Vino od ružinih latica kod kuće: 3 jednostavna recepta

Kućna proizvodnja vina iz godine u godinu postaje sve popularnija. I to nije samo loša kvaliteta i visoka cijena tvorničkih proizvoda. Dvostruko je ugodno sami napraviti kvalitetno opojno piće. Na primjer, tako delikatno, ukusno i mirisno vino od latica čajne ruže, koje je lako pripremiti kod kuće; glavna stvar je jasno slijediti upute jednostavnog recepta.

Značajke pravljenja vina od latica ruže

Najukusnije, mirisno vino dobiva se od svježih ružinih latica. Istina, ako to nije moguće, onda se i sušeni mogu koristiti za kuhanje. Dodavanje soka od limuna u mošt poboljšava fermentaciju i produljuje rok trajanja.

Pravila odabira sastojaka

Preporučljivo je koristiti latice prikupljene u parkovima ili na selu. Moraju biti svježe, bez znakova bolesti ili kvarenja.

Ruže koje rastu u blizini kolnika, kao i kupljene, bolje je ne koristiti - sadrže puno štetnih tvari.

Kako napraviti vino od ružinih latica kod kuće

Za istinski profinjeno, ukusno vino s očaravajućom aromom ruže, trebate slijediti provjerene recepte korak po korak.

Od crvenih ruža penjačica

Ovo vino je intenzivnije, tamno bordo boje, postojane cvjetne arome i nježnog okusa. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• latice crvene ruže - 2 litre;
• čista voda - 1 litra;
• kvasac (po mogućnosti vinski) - 30 grama;
• šećer - 1,5 kilograma;
• velika naranča - 1 komad;
• mali limun - 2 komada.

Kuhanje u koracima:

1. Latice ruže se operu i osuše na ručniku, a zatim stave u staklenku.
2. Šećer se sipa u lonac, prelije vodom i sirup se kuha.
3. Zatim se ohladi i puni laticama u staklenku. Nakon toga se iz citrusa (limuna i naranče) cijedi sok i dodaje laticama. Tu se stavlja i kvasac.
4. Sada se prazan proizvod pokrije probušenom medicinskom rukavicom ili se stavi vodeni zatvarač i ostavi da fermentira tjedan dana.
5. Zatim se vino bez taloga, pomoću gumene cijevi, pretače u novu bocu i ponovno odstoji tjedan dana.
6. Nakon što se piće dobro filtrira i puni u boce. Na kraju se vino stavlja na hladno mjesto da odleži još nekoliko mjeseci.

Od latica čajne ruže

Mirisno, nježno, lijepo i ukusno bit će vino od ružinih latica. Limuni se dodaju u pripravak za povećanje kiselosti, bolju fermentaciju i sigurnost pića. Možete koristiti i limunsku kiselinu, ali to će utjecati na okus vina. Potrebni sastojci su:

• latice ruže - 1 litra;
• pročišćena voda - 1,5 litara;
• šećer - 800 grama;
• limuni srednje veličine - 2 komada;
• grožđice - 50 grama.

Kuhanje u koracima:

1. Latice ruže i limun se operu i polože na ručnik da se osuše.
2. Sada se pažljivo uklanja kora citrusa, nastojeći ne odrezati bijeli, gorki film. Zatim se iz voća iscijedi sok.
3. Latice se posipaju šećerom, stave u bocu i dobro nabiju. Nakon 1 sata dodajte limunov sok, vodu, dodajte koricu i grožđice, pa dobro promiješajte obradak.
4. Sada se probušena medicinska rukavica ili vodeni zatvarač stavlja na grlić i boca se prenosi na tamno mjesto s temperaturom od +18 C do +25 C stupnjeva.
5. Nakon 30-40 dana fermentacija bi trebala prestati, latice ruže će postati prozirne, a na dnu boce će se stvoriti talog. Zatim se piće ulije kroz slamku u novu posudu i začepi poklopcem.
6. Za poboljšanje okusa mlado vino se šalje na zrenje u tamnoj, hladnoj prostoriji s prosječnom temperaturom od +14 C stupnjeva 3 mjeseca.

Recept za 3 litre

Jednostavna i praktična priprema obradaka, koristeći uobičajenu bocu od 3 litre. Za ovo će vam trebati:

• latice čajne ruže - 120 grama;
• čista voda - 2 litre;
• limunska kiselina - 25 grama;
• šećer - 450 grama.

Kako pravilno čuvati gotov napitak

Rosé vino čuva se na suhim, obavezno tamnim mjestima poput podruma i podruma. Optimalna temperatura bi trebala biti između +13 C i +16 C stupnjeva.

Štoviše, tijekom skladištenja važno je održavati potpuno mirovanje boca, nemojte ih pomicati niti tresti.

Preporučeno