Marmelada od ogrozda s jabukama: recepti za zimnicu sa fotografijama

Ogrozd je slatka i zdrava bobica sočne pulpe. Od ovih mesnatih plodova često se pripremaju džemovi, džemovi, želei i kompoti. I mnogi pripravci od ogrozda razrijeđeni su mirisnim jabukama, koje na mnogo načina poboljšavaju okus konzerviranja. Recepti za džem od ogrozda s jabukama pomoći će najboljem očuvanju ljetne žetve i opskrbiti cijelu obitelj vitaminima.

O receptu za džem od jabuka s ogrozdom i limunom za zimnicu

Za pripremu slatke poslastice preporučuje se odabir crvenih sorti ogrozda. Ali ako su zelene bobice prikupljene za berbu, džem možete obojiti crvenim ribizlom.Razni dodaci pomoći će poboljšati okus: cimet, vanilija ili kurkuma. Za čuvanje bobica i voća uvijek se priprema slatki sirup.

Kako odabrati i pripremiti hranu?

Za džem koristite zrele i čvrste plodove ogrozda. Jabuke trebaju biti sočne crvene sorte. Prethodno je bobice potrebno pripremiti: isprati i odrezati repove. Voće također treba oprati, izrezati, izvaditi jezgru i narezati na kriške.

Posude za kuhanje

Prije konzerviranja sve posude prolaze obaveznu sterilizaciju. Male staklenke možete obraditi u mikrovalnoj pećnici ili staviti u lonac s kipućom vodom, dok se ostale posude stavljaju u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta.

Kako napraviti džem od ogrozda od jabuka?

Postoji mnogo načina za pripremu ogrozda s jabukama.

Klasični recept

Prema klasičnom receptu, za pripremu slatkog pripravka uzimaju se kisele jabuke. Što trebate:

ogrozd - 1 kg;
jabuke - 500 grama;
granulirani šećer - 1,5 kilograma.

Bobičasto voće usitnite u blenderu i pospite šećerom. U međuvremenu pripremite jabuke i dodajte ih masi od bobičastog voća. Nakon dva sata smjesu stavite na vatru, prokuhajte. Pustite da se pekmez ohladi i nakon sat vremena ponovno prokuhajte. Vruću smjesu ulijte u posude.

Brza metoda kuhanja

Pekmez možete napraviti na brz način. Da biste to učinili, uzmite kilogram voća i istu količinu šećera. Pripremljeni sastojci se stavljaju u duboku posudu, preliju vodom i kuhaju na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim ostaje vruću smjesu sipati u posude.

S kruškama

Kruške daju džemu dodatnu gustoću i okus. Što trebate:

bobice - 2 kilograma;
jabuke - 500 grama;
kruške - 500 grama;
šećer - 2,5 kilograma.

Zgnječene bobice i nasjeckano voće stavite u zdjelu, a zatim pospite šećerom. Stavite masu na vatru i neprestano miješajte. Nakon vrenja ugasite štednjak i ponovite postupak. Slatki pripravak dok je vruć sipati u staklene posude.

S ribizlom

Sok od ribiza dat će pekmezu lijepu nijansu i kiselkaste note. Što trebate:

bobice - 1 kg;
crni i crveni ribiz - 500 grama;
jabuke - 500 grama;
šećer - 1,5 kilogram.

Operite i pripremite sve sastojke. Izuzetno je važno ukloniti sve listove i grančice s ribiza, jer će dovesti do kvarenja proizvoda. Nasjeckani ogrozd i ribiz stavite u zdjelu s jabukama i pospite šećerom. Stavite smjesu na štednjak i prokuhajte. Slatku masu kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću. Smotajte u spremnike.

S limunom

Komponenta citrusa ne samo da će pripravku dati nevjerojatnu aromu, već će djelovati i kao prirodni konzervans. Što uzeti:

limun - jedan komad;
ogrozd - 1,5 kilograma;
jabuke - 700 grama;
šećer - 1 kg.

Ogulite voće i narežite na jednake kriške. Bobičasto voće sameljite u blenderu i pomiješajte s nasjeckanom jabukom.Limun, zajedno s koricom, također usitnite u blenderu. Dobivenu masu pomiješajte s ostalim sastojcima i kuhajte na srednjoj vatri desetak minuta. Uklonite svu stvorenu pjenu i vruće sipajte u sterilne posude.

S orašastim plodovima u sporom kuhalu

Uz pomoć kuhinjskih uređaja možete brzo napraviti razne pripreme za zimnicu. Što trebate pripremiti:

orasi - 2 šalice;
bobice - 1,5 kilograma;
granulirani šećer - 2 kilograma;
jabuke - 3 komada.

Oraše ogulite i pripremite voće tako da ih ogulite i izvadite im jezgru s košticama. U zdjelu multivarke ulijte čašu kipuće vode, dodajte šećer i dobro promiješajte tako da se sva zrnca otope. Dodajte pripremljene sastojke, promiješajte, zatvorite poklopac i uključite način rada "Kuhanje" deset minuta.Nakon isteka vremena, pričekajte jedan sat, otvorite multicooker i ulijte sadržaj u posude.

Spremanje džema

Smotanu poslasticu treba čuvati na suhom i hladnom mjestu. Idealno mjesto bi bio hladnjak, podrum ili podrum. Rok trajanja takve praznine je 2-3 godine. Pekmez koji nije termički tretiran čuva se isključivo u hladnjaku, pod najlonskim poklopcem.