrste, ali nije tako popularan kao one. Prodaje se u gustim zelenkastim glavicama kupusa, koje imaju glatke i spojene listove, a dosežu duljinu od 13 centimetara.

Cikorija raste tijekom cijele godine, može se konzumirati i sirova i kuhati pića, raditi svježe salate. Biljka ima blagotvorna svojstva i ljekovita svojstva. Puno su izgubili oni koji to barem jednom nisu probali.Uostalom, lako ga je uzgajati čak i na prozorskoj dasci. Sadnjom sjemena dobit ćete pravo blago s velikom zalihom vitamina.