Džem od naranče: 20 najukusnijih detaljnih recepata za zimnicu s fotografijama

Za zimu jedna od omiljenih delicija je pekmez. Obično se priprema od bobičastog i vrtnog voća. Ali vrlo ukusan džem od naranče pružit će i zadovoljstvo i zdravlje. Citrusno voće sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata koji su korisni za ljudsko zdravlje.

Značajke pravljenja džema od naranče za zimu

Potrebno je pripremiti džem od naranči, prethodno:

priprema voća;
kuhanje sirupa od šećera i vode;
ispiranje staklenke.

Desert se priprema od narezanog voća. Potrebno je odabrati samo najzrelije. Trebaju manje šećera. Za kuhanje vam je potreban lavor ili tava. Uzmite emajlirani ili nehrđajući čelik.

Desert će biti ukusniji ako uz naranče skuhate i drugo egzotično voće: kaki, banane, breskve. Okus citrusa odlično se slaže s bundevom, tikvicama.

Priprema voća

Najbolji džem je od slatkih agruma. Bolje je podijeliti naranču na dijelove, uklanjajući tvrde vene. Ako će se kuhati s korom, tada morate ukloniti gorčinu. Da biste to učinili, plodovi se umoče u vruću vodu, kuhaju 2-3 minute.

Posude za kuhanje

Staklenke za pekmez treba staklene, male zapremine. Prikladno 0,5-0,7 litara. Za proizvod od velikih komada, bolje je uzeti posudu od litre. Temeljito se opere toplom vodom uz dodatak sode bikarbone. Gorušica u prahu također dobro dezinficira.

Kako napraviti džem od naranče

Postoji mnogo recepata za poslasticu od naranče. Treba odabrati onu koja se posebno sviđa svim članovima obitelji. Začini se mogu dodati u svaki džem od citrusa. Dobije se mirisniji džem u koji se dodaje cimet ili klinčić.

Klasični recept

Ako su naranče zrele i slatke sorte, onda vam je potreban šećer u omjeru 1:1. Ali voće s blagom kiselošću zahtijeva povećanje količine granuliranog šećera. Prije kuhanja naranče se ogule, narežu na kockice, uklanjajući tvrde bjelkaste žilice. Za okus dodajte malo kora nakon što ih sameljete.

Pripremljeno voće prelijte šećerom i pirjajte dok ne omekša. Stalno miješajte drvenom kuhačom ili kuhačom. Ako vam se džem pokaže pregust, malo ga razrijedite vrućom vodom uz obavezno prokuhavanje.

Savjetuje se kuhanje klasičnog deserta na bazi šećernog sirupa. U to se sipaju kriške naranče, zdrobljene kore. Nakon vrenja morate kuhati 2 sata. Možete prokuhati još 2 puta ako treba da dobijete gustu masu. Najukusniji džem dobije se ako se osim klinčića dodaju cimet, kardamom, u blenderu samljeveni bademi.

Rakija

Užitak je kuhati ovaj desert:

Prvo se guli voće (1 kilogram).
Korica se reže na trakice.
Iz naranče se cijedi sok.
Ostaci pulpe sa zrncima stavljaju se u vrećicu od gaze.
Stavite sve u zdjelu: trakice korice, sok, vrećicu pulpe i prelijte vodom.
Nakon 6-7 sati počnite kuhati tako da polovica tekućine ispari.
Izvade se tako da stisnu vrećicu i izsipaju šećer (kilogram).
Dodajte po žličicu kardamoma, đumbira u prahu, muškatnog oraščića, malo klinčića u lonac.
Čim se smjesa na štednjaku počne zgušnjavati, ulijte 4 žličice rakije ili konjaka.

Kuhajte dok ne bude gotovo.

Aroma kave

Za pripremu deserta s aromom kave potrebno je skuhati pulpu oguljenog agruma u vodi. Zatim se doda šećer i kuha dok se ne zgusne. Ovo će trajati oko 2 sata. Sada ostaje kuhati zrna kave i nekoliko klinčića u sirupu od naranče. Dovoljno ih je kuhati 15 minuta.

