Džem od smrznutog bobičastog voća: TOP 5 recepata za kuhanje zimnice

Često domaćice nemaju vremena skuhati džem na vrijeme, razlozi mogu biti različiti. To je nedostatak vremena, truda, sastojaka, a često i želje. Ali postoje recepti koji vam omogućuju da jednostavno napravite džem od različitih smrznutih svježih bobica u bilo koje doba godine. Štoviše, ima isti okus kao i pripremljen od svježe ubranog voća.

Mogu li napraviti džem od smrznutog bobičastog voća?

Ovakav džem ne samo da je moguće, već i potrebno skuhati! Ovaj proces neće izazvati poteškoće čak ni među mladim, neiskusnim domaćicama. Veliki plus takvog džema je što se ne veže za određeno razdoblje - sezonu bobica.Ne uspijevaju svi, zbog raznih okolnosti, nakon što su skupili ili kupili dovoljno bobičastog voća, odvojili vrijeme za sterilizaciju staklenki i pravljenje džema.

I bolje je kupiti bobice u trenutku kada cijena nije velika i sasvim je prihvatljiva. Stoga ih mnogi jednostavno zamrznu za zimu, a zatim u bilo kojem trenutku izvade i kuhaju isti ukusni i mirisni džem, kao od svježeg voća.

Priprema spremnika i sastojaka

Prije kuhanja bobičasto voće (jagode, trešnje, ribizle, maline i drugo) se odmrzava. Navečer se vade iz zamrzivača i ostavljaju do jutra, tako je zgodnije. Ali ako ste previše nestrpljivi ili zbog okolnosti morate brzo napraviti džem, onda se plodovi odmrzavaju tako da se vrećica potopi u toplu vodu.

Učinkovita tehnika je korištenje načina rada "Odmrzavanje" mikrovalne pećnice. Staklenke se steriliziraju na visokim temperaturama prije uvijanja džema. Ovo je i kuhanje na pari i pečenje u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kako napraviti džem od smrznutog bobičastog voća?

Dodavanje začina, poput kardamoma ili cimeta, dat će pekmezu žar, pikantnost. Ali oni nisu glavni sastojci.

Osnovni sastojci bez kojih ne možete su naravno bobičasto voće i šećer. Moguće je dodati i citruse i drugo voće.

Vrijeme vrenja obično traje od pola sata do sat vremena, ovisno o vrsti bobičastog voća, receptu i gustoći proizvoda koju želite postići.

recept za maline

Ovaj džem okusom i mirisom ne razlikuje se od onog od sezonskog, ljetnog i jesenskog bobičastog voća. No, ima veliki plus - u bilo koje doba godine, otvaranjem zamrzivača i vađenjem smrznutog voća, lako možete pripremiti bogat, ukusan, svjež džem.

Sastojci:

smrznute maline - 1 kg;
šećer - 1,4 kilograma.

Postupak kuhanja: prvo se maline odmrznu - navečer se izvade iz zamrzivača i ostave do jutra na sobnoj temperaturi. Zatim se bobice posipaju šećerom i dobro promiješaju, a zatim ostave da se ulijevaju još 1 sat. Zatim se posuda s radnim komadom stavi na štednjak, uključi se na laganu vatru i dovede do vrenja.

Sada 20 minuta, dok se džem kuha, stalno se miješa i skida pjena. Štoviše, gustoća se regulira produljenjem vremena kuhanja na 30 minuta ili dodavanjem želatine. Tada će džem ispasti posebno neobičan i iznenadit će sve koji ga probaju.

Od jagoda

Unatoč tome što se koriste smrznute jagode, džem je ukusan i jako mirisan. Dodatak soka od limuna pojačava okus, posvjetljuje boju i također produljuje rok trajanja. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

jagode - 1 kg;
šećer - 600 grama;
pola limuna srednje veličine.

Od šumskog voća

Zgodno je da je takvu smrznutu platu lako kupiti u svakoj većoj trgovini ako ne možete sami brati šumsko voće. Nakon odmrzavanja, pomiču se u mlinu za meso, koriste se blender ili sito. Za pripremu ove poslastice potrebno je 30-40 minuta. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram šumskog voća i 1 kilogram šećera.

Smrznute trešnje

Kao rezultat kuhanja, prema ovom receptu, smrznuta marmelada od višanja izlazi mirisna, ugodnog slatkog okusa i pikantne kiselosti, bez trpkosti.

Koristi se samostalno kao desert, dodaje se čaju ili se koristi kao nadjev za pečenje.

Za 1 kilogram smrznutih višanja uzmite 1 kilogram šećera, te po 1/3 žličice cimeta i vanilije. Zanimljivo je da se po ovom receptu pekmez priprema i sa cijelim trešnjama, sa košticama i bez njih.

Od ribiza

Izvrsna opcija za ljubitelje ukusnog, mirisnog džema koji zadržava većinu vitamina i hranjivih tvari koje nalazimo u svježem ribizlu. Vrijeme kuhanja je 40-50 minuta. Uzmite 1 kilogram smrznutog bobičastog voća i 1 kilogram šećera. Po želji dodajte citrusno voće - koricu i sok od naranče ili limuna. Prema receptu se stavlja i drugo bobičasto voće kako bi se dobila bogata paleta okusa.

Pravila za pohranjivanje praznina

Džem se čuva na temperaturama do +10 C stupnjeva do 2 godine. Prikladni podrumi, podrumi ili hladnjak. U kućnoj ostavi, na sobnoj temperaturi, čuvaju se najviše godinu dana. Pri skladištenju pekmeza od bobičastog voća rok trajanja je 7-8 mjeseci.