Sa đumbirom

Za kuhanje kilogram naranči uzmite:

2 limuna;
300 grama korijena đumbira;
1,5 kilograma šećera.

Voda će se vratiti u normalu 2 šalice. Naranče je potrebno oguliti, baš kao i limun. Sve se sitno nasjecka ili propasira kroz blender. Korijen đumbira se trlja.

U zdjelu se sipa voda, u nju se dodaju svi pripremljeni sastojci pekmeza, šećer i kuha dok ne omekša.

S jabukama i limunom

Ovdje se naranče uzimaju s korom, lagano blanširane u kipućoj vodi. Zatim se režu. Potrebna su vam 1-2 limuna. Treba ih potpuno oguliti, narezati na male komadiće. Jabuke se režu na kriške, blanširaju 5 minuta.

Prvo se prokuha voda u koju se dodaju komadići citrusa. Ulijte šećer, kuhajte 30-40 minuta dok se šećer ne otopi. Jabuke zaspati i ostaviti na laganoj vatri dok se ne kuhaju. Na kraju možete dodati pola žličice cimeta.

S hurmašicama

Postoji mnogo načina kako napraviti džem od kakija s narančom. Za klasični recept uzmite 1 agrum na 500 grama kakija. Plodovi se ogule, izvade koštice, sitno nasjeckaju i posipaju čašom šećera. Sat vremena kasnije, stavite na vatru i kuhajte.

Savjetuje se, nakon što lonac s pekmezom skinete sa štednjaka, u njega ulijete rakiju. Desert se čuva pod polietilenskim poklopcima šest mjeseci.

Sa bananama

Za ovaj džem priprema se sirup od soka 1 naranče i limuna. Šećer uzeti 200 grama, voda 6 žlica. Prvo smjesa odstoji, miješa se da se zrnca šećera otope.Zatim prokuhajte na vatri, dodajte narezane banane (pola kilograma). Prokuhajte desert dok ne omekša.

S rabarbarom

Za džem uzmite kilogram rabarbare. Stabljike se operu, osuše, narežu na komade duge 1 centimetar. Preporučljivo je sušiti rabarbaru u vrućoj pećnici 5 minuta. Oguljeni citrusi prolaze kroz mlin za meso. Sve komponente se stavljaju u lonac ili zdjelu, posuti kilogramom šećera. Kuhano.

Sa breskvama

Džem od breskve i naranče bit će ukusan. Za 600 grama južnog voća potreban je 1 citrus. Nasjeckane plodove breskve pomiješajte s pulpom naranče, pospite sa 600 grama šećera i ostavite sat vremena. Zatim kuhajte na laganoj vatri uz miješanje. Sat vremena kasnije, džem je spreman.

S dinjom

Narezana pulpa dinje treba kilogram. Srednje velika naranča se oguli tako da se kora nareže na trakice.Iz pulpe se dobiva sok. Svi sastojci se stavljaju u lonac, posuti šećerom (700 grama). Masu zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte 50-60 minuta. Promiješajte drvenom kuhačom da pekmez ne zagori. Najbolje je zarolati obradak s metalnim poklopcima.

S brusnicama

Za staklenku džema potrebno vam je:

brusnice - 300 grama;
naranča - 2 komada;
granulirani šećer - 700 grama.

Bobičasto voće oprati, ostaviti da se ocijedi višak tekućine. Citrusi se ne gule, prolaze kroz mlin za meso ili blender. Zatim pomiješajte pire od citrusa s brusnicama i sameljite dok ne postane glatko. Dodajte šećer uz nastavak miksanja. Pripremljena masa od brusnice i naranče stavi se na vatru i kuha dok ne omekša.

S limunom

Ovaj egzotični desert možete napraviti u bilo koje doba godine. Prije kuhanja, citrusi se bacaju u kipuću vodu 5 minuta. Sada su odrezali koru zajedno s korom. Izrežite pulpu na pola prstena.

Šećerni sirup se posebno kuha. Kad je gotov, u njega se stavljaju kriške limuna i naranče. Kuhanje na laganoj vatri traje 40-50 minuta nakon vrenja. Za džem je potrebno 1,5 puta više šećera nego za voće.

S bundevom

Za 3 kilograma pulpe bundeve potrebno je uzeti 2 naranče i 1 limun. Bundeva se nareže na kockice, isto se radi i sa agrumima, dok se kora ne odrezuje. Sve je pomiješano, zaspavajući šećerom. Uzima se prema ukusu. Morate kuhati tri puta. Pekmez se prokuha, zatim skine s vatre, drži nekoliko sati, pa se ponovo zapali. Nakon trećeg puta, ohlade se i stave u banke.

S tikvicama

Sastojke ovog džema, tikvice i naranče, propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu. U isto vrijeme, tikvice se uzimaju 2 puta više od citrusa. Pomiješajte u zdjeli, sipajte šećer i stavite na vatru. Morate kuhati sat vremena.Provjeravaju spremnost džema, skidaju ga sa štednjaka i stavljaju u staklenke.

Sa jagodama

Za pripremu konfiture potrebno je uzeti:

svježe jagode 5 šalica;
4 naranče;
2 limuna;
čaša vode;
1,5 kilograma šećera;
pola žličice maslaca;
2 vrećice želatine.

Dio bobica usitnite u blenderu. Citrusi se izrežu na krugove, a zatim na 4 dijela. Sve komponente, osim šećera, miješaju se u loncu, stavljaju na jaku vatru. Uspite pola količine šećera. Čim se rasprši dodajte ostatak. Kuhajte na jakoj vatri.

Oguljen

U ovom receptu osim cijelih plodova koriste se korice naranče. Reže se na kocke. Pulpa naranče i limuna se sitno nareže, zajedno sa sokom prelije vodom i prokuha. Tu se sipaju kore i drže na štednjaku dok kore ne omekšaju.

Sipati šećer i miješajući ostaviti na vatri 20-30 minuta. Vruće sipati u staklenke, zarolati desert.

Nema kuhanja

Pekmez od naranče možete napraviti i na hladan način. Da biste to učinili, kilogram ogrozda i 2 naranče provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Doda se šećer - 1 kilogram. Miješajte preko noći dok se zrnca šećera ne otope. Džem čuvajte u posudama ispod polietilenskih poklopaca.

Narančina kora u šećernom sirupu

Korica naranče reže se na tanko, uvijajući je u kovrče. Zatim se drže 3 dana u hladnoj vodi. Nakon namakanja bit će mekani i ne tako gorki. Kore se zatim kuhaju 3-4 puta uz promjenu vode. Sirup se kuha od vode i šećera, u njega se spusti korica. Čim džem postane viskozan, dodajte malo soka od limuna ili limunske kiseline.

džem od marelice i naranče

Kilogram zrelih marelica prerezati na 4 dijela, izvaditi koštice. Plodovi se posipaju šećerom u količini od 800 grama, ostave preko noći. Naranču morate oguliti i izvaditi koštice, zgnječiti dok ne postane glatka. Pire od citrusa pomiješa se s marelicama. Stavite na vatru, prokuhajte i miješajte, kuhajte 20 minuta. Ostavite umivaonik 5-6 sati. Zatim se postupak ponavlja još 2 puta.

Recept za multicooker

Naranče, 4 komada, oguliti, izrezati pulpu i staviti u sporo kuhalo. Tu se doda i 100 ml vode i 100 grama šećera, sok od pola limuna. Postavite način kuhanja na paru. Kada masa prokuha, držite još 5 minuta. Postupak napravite još dva puta. U isto vrijeme, poklopac kućanskog aparata nije zatvoren.

U pekaču kruha

Voće pažljivo pripremite, uklanjajući sjemenke, tvrde pregrade i kore. Nakon što su citrusi izrezani, posipaju se šećerom.Najbolje je staviti malo limunske kiseline. Uključite aparat za kruh, postavite način rada "Jam" Kada je džem spreman, bolje ga je staviti u sterilizirane staklenke.

Skladištenje praznina

Pekmez se dobro čuva na tamnom i hladnom mjestu. Ako ima malo staklenki, onda ga možete staviti u hladnjak. Brzo pojedite ukusan desert. Sljedeće godine moramo napraviti novi džem od naranči.